Հոկտեմբերը դառնում է յուրաքանչյուր տարվա ամիս Շիլայի միջազգային օր (Շիլայի համաշխարհային օր): Ռուսական խոհանոցի ավանդական ուտեստը, ինչպես աշխարհի շատ ազգերի խոհանոցները, շարունակում է տարածված լինել ավելի քան հազար տարի:
Հենց դա է առաջացրել այս հիանալի տոնի հայտնվելը: Այն չունի պաշտոնական կարգավիճակ, և ինտերնետում դրա անցկացման ամսաթիվը այլ կերպ է նշվում. Հոկտեմբերի 10-ը կամ 11-ը: Այսպես թե այնպես, բայց հոկտեմբերը միավորեց շիլայի բոլոր սիրահարներին `շատ ազգերի ավանդական ուտեստ: Ռուս ժողովրդի մշակույթում, իր խոհարարական ավանդույթներում, շիլան առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում: «Կաղամբով ապուր, բայց շիլան մեր կերակուրն է» ասացվածքը պատահական չէ:
Ենթադրվում է, որ տոնը ծագել է Մեծ Բրիտանիայում, որտեղ դեռևս ամուր է վարսակի ալյուր պատրաստելու և ուտելու ավանդույթը։ Տեղեկություններ կան, որ այն առաջին անգամ անցկացվել է 2009 թվականին՝ բարեգործական նպատակով՝ օգնելու աղքատ երկրներում սովամահ երեխաներին օգնող կենտրոնին։ Դա շիլա էր՝ այս կամ այն հացահատիկային մշակաբույսերի հացահատիկի պատրաստման վրա հիմնված մթերք, որն ընտրվել էր Mary`s Meals կենտրոնի կողմից որպես ուտեստ, որին նվիրված էր տոնը։ Դա շիլան է, ավելի ճիշտ՝ հացահատիկը, որից այն եփում են, աշխարհի տարբեր ծայրերում աճող ամենապարզ և ամենատարածված ուտեստներից մեկն է։ Ինչ-որ տեղ շիլան պարզապես դիետայի հիմքն է։ Այսպիսով, նա կարողանում է կանխել սովի սպառնալիքը։
Հացահատիկային և բանջարեղենի լայն տեսականիից շիլա պատրաստելու ունակությունը, որոնց աճող գոտիները, իրենց հերթին, տարբերվում են հյուսիսից հարավ, շիլան դարձրել է աշխարհի ամենահայտնի ուտեստը: Այն պատրաստվում է այնպիսի հացահատիկներից, ինչպիսիք են՝ վարսակի ալյուրը, հնդկաձավարը, մարգարիտ գարին, բրինձը, գարին, կորեկը, ձավարը, ցորենը, եգիպտացորենը։ Տարբեր ժողովուրդների սննդակարգում այս կամ այն շիլայի գերակշռությունը կապված է այն բանի հետ, թե ինչ հացահատիկային մշակաբույսեր են աճել ժողովրդի տարածքում: Ժամանակի ընթացքում տարբեր ժողովուրդների մշակույթում ձևավորվել է շիլա պատրաստելու մի ամբողջ ավանդույթ, և ձևավորվել են որոշակի նախասիրություններ։
Տարբեր երկրներում շիլայի օրվա առթիվ տարաբնույթ միջոցառումներ են անցկացվում: Այսպիսով, Մեծ Բրիտանիայում կա շիլա պատրաստելու առաջնություն (հիմնադրվել է տոնի հաստատումից շատ առաջ): Այլ երկրներում անցկացվում են վիկտորինաներ, շիլա պատրաստելու վարպետության դասեր, մրցույթներ, շիլա պատրաստելու կամ ուտելու մրցույթներ: Բազմաթիվ ռեստորաններ և սրճարաններ ընդգրկված են ընտրացանկում և իրենց այցելուներին այս օրը առաջարկում են հացահատիկային բազմազանություն:
Մի մոռացեք, որ շատ հացահատիկային մշակաբույսեր, լինելով համեղ, սննդարար սնունդ, կազմում են դիետիկ և մանկական սննդի դիետան: Երեխաների համար շիլան դառնում է այն ուտեստներից մեկը, որից երեխան սկսում է ընդհանրապես ծանոթանալ սննդին:
Շիլայի միջազգային օրվան նվիրված բազմաթիվ միջոցառումներ բարեգործական բնույթ են կրում, և դրանցից հանգանակված միջոցներն ուղղվում են սոված երեխաներին օգնելու և սովի դեմ պայքարելու միջոցներին: