Հուլիսյան սնունդ

Եվ այսպես, աննկատելիորեն անցավ ամռան առաջին ամիսը `հունիսը: Հանդիպեք հուլիսին:

Սա, թերեւս, տարվա ամենաանկանխատեսելի ամիսներից մեկն է: Հինավուրց ժամանակներից մարդիկ ինչ-որ պատճառով զանգահարել են նրան և «Ստրանդնիկ«(Չափազանց ջերմության և կիզիչ արևի համար, որի տակ անհրաժեշտ էր աշխատել) և» Գմսագործ»(Ուժեղ, հանկարծակի ամպրոպների համար):

Այնուամենայնիվ, հուլիսին է, որ դուք կարող եք լիովին վայելել բնության շնորհը, ամառային վառ գույները և հասունացող մրգերի և հատապտուղների հրապուրիչ բույրը:

Սրա հետ մեկտեղ, բժիշկներն ասում են, որ այս ժամանակահատվածում և՛ մեծահասակները, և՛ երեխաները առավել հաճախ տառապում են աղիքային ինֆեկցիաներով: Եվ մեղքն ամեն ինչում է. Ձեր կերակուրները կազմակերպելու տարրական կանոնների անտեսում կամ նույնիսկ անտեղյակություն:

Բոլորին հայտնի է, որ ամռանը ջրի հավասարակշռությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է առնվազն 2.5 լիտր ջուր խմել (բացի թեյից, սուրճից և խմիչքից): Բայց ոչ բոլորը նախընտրում են խմել սեղանի ջուր, ինչը կարող է փոխհատուցել քրտինքով անհետացող օգտակար հանածոների կորուստը և մեզ մշտական ​​հոգնածության և հուսահատության զգացումով:

Նրանք ասում են, որ ավելի լավ է ընդհանրապես ապրանք չգնել, քան այն ժամկետանց գնել: Եվ, մասնավորապես, սա վերաբերում է հուլիսին գնված կաթին, ձվերին, միսին և քաղցր խմորեղենին: Դրանց մեջ, ոչ պատշաճ պահեստավորման պատճառով, կարող են զարգանալ վտանգավոր մանրէներ: Թունավորման սպառնալիքից խուսափելու համար հարկավոր է հատուկ ուշադրություն դարձնել արտադրության ամսաթվին և արտադրանքի արտաքին տեսքին: Եվ եթե դրա որակի մասին չնչին կասկած կա, ապա ավելի լավ է ընդհանրապես հրաժարվել այն գնելուց:

Փչացող սնունդ ձեռք բերելիս հարկավոր է օգտագործել ջերմային տուփեր, որպեսզի «ժամանակ ունենաք» դրանք տուն բերելու համար: Համոզվեք, որ եփեք կամ տապակեք միսն ու ձուն, ապա ուտեք դրանք թարմ եփած: Հատապտուղները լվանալու ժամանակ նախ պետք է մաքրել դրանք տերևներից և «պոչերից», ապա լվանալ քամոցով առնվազն 5 րոպե հոսող ջրի տակ:

Եվ մի մոռացեք շիլայի և մյուզիլի մասին: Այս ժամանակահատվածում նրանք կկարողանան ավելի քան երբևէ հագեցնել մարմինը ՝ առանց ծանրաբեռնելու այն:

Ամառը զարմանալի ժամանակ է: Համոզվեք, որ դրանից հաճույք կստանաք: Վայելեք կյանքը անկեղծորեն: Եվ միշտ մնացեք ամենասիրվածն ու անդիմադրելի՛ն:

Բրոկկոլի

Բանջարեղեն, որը նման է ծաղկակաղամբին և նրանից տարբերվում է միայն գույնով: Բրոկոլի գնելիս լավագույնն է ընտրել երիտասարդ, թարմ բույսեր ՝ փոքր բողբոջներով:

Կաղամբի այս տեսակը համարվում է ցածր կալորիականություն, այնուամենայնիվ, այն պարունակում է մի շարք օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր: Դրանց թվում `B, A, C, PP, E, K խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև մագնեզիում, երկաթ, կալիում, ֆոսֆոր, ցինկ, կալցիում և շատ այլ հետքի տարրեր:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս բրոկկոլի օգտագործել սրտանոթային և ուռուցքաբանական հիվանդությունների, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի հիվանդությունների, նյութափոխանակության խանգարումների և պոդագրայի կանխարգելման և բուժման համար:

Բացի այդ, բրոկկոլին հաճախ նշանակում են ճառագայթային հիվանդության դեպքում, քանի որ այն ի վիճակի է հեռացնել ծանր մետաղների աղերը: Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել թուլացած իմունային համակարգ, շաքարային դիաբետ, աթերոսկլերոզի հակում ունեցող մարդկանց դիետայում, ինչպես նաև հղի կանայք, երեխաներ և տարիքի մարդիկ, քանի որ այն հիանալի սնուցում է մարմինը:

Սովորաբար, բրոկկոլին ուտում են հում, շոգեխաշած, խաշած կամ տապակած: Այն հաճախ ավելացվում է ապուրների, կարկանդակների, սոուսների կամ ձվածեղների մեջ:

դդմիկ

Համեղ և առողջ բանջարեղեն, որը Եվրոպա է եկել 16-րդ դարում:

Հատկանշական է, որ դրա միջուկը հիանալի ներծծվում է օրգանիզմի կողմից ՝ առանց լորձաթաղանթի պատերը գրգռելու, այլ աղիքները խթանելու: Zուկկինին օգտակար է A, B և C վիտամինների համար, ինչպես նաև այնպիսի հետքի տարրերի, ինչպիսիք են կալցիումը, երկաթը, մագնեզիումը և կալիումը:

Այսպիսով, այն պարզապես անփոխարինելի է առողջ մաշկի, եղունգների և մազերի, լավ տեսողության, ինչպես նաև սրտի, լյարդի, ուղեղի և մկանների բնականոն գործունեության համար:

Բացի այդ, ցուկկինը կարող է հեռացնել մարմնի ավելցուկային ջուրն ու խոլեստերինը, ինչպես նաեւ կլանել թունավոր նյութերը: Դրանց օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի և սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա: Բացի այդ, ցուկկինին օգտակար է լյարդի և երիկամների հիվանդությունների համար:

Ավանդական բուժողները խորհուրդ են տալիս ցուկկինին օգտագործել որպես ուռուցք միզամուղ միջոց, իսկ տիբեթցի վանականները ՝ որպես տոնիկ տարբեր հիվանդությունների համար:

Ucուկկինը ցածր կալորիականությամբ է: Դրանք եփում և տապակում են, դրանցից պատրաստվում են պյուրե և պուդինգներ, ինչպես նաև լայնորեն օգտագործվում են մանկական սննդի մեջ:

Ավելին, ցուկկինը մեկն է այն բանջարեղեններից, որոնք պահպանում են իրենց բոլոր սննդանյութերը նույնիսկ երկար պահպանմամբ:

բիբար

Քաղցր պղպեղը հարուստ է C, B, P, PP վիտամիններով, ուստի անհրաժեշտ է շաքարախտի, էներգիայի կորստի, անքնության և դեպրեսիայի համար: Այն նաև պարունակում է սննդանյութերի մի ամբողջ շարք, ներառյալ կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կալցիում, պղինձ, մագնեզիում, ցինկ և այլն:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ձեր սննդակարգում պղպեղ ներառել սրտանոթային համակարգի և ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդությունների համար: Ավելին, այն դրական ազդեցություն ունի լնդերի վրա, հանգստացնում է նյարդերն ու նույնիսկ պայքարում հազի դեմ:

Բացի այդ, բուլղարական պղպեղը օգտակար է գաստրիտի, սպազմի, սակավարյունության, կոլիկի, փորկապության և ավելորդ քրտինքի համար: Բացի այդ, այն պարունակում է նյութեր, որոնք կանխում են քաղցկեղի զարգացումը: Քաղցր պղպեղի հյութը խորհուրդ է տրվում խմել շաքարային դիաբետով, ինչպես նաև մազերի և եղունգների թույլ աճով:

Ամենից հաճախ պղպեղն ուտում են հում, թթու, թխած, խաշած ու տապակած: Այն հաճախ ավելացվում է աղցաններին, սոուսներին, համեմունքներին, մակարոնեղենին, առաջին և երկրորդ ուտեստներին:

լոլիկներ

Այն աշխարհում ամենատարածված բանջարեղեններից մեկն է: Լոլիկը տարբերվում է իր ձևով, գույնով և համով և մարդկությանը հայտնի է հին ժամանակներից:

Դրանք պարունակում են վիտամինների մի ամբողջ շարք, այդ թվում ՝ A, B, C, E, K, PP, ինչպես նաև ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալիում, նատրիում, յոդ, երկաթ, ցինկ և այլն: Ավելին, լոլիկը պարունակում է շաքարեր, մասնավորապես գլյուկոզա: և ֆրուկտոզա, օրգանական թթուներ և ամենահզոր հակաօքսիդիչներից մեկը ՝ լիկոպենը: Առաջին հերթին, այն ունի ուժեղ բուժական հատկություններ: Բացի այդ, այն կանխում է քաղցկեղի և սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը:

Բացի դրանից, լոլիկը պարունակում է նաև սերոտոնին ՝ երջանկության հորմոն: Հետեւաբար, դրանց կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է տրամադրությունը և օգնում արդյունավետորեն հաղթահարել սթրեսը:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս լոլիկ ուտել նյութափոխանակության խանգարումների, ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրների, ինչպես նաև վիտամին A- ի պակասի համար:

Ամենից հաճախ լոլիկը հում վիճակում ուտում են աղցանների մեջ: Ի դեպ, ավելի լավ է դրանք լցնել բուսական յուղով, քանի որ նման ուտեստը ավելի շատ օգուտ կբերի մարմնին: Թեեւ խաշած տոմատի եւ տոմատի մածուկը ոչ պակաս օգտակար են:

Մաղադանոս

Այս բույսը ամենատարածվածներից մեկն է ամբողջ աշխարհում: Մաղադանոսը աճեցվում է Եվրոպայում, Կանադայում, ԱՄՆ-ում, Ասիայում և Հեռավոր Արևելքում: Այս համեմունքը սիրում են զարմանալի համով և բույրով:

Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ դա նույնպես շատ օգտակար է:

Այն պարունակում է A, B, C, E, K, PP վիտամիններ, ինչպես նաև ֆոսֆոր, նատրիում, երկաթ, պղինձ, յոդ, մանգան, կալցիում և այլն:

Մաղադանոս ուտելը մեծացնում է ձեր ախորժակը: Ավելին, այս խոտը օգնում է պայքարել սակավարյունության, անորեքսիայի, դեպրեսիայի, ռևմատիզմի և աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների դեմ: Ավելին, մաղադանոսը օգնում է կարգավորել երիկամների և լյարդի աշխատանքը, նորմալացնել նյութափոխանակությունը, ամրացնել լնդերը և սպիտակեցնել ատամները:

Ավանդական բուժիչները խորհուրդ են տալիս մաղադանոս ուտել արյան բարձր ճնշմամբ, թույլ անձեռնմխելիությամբ և արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակով: Մաղադանոսի հյութը օգտակար է մակերիկամների նորմալացման, արյան անոթների ամրապնդման, ինչպես նաև միզասեռական ոլորտի հիվանդությունների, աչքի հիվանդությունների բուժման համար:

Դրան զուգահեռ, մաղադանոսը ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգների կողմից, քանի որ այն պարունակում է վիտամին A, որն օգնում է տոնել մաշկը և պաշտպանել այն կնճիռներից:

Մաղադանոսը ցածր կալորիականությամբ է: Այն սպառվում է թարմ, սառեցված, չորացրած և աղած ՝ ավելացնելով մի շարք ուտեստներ: Այն հիանալի կերպով համակցված է ձկների, մսի, աղցանների, կարտոֆիլի և բրնձի հետ: Այն օգտագործվում է նաև ապուրների և սոուսների մեջ:

Սեւ հաղարջ

Սև հաղարջի հատապտուղները շատ տարածված են Ռուսաստանում, մեր երկրում և նույնիսկ Կենտրոնական Ասիայում:

Այն առանձնանում է իր ցածր կալորիականությամբ, ինչպես նաև սննդանյութերի մի ամբողջ շարքով: Դրանց թվում `C, B, D, E, K, A, P վիտամիններ, ինչպես նաև ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում, օրգանական թթու և շաքար: Սա թույլ է տալիս լայնորեն օգտագործել հաղարջը աղիքների վիտամինային անբավարարության և խանգարումների համար:

Ավելին, հաղարջի հատապտուղներն ունեն հակաբորբոքային, տոնուսավորող, արյունաստեղծ, միզամուղ, փչացող և վազոդիլացնող հատկություններ:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել հաղարջը սրտանոթային համակարգը նորմալացնելու, անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու, արյան մեջ շաքարի մակարդակն իջեցնելու, հիպերտոնիայի, սակավարյունության և ճառագայթահարման դեմ պայքարելու համար:

Kողովրդական բուժիչները խորհուրդ են տալիս օգտագործել հաղարջի թե՛ պտուղները և թե՛ տերևները մաշկի և աչքի հիվանդությունների, կոկորդի ցավի, գլխացավի, քնի խանգարման, ռևմատիզմի, երիկամների հիվանդությունների, ինչպես նաև մրսածության, բրոնխիտի և կապույտ հազի համար:

Շատ հաճախ հաղարջը ուտում են հում կամ կոմպոտներ, դրանից պատրաստում են պահածոներ և մուրաբաներ:

Թութ

Թթի պտուղները օգտագործվել են հնագույն ժամանակներում: Գիտությունը առանձնացնում է թթի ծառի մոտ 16 տեսակ, որոնք տարածված են հիմնականում Ռուսաստանում, Ադրբեջանում, մեր երկրում, Հայաստանում, Ռումինիայում, Բուլղարիայում, ինչպես նաև Աֆրիկայում և Հյուսիսային Ամերիկայում:

Այն պարունակում է մի շարք վիտամիններ, ինչպիսիք են A, B, C, E, K, ինչպես նաև օգտակար նյութեր ՝ կալիում, կալցիում, երկաթ, պղինձ, սելեն, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում և այլն:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս թթենին օգտագործել նյութափոխանակության խանգարումների, սրտի և երիկամների հիվանդությունների, այտուցների, սակավարյունության և շագանակագեղձի համար:

Թթի հյութը օգնում է ստոմատիտով և կոկորդի հիվանդություններով, իսկ թթի թուրմը ՝ հոգնածության և անքնության դեպքում:

Թութն ունի բավականին ցածր կալորիականություն, այն լայնորեն օգտագործվում է ջեմերի, կոմպոտների, ժելեի, աղանդերի, կարկանդակների, ինչպես նաև գինու և օղու պատրաստման մեջ:

Դեղձ

Բոլորի կողմից սիրված պտուղը, որը հասունանում է հուլիսի կեսերին: Չինաստանը համարվում է դեղձի ծննդավայրը: Այնտեղից հասավ Իտալիա, այնուհետև տարածվեց ամբողջ Եվրոպայով:

Դեղձը պարունակում է A, B, C վիտամիններ, ինչպես նաև կալցիում, երկաթ, կալիում, պղինձ, շաքար և օրգանական թթուներ:

Դա հիանալի միզամուղ և լուծողական միջոց է: Դեղձ ուտելը խթանում է աղեստամոքսային տրակտը, մեծացնում է ախորժակը և օգնում է պայքարել սակավարյունության և գաստրիտի դեմ:

Դեղձի հյութը խորհուրդ է տրվում օգտագործել սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների և փորկապության համար:

Ավելին, դեղձի օգտագործումը օգնում է կանխել վարակիչ հիվանդությունների զարգացումը և վիտամինների պակասությունը:

Իր բարձր կալորիականությամբ պարունակության պատճառով այս պտուղը խորհուրդ չի տրվում ճարպակալման և շաքարախտի դեպքում:

Ամենից հաճախ դեղձը ուտում են հում կամ պատրաստում հյութեր, կոմպոտներ, ջեմեր, պահածոներ, չրեր և այլն:

Կիզիլ

Այսօր շան ծառ աճում է Եվրոպայում, Japanապոնիայում, Չինաստանում, Կովկասում և Հյուսիսային Ամերիկայում: Այնուամենայնիվ, պատմաբանները պնդում են, որ այն օգտագործվել է ավելի քան 5 հազար տարի առաջ:

Cornel- ը պարունակում է A, C և P վիտամիններ, ինչպես նաև երկաթ, կալցիում, մագնեզիում, կալիում, օրգանական թթուներ և եթերայուղեր:

Cornel հատապտուղներն օգտագործվում են հոդատապի, սակավարյունության, դիզենտերիայի, տիֆի, արթրիտի, մաշկի և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար: Ավելին, դրանք օգտագործվում են որպես մանրեազերծող, հակաբորբոքային, հակատանկային, խոլերետիկ և միզամուղ միջոցներ:

Բացի այդ, շան փայտը նորմալացնում է արյան ճնշումը, թեթեւացնում է գլխացավը, ամրացնում արյան անոթների պատերը, պայքարում է այտուցվածության հետ, ավելացնում է ախորժակը, նորմալացնում նյութափոխանակությունը և բարելավում աղիների շարժունակությունը:

Ավանդական բուժիչները խորհուրդ են տալիս օգտագործել փշոտ հատապտուղները լուծի և մաշկի հիվանդությունների համար, իսկ ինֆուզիոն ՝ ստամոքսի խանգարումների, արյունահոսության և բերանի խոռոչի հիվանդությունների համար:

Կիսելն ու անասունի խառնուրդը օգնում են լուծի առաջացմանը, իսկ թարմ անտառահատ հատապտուղներից ՝ թարախային վերքերի համար:

Շան փայտի կալորիականությունը բավականին ցածր է: Այն սպառում են թարմ և սառեցված, ինչպես նաև ավելացնում են հյութերին և կոմպոտներին:

սագի

Փշահաղարջը մեր դարերում շատ տարածված է եղել:

Դրանք շատ օգտակար են, քանի որ պարունակում են A, B, C վիտամիններ, հանքանյութեր, օրգանական թթուներ, ինչպես նաև կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, մանգան, ցինկ, պղինձ, կոբալտ, ֆոսֆոր և վիտամին B (մուգ մրգերում):

Սագի օգտագործումը օգտակար է հիպերտոնիայի, աթերոսկլերոզի, երիկամների, լյարդի և միզապարկի հիվանդությունների դեպքում: Փշահաղարջի հյութն օգտագործվում է սակավարյունության, մաշկի հիվանդությունների, ինչպես նաև քրոնիկ փորկապության և դաշտանադադարի արյունահոսության համար:

Ավելին, փշահաղարջը պայքարում է հիպովիտամինոզի, նյութափոխանակության խանգարումների, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեմ:

Փշահաղարջի կալորիականությունը ցածր է: Այն ուտում են թարմ, մարմելադ, դրանից պատրաստվում են հյութեր, պահածոներ, մուրաբաներ և կոմպոտներ:

Սեմոլինա

Սիսեռ շիլան ճիշտ պատրաստելու դեպքում կարող է լինել ձեր երեխայի ամենահամեղ կերակուրը: Միեւնույն ժամանակ, դա միակն է, որը մարսվում է ստորին աղիքներում ՝ մաքրելով մարմինը լորձից և ճարպից:

Semolina- ն լավ կլանված է, ուստի այն հաճախ ընդգրկվում է սննդակարգում ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդությունների համար և վիրահատություններից հետո:

Շատերը համոզված են, որ դրանում օգտակար նյութեր ընդհանրապես չկան, չնայած, ըստ էության, հացահատիկը պարունակում է E, B, PP վիտամիններ, երկաթ, ալյումին և կոբալտ:

Սիսեռի չափավոր օգտագործումը օգուտ կտա մարմնին, և հաճախակի օգտագործումը (օրական ավելի քան 2 բաժին) մեծ վնաս է հասցնում, քանի որ այն կազմող բաղադրիչները մարմնից դուրս են հանում կալցիումը: Իսկ դա, իր հերթին, կարող է հանգեցնել ռախիտի կամ սպազմոֆիլիայի:

Պատրաստի հացահատիկի շիլան համեմված է կարագով, ջեմով, պահածոներով և այլն:

Թարմ եգիպտացորեն

Շատ մեծահասակների և երեխաների համար ամենահայտնի բուժումներից մեկը: Հնագույն ժամանակներից նա հայտնի է որպես դաշտերի «դաշտերի թագուհի», քանի որ եգիպտացորենը աճեցվելիս բավականին անհավանական է: Ավելին, այն պարունակում է օգտակար նյութերի մի ամբողջ շարք: Սրանք են B, C, K, PP, D վիտամինները, ինչպես նաև կալիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը, պղինձը, նիկելը:

Եգիպտացորեն ուտելը նվազեցնում է շաքարախտի և սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը, բարելավում է անձեռնմխելիությունը և բարելավում մարդու մարմնի ընդհանուր վիճակը: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ծեր տարիքում եգիպտացորեն ուտել ՝ տեսողությունը բարելավելու և նյութափոխանակությունը նորմալացնելու համար: Հիմնական բանը նախապատվությունը տալ նուրբ հացահատիկներով երիտասարդ կոճերին:

Եգիպտացորենում կան նաև հակաօքսիդիչներ և նյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու ինքնազգացողության վրա:

Ամենից հաճախ եգիպտացորենը սպառվում է խաշած և պահածոյացված: Կարևոր է հիշել, որ այն շատ կալորիաներ է պարունակում, ուստի կազմվածքը պահպանելու համար հարկավոր է եգիպտացորեն չափավոր ուտել:

Catfish

Համարվում է ամենամեծ քաղցրահամ գիշատիչը: Ավելին, գիտնականները պնդում են, որ այս տեսակի ձկների որոշ ներկայացուցիչներ կարող են ապրել մինչև 100 տարի և կշռել մինչև 300 կգ, չնայած որ ամենից հաճախ կան մոտ 10-20 կգ քաշ ունեցող անհատներ:

Խոհարարական փորձագետները գնահատում են լոքոի միսը ոսկորների բացակայության, ճարպի բավարար պարունակության, քնքշության և քաղցր համի համար: Ավելին, այն պարունակում է մի շարք վիտամիններ, ներառյալ A, B, C, E, PP, ինչպես նաև հետքի տարրեր, ինչպիսիք են կալիումը, նատրիումը, մագնեզիումը, երկաթը, յոդը, կոբալտը, նիկելը, կալցիումը և այլն:

Սննդաբանները ասում են, որ լոքո միսը շատ սննդարար է և հարուստ է սպիտակուցներով: Միևնույն ժամանակ, այն պարունակում է շարակցական հյուսվածքի փոքր մաս, որի շնորհիվ այս ձուկը լավ և հեշտությամբ է կլանվում: Այս գործոնը չափազանց կարևոր է նստակյաց կենսակերպ ունեցող մարդկանց համար:

Լոքո միս ուտելը դրականորեն է ազդում մաշկի, լորձաթաղանթների, նյարդային համակարգի և մարսողական տրակտի ընդհանուր վիճակի վրա: Բացի այդ, դա արյան մեջ շաքարի բնական կարգավորիչ է:

Ամենից հաճախ լոքո միսը խաշած է, եփած կամ տապակած: Երբ չափավոր սպառվում է, դա չի առաջացնում գիրություն:

Սաղմոն

Ձուկ, որը պատկանում է սաղմոնի ընտանիքին և կշռում է ոչ ավելի, քան 40 կգ: Ավելին, այն համարվում է ոչ միայն համեղ, այլև շատ օգտակար: Այն պարունակում է A, B, D վիտամիններ, ինչպես նաև ցինկ, ֆոսֆոր, կալցիում, յոդ, նատրիում, ֆտոր և հսկայական քանակությամբ սպիտակուցներ: Բացի այդ, սաղմոնի միսը լավ ներծծվում է մարմնի կողմից:

Ավելին, այն պարունակում է էական օմեգա -3 թթուներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն սրտանոթային համակարգի վրա ՝ կանխելով ամենատարածված հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:

Սաղմոնը խորհուրդ է տրվում օգտագործել հղիության ընթացքում, ինչպես նաև մանկության շրջանում մարմնի ակտիվ աճի շրջանում: Հայտնի է, որ սաղմոնի միս կանոնավոր օգտագործող մարդիկ բարելավում են տեսողությունը, արյան շրջանառությունը, աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը, լյարդի և ուղեղի աշխատանքը, ինչպես նաև բարձրացնում են անձեռնմխելիությունը և նվազեցնում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:

Գիտնականները պնդում են, որ սաղմոնը ճարպաթթուների առկայության պատճառով կարող է ձեզ փրկել ասթմայից: Բացի այդ, սաղմոնի մսի կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է տրամադրությունը, օգնում է պայքարել դեպրեսիայի դեմ, բարելավում է մտավոր աշխատանքը, ինչպես նաև կանխում է քաղցկեղը, արթրիտը և այլ վտանգավոր հիվանդություններ:

Որպես կանոն, սաղմոնը ապխտվում է, տապակվում, թխվում է խորովածի կամ վառարանի վրա, աղած կամ շոգեխաշած:

Գոբիներ

Սեւ ծովի ամենատարածված ձկներից մեկը: Դրա միսը, ճիշտ է, համարվում է ոչ միայն շատ համեղ, այլև առողջարար: Այն պարունակում է A, B, C, E, D, PP վիտամիններ, ցինկ, քրոմ, մոլիբդեն, ֆտոր, ծծումբ, քլոր և նիկել: Միևնույն ժամանակ, աննկուն գոբբիների մոտ, որոնք կորցնում են հեղուկի մոտ 80% -ը, հետքի տարրերի կոնցենտրացիան շատ ավելի բարձր է: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս հոդատապից, ուրոլիտիասից և հիպերտոնիկայից տառապող մարդկանց չարաշահել այդպիսի ձկները `աղի մեծ պարունակության պատճառով:

Ամենից շատ, ցուլի միսը գնահատվում է օմեգա -3 և օմեգա -6 պոլիհագեցած ճարպաթթուների պարունակության համար, որոնք բարելավում են նյութափոխանակությունը, դանդաղեցնում մարմնի ծերացման գործընթացը և կանխում սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:

Խոհարարության ընթացքում գոբիների միսը, որպես կանոն, դրանից աղ է, տապակած, թխած, խաշած, կոտլետներ և պահածոներ:

Բոլետուս

Նրանք համարվում են porcini սնկի ամենամոտ հարազատները: Շատ հաճախ, boletus- ն աճում է անտառներում կամ անտառային ճանապարհների եզրերին: Որպես կանոն, դրանք ունեն կիսագնդաձեւ գլխարկ և ոտք, որը չի գերազանցում 15 սմ:

Boletus- ը գնահատվում է ինչպես վիտամին PP- ի, այնպես էլ B, C, E, D. պարունակության համար: Բացի այդ, այն պարունակում է մի շարք օգտակար հետքի տարրեր ՝ կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մանգան և այլն:

Գիտնականները պնդում են, որ այս սնկերը պարունակում են ամբողջական սպիտակուցներ, որոնք բնութագրվում են բոլոր էական և հեշտությամբ մարսվող ամինաթթուների առկայությամբ:

Ավանդական բուժիչները հաճախ բոլետուս են օգտագործում երիկամների բուժման ժամանակ: Եվ խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս պատրաստել միայն երիտասարդ սնկով կերակուր պատրաստելու համար `դրանք լրացնելով այլ սորտերով, քանի որ բոլետուսն ինքնին ունի չարտահայտված համ:

Ամենից հաճախ դրանք շոգեխաշած են, տապակած, թթու, չորացրած կամ խաշած: Հարկ է նաև նշել, որ եփման գործընթացում այս սունկը մթնում է:

Յոգուրտ

Այս ըմպելիքը համարվում է ամենահայտնիներից մեկը բոլոր կաթնամթերքի մեջ։ Ընդ որում, այն տարբերվում է ոչ միայն իր բարձր համային հատկություններով, այլեւ այն մեծ օգուտներով, որ բերում է օրգանիզմին։

Ըստ գիտնականների, առաջին մածունը հայտնվել է Հին Թրակիայում (ժամանակակից Բուլղարիայի տարածք), չնայած նրանցից ոմանք պնդում են, որ դրանից շատ առաջ նրանք գիտեին Հնդկաստանում յոգուրտի գոյության մասին:

Այսօր որոշ երկրներում մածունի որոշ տեսակներ, որոնք արտադրում են հայտնի ընկերություններ, արգելվում է, քանի որ դրանք քիչ բան ունեն հին խմիչքի հետ: Եվ առավել օգտակար են նրանք, ովքեր պատրաստվել են տանը:

Հենց նրանք են բարելավում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, պայքարում փտած բակտերիաների առաջացման դեմ, ավելացնում ախորժակը և դրական ազդեցություն ունենում մարսողական պրոցեսների վրա:

Պարզվել է նաև, որ յոգուրտի կանոնավոր օգտագործումը ոչ միայն օգնում է պահպանել առողջությունը, այլև ուղղակիորեն ազդում է մարդու կյանքի տևողության վրա:

Ի թիվս այլ բաների, մածունն աջակցում է մարմնի պաշտպանությանը, բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը և ապահովում է մի շարք օգտակար նյութեր:

Կոսմետոլոգները յոգուրտ են ավելացնում տարբեր դիմակների մեջ: Իսկ սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել ամեն օր նախաճաշին որպես առանձին ուտեստ, մանավանդ որ այն ունի ցածր կալորիականությամբ պարունակություն:

Սագ

Երիտասարդ սագի միսը մուգ է և չափավոր քնքուշ: Այն առանձնանում է մի շարք վիտամինների (A, B, C, PP) և հանքանյութերի հիանալի համով և պարունակությամբ ՝ ներառյալ կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, ցինկ, սելեն, պղինձ, երկաթ և այլն:

Սագի միսը բավականին ճարպային է, մինչդեռ այն ավելի քիչ է մարսվում, քան հավի միսը: Այնուամենայնիվ, այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ ամինաթթուներ, որոնք մաքրում են մարմինը և նաև բարելավում նրա ընդհանուր վիճակը:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ակտիվորեն օգտագործել այն սակավարյունության դեմ, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք նպաստում են արյունաստեղծման գործընթացների ուժեղացմանը: Ավանդական բուժիչներն իրենց հերթին խորհուրդ են տալիս սագ ներառել ձեր սննդակարգում `անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու և ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը բարելավելու համար:

Բացի այդ, ժողովրդական բժշկության մեջ սագի միսը ակտիվորեն օգտագործվում է սթրեսի ու մարմնի թունավոր նյութերով թունավորման դեպքում, քանի որ այն օգնում է մաքրել այն:

Խոհարարության ժամանակ սագի միսը առավել հաճախ եփում են, տապակում, շոգեխաշում կամ թխում: Պետք է նշել, որ այս տեսակի միսը շատ բարձր կալորիականությամբ է, ուստի ավելի լավ է այն ուտել չափավոր:

Լորենի

Treeառ, որն ունի հաճելի, նուրբ բույր: Բացի այդ, հնագույն ժամանակներից այն համարվում է գերազանց դեղամիջոց:

Ամենից հաճախ անուշաբույր թեյը եփում են լինդեի ծաղկաբույլերից և տերևներից, ինչը բարձր է գնահատվում իր հակատարիքային հատկությունների համար: Չնայած այն հաճախ պատրաստում են դրանից եթերայուղեր, ցախավելներ լոգարանում օգտագործելու համար, թուրմեր և նույնիսկ ածուխ (չոր փայտից):

Linden- ը պարունակում է վիտամին C, կարոտին, սպիտակուց և օգտակար հետքի տարրեր: Լինդենի թեյը հանգստացնում է նյարդային համակարգը, իսկ լինդենի մեղրը օգնում է պայքարել գրիպի և մրսածության դեմ: Բացի այդ, լինդը հիանալի սպազմոլիտիկ միջոց է, որն արդյունավետորեն պայքարում է երիկամների և միզապարկի խնդիրների դեմ:

Լորենի արտադրանքի կանոնավոր օգտագործմամբ մարսողական և լեղու ձևավորման գործընթացները նորմալանում են, իսկ դիուրեզը մեծանում է:

Ավանդական բուժիչները խորհուրդ են տալիս օգտագործել լորենին պոդագրայի, թութքի, վերքերի, այրվածքների և էրիզիպելների բուժման համար, իսկ կոսմետոլոգները `բարելավել մաշկի առաձգականությունը:

Ֆիստաշկի

Ընկույզի ամենատարածված տեսակներից մեկը: Այն բնութագրվում է ոչ միայն բարձր կալորիականությամբ, այլև մի շարք օգտակար նյութերի առկայությամբ: Պիստակները պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամին E, որը համարվում է գերազանց հակաօքսիդիչ օրգանիզմը երիտասարդացնելու համար: Բացի այդ, դրանք պարունակում են պղինձ, մանգան, ֆոսֆոր, B խմբի վիտամիններ, սպիտակուցներ և թիամին:

Պիստակի կանոնավոր օգտագործումը իջեցնում է արյան մեջ շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը և կանխում քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ձեր սննդակարգում պիստակներ ներառել հիպերտոնիայի, տուբերկուլյոզի և սակավարյունության, լյարդի և ստամոքսի հիվանդությունների, սթրեսի և անպտղության, ինչպես նաև վարակիչ հիվանդություններից հետո:

Պիստակներն օգտագործվում են միայնակ կամ աղանդերի, սոուսների և այլ ուտեստների մաս: