Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 363 կկալ | 1684 կկալ | 21.6% | 6% | 464 է |
| Սպիտակուցներ | 12.5 է | 76 է | 16.4% | 4.5% | 608 է |
| Ճարպեր | 6 է | 56 է | 10.7% | 2.9% | 933 է |
| Ածխաջրեր | 64.9 է | 219 է | 29.6% | 8.2% | 337 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 4.8 է | 20 է | 24% | 6.6% | 417 է |
| Ջուր | 10 է | 2273 է | 0.4% | 0.1% | 22730 է |
| մոխիր | 1.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.22 մգ | 1.5 մգ | 14.7% | 4% | 682 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.06 մգ | 1.8 մգ | 3.3% | 0.9% | 3000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 2.8% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.4% | 2000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.6 մգ | 15 մգ | 10.7% | 2.9% | 938 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.7 մգ | 20 մգ | 23.5% | 6.5% | 426 է |
| niacin | 0.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 351 մգ | 2500 մգ | 14% | 3.9% | 712 է |
| Կալցիում, Ca | 58 մգ | 1000 մգ | 5.8% | 1.6% | 1724 է |
| Սիլիկոն, Սի | 14 մգ | 30 մգ | 46.7% | 12.9% | 214 է |
| Մագնեզիում, մգ | 111 մգ | 400 մգ | 27.8% | 7.7% | 360 է |
| Նատրիում, Na | 23 մգ | 1300 մգ | 1.8% | 0.5% | 5652 է |
| Sծումբ, Ս | 95 մգ | 1000 մգ | 9.5% | 2.6% | 1053 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 325 մգ | 800 մգ | 40.6% | 11.2% | 246 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 3 մգ | 18 մգ | 16.7% | 4.6% | 600 է |
| Մանգան, Մն | 3.13 մգ | 2 մգ | 156.5% | 43.1% | 64 է |
| Պղինձ, Cu | 500 μg | 1000 μg | 50% | 13.8% | 200 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 3.9% | 700 է |
| Նիկել, Նի | 33 μg | ~ | |||
| Ցինկ, զն | 3.23 մգ | 12 մգ | 26.9% | 7.4% | 372 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 62.9 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.5 է | առավելագույնը 100 г | |||
| գալակտոզա | 0.07 է | ~ | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.12 է | ~ | |||
| կաթնաշաքար | 0.02 է | ~ | |||
| Մալթոզե | 0.02 է | ~ | |||
| sucrose | 0.48 է | ~ | |||
| ֆրուկտոզայի | 0.11 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.96 է | ~ | |||
| վալին | 0.78 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.29 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.58 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.09 է | ~ | |||
| լիզին | 0.49 է | ~ | |||
| methionine | 0.23 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.57 է | ~ | |||
| threonine | 0.39 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.26 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.67 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 1.16 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.67 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.55 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 1.98 է | ~ | |||
| Proline | 0.72 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.62 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.49 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.34 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 363 կկալ է:
- Ապակի 250 մլ = 140 գր (508.2 կկալ)
- Ապակի 200 մլ = 110 գր (399.3 կկալ)
- Աղի գդալ («վերևում», բացառությամբ հեղուկ սննդի) = 22 գ (79.9 կկալ)
- Թեյի գդալ («վերև», բացառությամբ հեղուկ սննդի) = 6 գ (21.8 կկալ)
վարսակի ալյուր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 14,7%, վիտամին PP - 23,5%, կալիում - 14%, սիլիցիում - 46,7%, մագնեզիում - 27,8%, ֆոսֆոր - 40,6%, երկաթ ՝ 16,7%, մանգան ՝ 156,5%, պղինձ ՝ 50%, մոլիբդեն ՝ 14,3%, ցինկ ՝ 26,9%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ ԱՊՐԱՆՔԻ ՀԵՏ Տոլոկնո
Tags: կալորիականությունը 363 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տոլոկնո, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Տոլոկնո
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: