Մարինացված ոստրե սունկ. տնական բաղադրատոմսեր

Քիչ հավանական է, որ մեզանից որևէ մեկը հրաժարվի վայելել համեղ թթու սունկը, որն իր ախորժելի տեսքն է տալիս։ Նման նախուտեստը անփոխարինելի հատկանիշ է տոնի համար և պարզապես ամեն օրվա համար։

Դուք կարող եք թթու թթու դնել բացարձակապես բոլոր տեսակի ուտելի մրգային մարմիններ: Մասնավորապես, ոստրե սունկը հիանալի կերպով հարմարվում է այս գործընթացին: Մարինացված ոստրե սունկը հիանալի նախուտեստ է, որը ցանկացած պահի կլինի ձեր ձեռքի տակ՝ հյուրերին հյուրասիրելու կամ պարզապես ընտանեկան ճաշի համար: Պետք է ասեմ, որ այս սնկերը պարունակում են վիտամիններ, որոնք հնարավորություն են տալիս համապատասխան այլընտրանք գտնել մսամթերքին։ Օգտակար հանքանյութերի պարունակության շնորհիվ, ինչպիսիք են. յոդը, կալցիումը, երկաթը և կալիումը, ոստրե սունկը կարող են դրականորեն ազդել մարդու օրգանիզմի վրա։ Մասնավորապես, այս պտղատու մարմինների կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից, նորմալացնում է արյան ճնշումը և նույնիսկ ունի հակաբակտերիալ ազդեցություն:

Ինչպես թթու դնել ոստրե սունկը տանը՝ նախնական պատրաստում

Pickled oyster mushrooms for the winter at home are the best type of cooking for many families, as these mushrooms absorb all the spicy flavors from the marinade well, but do not lose their beneficial properties. This article contains the best recipes for pickled oyster mushrooms for you.

Նախքան սովորեք, թե ինչպես պետք է թթու վարունգ սնկով թթու դնել տանը, դուք պետք է նախնական պատրաստություն կատարեք: Սա ներառում է պտղատու մարմինների մաքրում և եռում, եթե դա պահանջվում է բաղադրատոմսով: Նախ պետք է ստուգել սունկը և հեռացնել բոլոր վնասված տեղերը։ Այնուհետև անհրաժեշտ է հերթով առանձնացնել ոստրե սունկը, կտրել ցողունի ստորին հատվածը և յուրաքանչյուր գլխարկը սրբել չոր շորով, հատուկ ուշադրություն դարձնելով աղտոտված հատվածներին։ Եթե ​​նկատում եք, որ որոշ գլխարկներ խիստ կեղտոտված են, կարող եք դրանք լվանալ ջրով: Այս խորհուրդները, որոնք օգտագործվում են ձմռանը բանկաների մեջ թթու ոստրե սնկերի բաղադրատոմսեր պատրաստելուց առաջ, վերաբերում են ինչպես անտառային, այնպես էլ գնված պտղատու մարմիններին: Այս դատարկը կօգնի խնայել ձեր ժամանակը և գումարը, քանի որ այն հնարավոր է պատրաստել առանց հավելյալ ծախսերի: Այսպիսով, մենք հրավիրում ենք ձեզ սովորելու, թե ինչպես կարելի է համեղ մարինացնել ոստրե սունկը տանը՝ օգտագործելով ստորև ներկայացված մեթոդները:

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Տնական մարինացված ոստրե սունկ

Տանը մարինացված ակնթարթային ոստրե սունկը, անկասկած, փրկություն կդառնա ձեզ համար: Այս պատրաստման բաղադրատոմսը հատկապես արդիական է, երբ սպասում եք հյուրերին, իսկ նրանց ժամանելուն հաշված ժամեր են մնացել։

[»»]

• Oyster սունկ – 2 կգ;
• Waterուր - 150 մլ;
• Քացախ 9% - 8 ճաշի գդալ լ;
• Բուսական յուղ - 15 ճաշի գդալ: լ .;
• Աղ - 1 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ. Լ.
• Մեխակ - 3 հատ;
• Դափնու տերեւ - 7 հատ;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 20-25 հատ;
• Սխտոր - 6 մեխակ:

Բանկերի մեջ ձմռանը ոստրե սունկը մարինացնելու այս մեթոդը ներառում է նախնական եռում: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել արդեն կեղևավորված պտղատու մարմինները և դնել կաթսայի մեջ։ Ապա լցնել ջուրը և դնել ուժեղ կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել մի քանի պտղունց աղ, խառնել, նվազեցնել կրակը և եփել 15 րոպե։

Այնուհետև կտրատած գդալով կամ քամոցով սունկը տեղափոխում ենք առանձին տարայի մեջ և լցնում ջուրը։

Պատրաստում ենք մարինադը՝ կաթսայի մեջ խառնում ենք ցանկում թվարկված բոլոր բաղադրիչները (բացի ոստրե սնկից և սխտորից), ապա կրակի վրա դնում։

Երբ աղի և շաքարի բյուրեղները լուծվեն մարինադի մեջ, ավելացնել ոստրե սունկ, իսկ վրան դնել քերած կամ ճզմած սխտոր։ Ամեն ինչ լավ խառնել և եփել միջին ջերմության վրա 5-7 րոպե։

Այնուհետև սունկը բաժանել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցնել մարինադի վրա։ Կափարիչները փակեք և թողեք ամբողջովին սառչի, ապա հանեք զով տեղ։

Ինչպես տեսնում եք, ոստրե սունկը տանը մարինացնելը արագ և հեշտ է: Բացի այդ, այս պատրաստուկի մեծ պլյուսն այն է, որ այն կարող եք ուտել մի քանի ժամ հետո։

Ինչպես թթու թթու սունկ թթու դնել բանկաների մեջ ձմռան համար. դասական բաղադրատոմս

Դուք միշտ կարող եք պատրաստել շատ տարբեր և համեղ ուտեստներ ոստրե սնկից, ներառյալ հիանալի պահպանումը:

Պետք է ասեմ, որ շատերը պարզապես թերագնահատում են այս սունկը՝ այն դասելով նույն շամպինիոններից մի կարգով ցածր։ Այնուամենայնիվ, նման «նախապաշարված» կարծիքը մի ակնթարթում կկործանվի, հենց որ փորձեք գոնե մեկ թթու սունկ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ սովորել, թե ինչպես պետք է թթու ոստրե սունկ թթու դնել բանկաների մեջ ձմռանը դասական բաղադրատոմսով:

• ոստրե սունկ – 2 կգ;
• Ջուր (տաք) – 1 լ;
• 9% քացախ - 100 մլ;
• Բուրավետ պղպեղի և սև պղպեղի հատիկներ – 6 հատ;
• Մեխակ - 8 հատ;
• սխտորի մեխակ - 5 հատ;
• Լավրուշկա - 5 տերև;
• Աղ - 4 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ – 1 Art. լ .;
• Սամիթի սերմեր (չորացված) – 1 ճ/գ

Ձմռանը թթու դրած ոստրե սնկերի դասական բաղադրատոմսի համար հարկավոր չէ նախապես խաշած պտղատու մարմիններ օգտագործել: Այս դեպքում դրանք պարզապես պետք է մաքրել և բաժանել առանձին նմուշների՝ յուրաքանչյուր սնկից հանելով ոտքերը։ Եթե ​​գլխարկները բավականաչափ մեծ են, կարող եք դրանք կտորներով կտրատել։

Այսպիսով, կաթսայի մեջ լցրեք թարմ ոստրե սունկը և ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները, բացի քացախից։ Ի դեպ, երբ ավելացնում եք սխտորը, կտրատեք այն 2 կեսի։

Ամեն ինչ լավ խառնել և դնել ուժեղ կրակի վրա, որպեսզի եռա։

Երբ այն եռա, իջեցրեք վառվող կրակի մակարդակը և 15 րոպե եռացրեք ոստրե սունկը մարինադի մեջ։

Նշված ժամանակից հետո լցնել քացախը, խառնել և շարունակել եփել ևս 10 րոպե։

Մարինացված ոստրե սունկը լցնում ենք նախապես պատրաստված մանրէազերծված բանկաների մեջ, փակում ենք ամուր չոր մաքուր կափարիչներով և սպասում, մինչև ամբողջովին սառչի։

Դնում ենք սառնարանում կամ ցանկացած այլ զով տեղում։

[»]

Ինչպես թթու դնել ոստրե սունկը տանը. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Արտասովոր, բայց միևնույն ժամանակ ֆինանսապես մատչելի բաղադրատոմս՝ արագ մարինացված ոստրե սունկի համար։ Ի դեպ, այս պտղատու մարմինների հետ կապված շատ ավելի քիչ խնդիրներ կան, քան, օրինակ, բուլետուսը կամ սնկով:

• Թարմ ոստրե սունկ – 500 գ;
• Գազար - 1 հատ;
• Կանաչ սոխի փետուրներ - 1 փունջ;
• Սխտոր - 5 մեխակ;
• Բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.;
• Սոյայի սոուս – 3 ճ/գ. լ .;
• Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար:

Ինչպե՞ս թթու վարունգ պատրաստել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի շնորհիվ:

Լվացեք սունկը, յուրաքանչյուր նմուշից հանեք ցողունը և կտրեք փոքր քառակուսիների:

Կլպեք և քերեք գազարը կորեական քերիչով։

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և վրան դնել գազարը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Գազարին լցնել սոխը, սխտորը և ոստրե սունկը, բոլորը միասին տապակել ևս մի քանի րոպե։

Ավելացնել համեմունքներ, քացախ և սոյայի սոուս, կրակն անջատել։ Ծառայել սեղանին՝ զարդարված մանր կտրատած մաղադանոսով և սամիթով։

Հնարավո՞ր է այս բաղադրատոմսով ձմռանը ոստրե սունկ թթու դնել բանկաների մեջ և ինչպես դա անել: Այո, կարող եք, բայց դրա համար անհրաժեշտ է մի փոքր փոխել գործընթացը ինքնին: Հարկավոր է նախապես եռացնել սունկը և դնել ստերիլիզացված տարաների մեջ։ Ապա տարածեք տապակած գազարի, սոխի, սխտորի, սոյայի սոուսի և քացախի խառնուրդը։ Կափարիչները փաթաթեք, թողեք սառչի և դուրս բերեք սառը սենյակ:

Ինչպես տեսնում եք, ոստրե սունկ թթու դնելը տանը շատ պարզ է:

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է թթու ոստրե սունկ թթու դնել բանկաների մեջ ձմռանը

Ձմռան համար թթու ոստրե սնկերի շատ համեղ բաղադրատոմս, որը պետք է փորձել: Դուք ստանում եք հիանալի խորտիկ՝ օգտագործելով միայն ամենապարզ և ամենաէժան ապրանքները: Բացի այդ, այս բաղադրատոմսը կարելի է դասակարգել նաև որպես «դասական» և «ամենահեշտ»:

[»»]

• ոստրե սունկ – 1 կգ;
• Կիտրոն - 2 հատ;
• Ջուր – 0,4 լ;
• Բուսական յուղ - 100 մլ;
• Սխտոր - 8 մեխակ;
• Աղ - 2 ճաշի գդալ լ;
• Քացախ 9% - 4 ճաշի գդալ լ;
• Դափնու տերեւ և մեխակ - 6 հատ;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 20 հատ;

Այս ամենապարզ բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ քայլերը ձեզ կպատմեն, թե ինչպես ճիշտ թթու վարունգ անել:

Մաքրված թարմ սունկը կտրատել փոքր կտորներով և մի կողմ դնել:

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք մարինադի միջուկը՝ ջրով կաթսայի մեջ միացնում ենք բաղադրատոմսով նախատեսված բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կիտրոնի, սխտորի և սոխի, դնում ենք կրակի վրա։

Կիտրոնը կիսով չափ կտրատել և յուրաքանչյուր կեսից հյութը քամել անմիջապես մարինադի մեջ:

Մաքրում ենք սխտորը, անցկացնում մամլիչով և ուղարկում նաև թավայի մեջ։

Մարինադը եփել 7-10 րոպե, ապա քամել ու նորից կրակի վրա դնել։

Ավելացնել սունկը և ամեն ինչ միասին եփել մարմանդ կրակի վրա ևս 5-7 րոպե։

Մենք դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակում ենք կափարիչները և դնում սառնարանը: Եթե ​​սառնարանում թթու սունկ պահելու տեղ չկա, ապա կարող եք դրանք տանել նկուղ։

Բաղադրատոմս, թե ինչպես թթու ոստրե սունկ թթու դնել ավելի կորեական

Եթե ​​դուք սնկով կծու և կծու խորտիկների կողմնակից եք, ապա հետևյալ բաղադրատոմսը ձեզ հարմար կլինի. Այս ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանին գրեթե անմիջապես, կամ կարող եք այն պատրաստել ձմռանը։

• Թարմ ոստրե սունկ – 1,5 կգ;
• Գազար - 2 մեծ կտոր;
• Քացախ, բուսական յուղ - 100 մլ;
• Սխտոր - 6 մեխակ;
• Համեմունք բանջարեղենի համար կորեերեն - 1 թեյի գդալ;
• Աղացած համեմ – 1 թեյի գդալ (առանց սլայդի);
• Կարմիր և սև աղացած պղպեղ – յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ - 2 թեյի գդալ;
• Շաքար - 1 թեյի գդալ:

Ինչպե՞ս մարինացնել ոստրե սունկը կորեերեն՝ քայլ առ քայլ նկարագրության շնորհիվ:

Մաքրում ենք պտղատու մարմինները, ոտքերը առանձնացնում ենք գլխարկներից, դեն ենք նետում գլխարկները։

Կտրեք շերտերով և եռացրեք ջրի մեջ 15 րոպե:

Այդ ընթացքում կորեական քերիչով մաքրում ենք գազարն ու երեքը։

Սունկը հանում ենք ջրից և թողնում, որ սառչի։

Սառչելուց հետո պտղատու մարմինները խառնել գազարի, ճզմած սխտորի ու ցանկի մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ, լավ խառնել։

Զանգվածը թողեք եփվի 5-6 ժամ, այնուհետև դրեք այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք այնուհետև նորից մանրէազերծում ենք, բայց կորեերեն մարինացված ոստրե սնկով: Զանգվածով բանկաների մանրէազերծման կարգը պետք է տևի մոտ 30-35 րոպե։

Շատերը կհամաձայնեն, որ կորեական բաղադրատոմսով մարինացված ոստրե սունկը շատ համեղ ուտեստ է։ Այն կարելի է մատուցել սեղանին ոչ միայն ճաշի և ընթրիքի ժամանակ, այլ նաև տոն օրերին։

Տնային պայմաններում սամիթով թթու ոստրե սունկի բաղադրատոմս

Տոնական սեղանին հիանալի տեսք կունենա նաև տանը թթու սունկի հետևյալ բաղադրատոմսը. Ճաշատեսակում գերակշռում են նուրբ քաղցր նոտաները, որոնք անպայման դուր կգան ձեր հյուրերին:

• ոստրե սունկ (գլխարկներ) – 1,5 կգ;
• Ջուր – 0,7 լ;
• Չորացրած սամիթ – 2 ճ/գ. լ.;
• Աղեղ - 1 գլուխ;
• Քացախաթթու 70% – 50 գ;
• Սև պղպեղ (ոլոռ) - 7-10 հատ;
• Դափնու տերեւ - 4-6 հատ;
• Շաքարավազ - 40 գ;
• Աղ - 25 գ;
• Մեխակ - 5 հատ;
• Արեւածաղկի ձեթ:

Ինչպե՞ս արագ թթու թթու դնել ոստրե սունկը տանը՝ ունենալով ապրանքների այս ցանկը։

Խոշոր գլխարկները կտրված են կտորներով, իսկ փոքրերը կարելի է թողնել այնպես, ինչպես կա:

Ջրի մեջ խառնել շաքարավազը, աղը, պղպեղը, մաղադանոսը, սամիթը և մեխակը։ Տարան դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

Ավելացնել ոստրե սունկ, քացախ և եռացնել մարինադի մեջ մոտ 25 րոպե։

Մարինադը քամել և սնկերի մեջ լցնել բուսայուղ։ Այնուհետև ավելացնել բարակ կտրատած սոխի օղակները, խառնել և մատուցել։

Ինչպես տեսնում եք, այս տարբերակը նախատեսված չէ երկարաժամկետ պահպանման համար: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք ձմռանը թթու սունկ թթու դնել բանկաների մեջ, ապա բաղադրատոմսը պետք է մի փոքր փոխվի: Դա անելու համար սոխը հանեք ցուցակից և սնկով ստերիլիզացված բանկաների վրա լցրեք այն մարինադը, որի մեջ եփած էին ոստրե սունկը: Գլորելուց առաջ յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Ինչպես արագ և համեղ թթու վարունգ պատրաստել տանը

Շատ հետաքրքիր նախուտեստ, որն անտարբեր չի թողնի ձեր հյուրերին։ Այս ուտեստից առաջին նմուշը կարելի է վերցնել թթու թթու դնելուց մեկ օր անց։

• ոստրե սնկերի գլխարկներ – 1 կգ;
• Ջուր – 0,5 լ;
• Դափնու տերեւ - 4 հատ;
• Բուրավետ պղպեղ - 6 հատ;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 17 հատ;
• Սխտոր - 4 կտոր;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Սամիթ թարմ կամ չոր - 10 գ;
• Քացախ – 3 ճ/գ. լ .;
• Արեւածաղկի ձեթ:

Ինչպե՞ս տանը թթու թթու սունկ թթու դնել՝ հետևելով այս բաղադրատոմսին.

Սունկը դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և քսել յուղով:

Թխում ենք 220°C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

Այդ ընթացքում կրակի վրա դնել մի կաթսա ջուր, ավելացնել դափնու տերեւը, պղպեղի հատիկներն ու հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։

Լցնել աղ, քացախ, ճզմած սխտորի մեխակները և սամիթը, խառնել և եռացնել 3-5 րոպե։

Սունկը հանել ջեռոցից և դնել ստերիլիզացված ապակե տարաների մեջ, իսկ վրան լցնել մարինադը։

Սնկային զանգվածով տարաները 15 րոպե մանրէազերծել։ Փաթաթեք, թողեք սառչի և կարող եք դնել զով սենյակում։

Տանը ոստրե սնկերի արագ թթու պատրաստման բաղադրատոմս

Տանը ոստրե սունկը արագ թթու դնելու ևս մեկ տարբերակ կա։ Ի դեպ, այս պատրաստուկը կարելի է ուտել գրեթե անմիջապես սառչելուց հետո։

• ոստրե սունկ – 0,7 կգ;
• Ջուր – 1 լ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 փոքր կտոր;
• Սխտոր - 4 կտոր;
• Աղեղ - 1 գլուխ;
• Քացախ 9% - 3 tbsp. լ.;
• Աղ - 2 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ - 1,5 թեյի գդալ;
• Ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ: լ.;

Տանը ոստրե սունկ թթու պատրաստելու բաղադրատոմսը բաժանված է մի քանի փուլի.

Պատրաստի ոստրե սունկը կտրատել, լցնել աղով ջրի մեջ և եռացնել 15 րոպե։

Սունկը կտրատած գդալով տեղափոխում ենք առանձին խորը տարայի մեջ։

Պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով և խառնել մանր կտրատած սոխի և սխտորի հետ։ Խառնել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։ Ավելացնել շաքարավազ, քացախ, ձեթ և նորից խառնել։

Ստացված զանգվածը զգուշորեն լցնել լիտր տարայի մեջ և դնել սառնարանում 40 րոպե։

Տնային պայմաններում մարինացված ոստրե սունկ՝ համեղ բաղադրատոմս ձմռան համար

Տանը մարինացված ոստրե սունկը, ըստ այս բաղադրատոմսի, կատարյալ են և՛ որպես անկախ խորտիկ, և՛ որպես աղցանների լրացուցիչ բաղադրիչ:

• ոստրե սունկ – 1,7 կգ;
• Մաքրված ջուր – 0,7 լ;
• Քացախ 9% - 4 ճաշի գդալ լ;
• Մեխակ և դափնու տերեւ – 4 հատ;
• Սև պղպեղ - 13 ոլոռ;
• Աղ - 50 գ;
• Շաքարավազ - 25 գ;
• Չոր մանանեխ - 1,5 թեյի գդալ;
• Աղացած համեմ, կիլանտրո – ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը:

Ինչպե՞ս օգտագործել այս բաղադրատոմսը ձմռան համար ոստրե սունկը բանկաների մեջ թթու վարելու համար:

Արդեն պատրաստի սնկի գլխարկները լցնում ենք ջրի կաթսայի մեջ, ավելացնում բոլոր համեմունքները՝ ներառյալ աղն ու շաքարը։

Զանգվածը եռալուց հետո լցնել քացախի մեջ և շարունակել եփել 20 րոպե՝ նվազեցնելով կրակը։

Պատրաստի ոստրե սունկը մարինադով բաժանել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Դրեք բանկաները, բայց մանրէազերծեք աշխատանքային մասի հետ միասին 10 րոպե:

Փաթաթեք, թողեք սառչի և դուրս բերեք նկուղ:

Ձմռանը տանը ոստրե սունկը բանկաների մեջ մարինացնելու բաղադրատոմս

Շատ հետաքրքիր սնկի պատրաստում ձմռան համար, որն անշուշտ կդառնա ձեր ընտանիքում ամենասիրվածներից մեկը, պարզապես պետք է մեկ անգամ փորձել։

• Թարմ ոստրե սունկ (գլխարկներ) – 1,5 կգ;
• Լոլիկ և ցուկկինի - 1 կգ;
• Աղ - 50 գ;
• Շաքարավազ - 25 գ;
• Քացախ 9% - 100 մլ;
• Սև պղպեղ (աղացած) - ½ թեյի գդալ;
• Ցորենի ալյուր - 100 գ;
• Մաղադանոս և սամիթ - 1 փունջ;
• Կարագ - 50 գ;
• Ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ - 200 մլ:

Հիշեցնենք, որ ավելի լավ է երիտասարդ ոստրե սունկը տանել թթու թթուների համար ձմռանը տանը, այնուհետև դրանք փափուկ կլինեն ուտեստի մեջ:

Այսպիսով, լվացած և կեղևավորված սունկը ոտքերից առանձնացնում ենք, լցնում կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և դնում կրակի վրա։ Աղ, խառնել և սպասել, մինչև այն եռա՝ հեռացնելով ստացված փրփուրը։

3 րոպե հետո թավայի միջից հանում ենք ոստրե սունկը և տեղափոխում չոր տաքացրած տապակի մեջ։

Տապակել պտղատու մարմինները միջին ջերմության վրա, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Այնուհետև ավելացնել կարագը և շարունակել տապակել ևս մի երկու րոպե։ Համեմել պղպեղով, աղով, խառնել ու քսել կաթսայի մեջ։

Մաքրում ենք ցուկկինին, կտրատում 0,5 սմ հաստությամբ շերտ, յուրաքանչյուր կտոր ալյուրի մեջ գլորում և թույլ տապակում ձիթապտղի յուղի մեջ։

Լցնել սնկով կաթսայի մեջ, խառնել և դնել կրակին 10 րոպե շոգեխաշելու համար։

Թավայի մեջ, որի մեջ տապակվել են սունկն ու ցուկկինը, տապակել լոլիկի օղակները (1 սմ հաստությամբ) 30 վայրկյան։ յուրաքանչյուր կողմից: Աղ, պղպեղ և կաթսայի մեջ տեղափոխել մնացած բաղադրիչներին։

Եռացնել 10 րոպե, ավելացնել մնացած աղը, շաքարավազը, քացախը և մանր կտրատած կանաչիները։ Խառնել և եփ գալ ևս 7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Զանգվածը բաժանում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկում ենք մետաղյա կափարիչներով և 30 րոպե ստերիլիզացնում ենք ամեն ինչ։ Պատրաստի բանկաները թթու բանջարեղենով փաթաթում ենք վերմակով, իսկ լրիվ սառչելուց հետո հանում ենք նկուղ։

Ինչպես պատրաստել թթու ոստրե սունկ ձմռան համար

Մեկ այլ օրիգինալ բաղադրատոմս, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է թթու վարունգ սնկով թթու դնել տանը, տնային տնտեսուհիների մեծ մասին անտարբեր չի թողնի: Իր անսովոր, բայց խելագարորեն հաճելի համի պատճառով, աշխատանքային մասը կվաճառվի պայթյունով:

• ոստրե սունկ (գլխարկներ) – 1,5 կգ;
• Կոճապղպեղ - 70 գ;
• Աղեղ - 1 միջին գլուխ;
• սխտորի մեխակ - 5 հատ;
• Քացախ (9%) և սոյայի սոուս – 60-ական մլ;
• Աղ - 1,5 թեյի գդալ:

Օստրե սունկը նախ պետք է մոտ 10 րոպե եփել աղաջրի մեջ, ապա տեղափոխել քամոց, որպեսզի հեղուկը հանվի և սառչի։ Փոքր գլխարկները կարելի է ամբողջությամբ թողնել, իսկ մեծերը՝ կտոր-կտոր անել։

Մինչ մեր պտղատու մարմինները սառչում են, անհրաժեշտ է մաքրել կոճապղպեղը, սոխի գլուխը և սխտորի մեխակները։ Մաքրելուց հետո այս բաղադրիչները պետք է մանր կտրատել՝ սոխը կիս օղակների մեջ, սխտորը՝ փոքր խորանարդի մեջ, կոճապղպեղը՝ մանր քերիչով։

Բուսասունկը լցնում ենք խորը տարայի մեջ, որի մեջ պետք է ավելացնել նաև նախկինում մանր կտրատած մթերքները։

Աղ, լցնել քացախի և սոյայի սոուսի մեջ, խառնել և թողնել եփվի 30 րոպե։

Այս ժամանակից հետո զանգվածը բաժանեք բանկաների մեջ, փակեք կափարիչները և դրեք սառնարան։ Նկատի ունեցեք, որ այս դատարկը նախատեսված չէ երկարաժամկետ պահպանման համար՝ առավելագույնը 2 շաբաթ:

Ինչպես արագ թթու վարունգ անել տանը. բաղադրատոմս տեսանյութով

Շատ պարզ, բացի ձմեռային սնկի բերքահավաքի արագ բաղադրատոմսից: Հրավիրում ենք դիտելու տեսանյութ, թե ինչպես 30 րոպեում տանը թթու սունկ թթու դնել.

Բաղադրությունը:

• ոստրե սունկ (երիտասարդ) – 1,5-2 կգ;
• Ջուր – 250-300 մլ;
• Աղ և շաքարավազ – 1,5 ճ/գ. լ.;
• Քացախ 9% - 60 մլ;
• Սև պղպեղ (ոլոռ) - 15 հատ;
• Լավրուշկա - 6 տերև;
• մոխրոն և սամիթ (սերմեր) – 1-ական թերի թ/գ.

Բոլոր բաղադրիչները ըստ ցանկի (բացի ոստրե սունկից) միացնում ենք մեկ թավայի մեջ։ Լավ խառնել, դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

Մեր սունկը լցնում ենք մարինադի մեջ, եռացնում ենք 25 րոպե և անջատում կրակը։

Պետք է ասեմ, որ մշակված կտորը կարելի է ուտել սառչելուց անմիջապես հետո, կամ կարող եք գլորել այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պահել այնքան, որքան անհրաժեշտ է։

Ելնելով վերը նշվածից՝ մենք կարող ենք հանգիստ եզրակացնել. հարցը, թե ինչպես պատրաստել թթու ոստրե սունկ ձմռանը և ոչ միայն, ամենևին էլ դժվար չէ: Եվ մենք հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ամբողջությամբ պատասխանել դրան: