Ձմռան համար թթու տողեր. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Շարքի սունկը համարվում է բնության նվեր բոլոր առումներով, քանի որ դրանք շատ առողջարար են, սննդարար և համեղ։ Դրանք քաջ հայտնի են «լուռ որսի» այն սիրահարներին, ովքեր ձմռանը պահպանում են սնկի բերքը։ Ավանդաբար, շարքային սնկերի մշակման ամենատարածված եղանակներն են աղը և թթու թթու դնելը: Եվ եթե դուք նախատեսում եք կատարել այս գործընթացներից մեկը, ապա ընդամենը մի քանի օրից ձեր ընտանիքը սեղանի վրա կունենա համեղ խորտիկ:

Հատկապես հայտնի են մոխրագույն, մանուշակագույն և յասամանագույն ոտքերով շարքերը: Ունեն ալյուրի հաճելի բուրմունք, ինչպես նաև նուրբ համ։ Հարկ է նշել, որ իրենց որակներով այս պտղատու մարմինները չեն զիջում անգամ սնկային «թագավորության» «արքաներին»՝ կաղամախու և բուլետուսին։

Ձեր սիրելիներին հաճելի թթուների համեղ շարքերով դժվար չէ։ Ավելին, խոհարարական մասնագետների ճնշող մեծամասնության համար նման պահպանումը հպարտանում է սնկային պատրաստուկների զինանոցում: Փորձեք թթու վարունգ անել ձմռան համար տանը և համոզվեք, որ այս տարբերակը կդիմի ձեր բոլոր ընտանիքներին և ընկերներին, առանց բացառության: Այնուամենայնիվ, մենք անմիջապես նշում ենք, որ նախնական բուժումը` մաքրումը, թրջումը և եռացումը, որոշ ժամանակ կպահանջի:

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Սունկը աղելու և թթու դնելու պատրաստում

Երբ սկսում եք դիտարկել թթու տողերի պատրաստման բաղադրատոմսերը, դուք պետք է ծանոթանաք դրանց պատրաստման հիմնական կանոններին: Այսպիսով, այս ծանր աշխատանքի մեջ շատ կարևոր գործոն է ապակե տարաների նախնական ստերիլիզացումը, քանի որ դրանցում է, որ կպահվի աշխատանքային մասը: Տարաների պատշաճ ջերմային բուժումը առաջին քայլն է երաշխավորելու որակյալ արտադրանք, որը կստացվի վերջում:

[ »»]Հաջորդ քայլը կլինի պտղատու մարմինների մանրակրկիտ մաքրումը անտառի բեկորներից՝ կպչող կեղտից, տերևներից, ասեղներից և միջատներից: Հաջորդը, յուրաքանչյուր նմուշ պետք է կտրի ոտքի ստորին հատվածը, քանի որ այն պարզապես հարմար չէ սննդի համար: Դրանից հետո բերքը լվանալ մեծ քանակությամբ ջրի մեջ և ներծծվել 3 ժամից մինչև 3 օր: Մանուշակագույն և յասամանագույն շարքերը մարինացնելու համար թրջումը կարող է տևել ոչ ավելի, քան 3 ժամ, քանի որ այս տեսակները դառնություն չունեն: Պահածոյացված շարքերի պահպանումը պետք է իրականացվի զով և մութ սենյակում, որտեղ ջերմաստիճանը չի գերազանցում + 8°С կամ + 10°С:

Մեր հոդվածը ներկայացնում է տնային պայմաններում համեղ մարինացման տողերի 22 լավագույն բաղադրատոմսերը: Բացի այդ, քայլ առ քայլ լուսանկարների, ինչպես նաև վիդեո առաջարկությունների շնորհիվ կարող եք ավելի հստակ պատկերացնել, թե ինչպես է ընթանում վերամշակման որոշակի գործընթացը:

Ինչպես թթու դնել շարքերը դասական եղանակով (տեսանյութով)

Եթե ​​չգիտեք, թե որտեղից սկսել տողերը թթու դնելը, ապա ստուգեք դասական եղանակը: Այն բազմակողմանի է և տարածված, ինչը նշանակում է, որ այն համապատասխանում է յուրաքանչյուր ճաշակի։

[»»]
• Ռյադովկա - 1,5-2 կգ;
• Ջուր – 0,5 լ;
• Աղ (ոչ յոդացված) - 1 ճաշի գդալ: լ.;
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ: լ .;
• Սեղանի քացախ (9%) – 4 ճ/գ. լ.;
• Մեխակ, դափնու տերեւ – 3 հատ;
• Սև պղպեղի հատիկներ – 10 հատ:

Դասական բաղադրատոմսը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է իսկական սնկով նախուտեստի համար: Հետևաբար, մենք առաջարկում ենք տեսնել, թե ինչպես կարելի է թթու վարունգ անել այս ձևով:

Դիտեք նաև տեսանյութը, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է թթու վարունգ անել դասական բաղադրատոմսով:

[»]

Մարինացված մանուշակագույն շարքեր. ձմռանը սունկ պատրաստելու բաղադրատոմս

Մարինացված մանուշակագույն շարքերը ուրախություն կպարգևեն ձեզ և ձեր ընտանիքին, հատկապես տոն օրերին: Բանն այն է, որ բանկաների մեջ այս սնկերը շատ գեղեցիկ տեսք կունենան՝ ունենալով «առասպելական» մանուշակագույն կամ յասամանագույն երանգներ։

• Շարքեր – 2,5 կգ;
• Waterուր - 750 մլ;
• Աղ (ոչ յոդացված) – 40-50 գ;
• Շաքարավազ - 60 գ;
• Քացախ 9% - 70 մլ;
• Սև և բուրավետ պղպեղ - 5-ական ոլոռ;
• Դափնու տերեւ - 4 հատ:

Ինչպե՞ս է անհրաժեշտ մարինացնել մանուշակագույն շարքը, որպեսզի ավարտվի գեղեցիկ, ախորժելի և բուրավետ խորտիկով:

1. Նախկինում մաքրված և թրջված շարքերը տեղափոխում ենք էմալապատ թավայի մեջ, լցնում ջրով, որպեսզի դրա մակարդակը 1-2 սմ բարձր լինի հենց պտղատու մարմիններից։
2. Եռացնել 20 րոպե՝ ընտրելով կրակի միջին ուժգնությունը։ Միաժամանակ մենք հիշում ենք փրփուրը կտրած գդալով անընդհատ հեռացնելու անհրաժեշտությունը։ Ապրանքի բնական գույնը պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում ջրի մեջ ավելացնել ½ թեյի գդալ։ կիտրոնաթթու.
3. Ջերմային մշակումն ավարտելուց հետո շարքերը տեղափոխում ենք քամոց և դնում ծորակի տակ՝ ողողելու համար։
4. Բաղադրատոմսի ջուրը թող եռա, իսկ շարքերը ընկղմեք այնտեղ։
5. Ավելացնել ցանկում նշված մնացած բոլոր բաղադրիչները, խառնել և եփել զանգվածը 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
6. Մանրէազերծված ապակե տարայի մեջ լցնում ենք սնկով, մինչև վերև լցնում ենք մարինադով։
7. Մենք խցանում ենք ամուր պլաստիկ կափարիչներով, թողնում ենք, որ սառչի՝ տաքացնելով տաք հաստ շորով` վերմակով կամ սրբիչով:
8. Մենք այն դուրս ենք բերում սառը և մութ սենյակ՝ երկարաժամկետ պահպանման համար։

Մարինացված յասամանով ոտքերով սունկ. բաղադրատոմս ձմռան համար

Շատ գրավիչ տեսքը տարածվում է նաև յասամանաձև թիավարության վրա, որը թթու է ձմռանը: Սակայն այս սնկի համը չպետք է մոռանալ, քանի որ այն շատ հաճելի է ու քնքուշ։ Նման պտղատու մարմինները կարող են օգտագործվել որպես առանձին ուտեստ կամ որպես աղցանների լրացուցիչ բաղադրիչ։

[»»]

• Շարքեր – 2 կգ;
• Քացախ - 50 մլ;
• Շաքարավազ – 2-3 ճ/գ. լ. (կամ համտեսել);
• Աղ - 2 ճաշի գդալ լ;
• Դափնու տերեւ և մեխակ - 4 հատ;
• Պապրիկա - 1 թեյի գդալ:

Մարինացված տողերի համար նկարագրված քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ճիշտ իրականացնել այս գործընթացը։

1. Մաքրած և լվացված սունկը լցնել 1 լիտր ջուր և եռացնել 15 րոպե միջին ջերմության վրա։ Խստորեն խորհուրդ է տրվում հեռացնել ստացված փրփուրը եռման գործընթացում։
2. Ավելացնել աղ, հատիկավոր շաքար, դափնու տերեւ մեխակով, թող եռա 10 րոպե։
3. Լցնել աղացած պապրիկան ​​և բարակ հոսքի մեջ լցնել քացախը, խառնել, ամեն ինչ միասին եփել ևս 10 րոպե։
4. Շարել բանկաների մեջ, փաթաթել մետաղական կափարիչներով կամ փակել նեյլոնով։
5. Շրջեք և մեկուսացրեք տաք շորով, ժամանակ տալով ամբողջական սառեցման համար:
6. Տարեք այն նկուղ կամ օգտագործեք սառնարանը՝ աշխատանքային մասը թողնելով դարակներից մեկում։

Մարինացված շարքեր Պրովանսի խոտաբույսերով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Այս բաղադրատոմսի համար մարինացված շարքերում ավելացվում է չոր Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ, որը յուրովի կդարձնի սնկերը ավելի բուրավետ և օրիգինալ։

• Շարքեր – 2 կգ;
• Waterուր - 800 մլ;
• Քացախ - 70 մլ;
• Աղ և հատիկավոր շաքար - 1,5 ճաշի գդալ: լ.;
• Պրովանսի խոտաբույսեր - 2 թեյի գդալ;
• Պղպեղի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ;
• Դափնու տերեւ - 5 հատ:

Առաջարկում ենք դիտել քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, ինչպես նաև Պրովանսի խոտաբույսերով թթու թիավարման լուսանկար։

1. Թրջած սունկը ջերմային մշակում է անցնում՝ եռացնելով աղաջրի մեջ։
2. 20 րոպե հետո պառկում են քամոցի մեջ ու մի քիչ թողնում մի կողմ։

Մինչ ավելորդ հեղուկը հեռանում է շարքերից, ժամանակն է սկսել մարինադը պատրաստել ցանկի մնացած բաղադրիչներից:

3. Աղաջուրը եփում են 10 րոպե, ապա ֆիլտրում (ըստ ցանկության)։
4. Սունկը դրվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցնում տաք մարինադով:
5. Բանկերը ծածկված են մետաղական կափարիչներով և ստերիլիզացվում են առնվազն 30 րոպե:
6. Նրանք փակվում են նեյլոնե ծածկոցներով, փաթաթված վերմակով և այդպիսով ամբողջովին սառչում:
7. Սառեցված բանկաները բերանից ջրող բլանկներով դուրս են բերվում զով սենյակ:

Ձմռանը թթու տողերի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Ուրիշ ինչպե՞ս թթու վարունգ անել տնային պայմաններում՝ ժամանակ խնայելու համար: Դա անելու համար լավագույն տարբերակը կլինի դանդաղ կաթսա օգտագործելը` օգտակար խոհանոցային սարք, որն այսօր հանդիպում է շատ խոհանոցներում:

• Շարքեր – 1 կգ;
• Waterուր - 500 մլ;
• Քացախ 6% - 100 մլ;
• Աղ - ½ ճաշի գդալ. Լ.
• Շաքարավազ – 1 Art. լ .;
• Աղացած սև պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:

Դանդաղ կաթսայում մարինացված սունկը պատրաստելու համար առաջարկում ենք բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ նկարագրությամբ։

1. Թրջած սունկը ընկղմում են խոհանոցային սարքի տարայի մեջ և ամբողջությամբ ծածկում սառը ջրով (բաղադրատոմսից)։
2. «Խոհարարություն» ռեժիմը դրեցինք 20 րոպե, ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը և դրեք մնացած բաղադրիչները։
3. Մենք միացնում ենք նախկինում սահմանված ռեժիմը 10 րոպե և սպասում ենք, որ խոհանոցային մեքենան անջատվի։
4. Մարինացված շարքը բաժանում ենք ստերիլ բանկաների մեջ, վրան աղաջրով լցնում։
5. Մետաղական կափարիչներով փաթաթում ենք ու գլխիվայր շրջում։
6. Ծածկեք հին վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի։
7. Հաջորդը, մենք բանկաները տեղափոխում ենք աշխատանքային մասի հետ կամ նկուղ կամ սառնարան:

Ինչպես թթու դնել տողերը խնկունով

Խնկունի ճյուղերով ձմռան համար թթու վարունգների համար ներկայացված բաղադրատոմսը շատ համեղ է ստացվում։ Մի վախեցեք օգտագործել այս տարբերակը, դուք կզարմանաք, թե որքան հեշտ է դա անել:

• Շարքեր – 3 կգ;
• Բուսական յուղ - 100 մլ;
• Քացախ 9% - 150 մլ;
• Սխտոր - 10 մեխակ;
• Խնկունի - 3 ճյուղ;
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ: լ .;
• Աղ - 2 ճաշի գդալ լ;
• Պղպեղ (սև բուրավետ պղպեղ) – 5-ական ոլոռ։

Ինչպես մարինացնել տողերը, ցույց կտա բաղադրատոմսը պատրաստի ուտեստի լուսանկարով: Հետևելով դրա քայլերին՝ կարող եք զարմանալիորեն համեղ խորտիկ պատրաստել ցուրտ սեզոնի համար։

1. Նախապես մաքրած և թրջած սունկը լցնել ջրով և եռացնել 20 րոպե։
2. Քամեք քամոցի մեջ, լվացեք և դրեք մեծ ամանի մեջ:
3. Ավելացնել աղ, շաքար, ձեթ, քացախ, կտրատած սխտորը, պղպեղի հատիկները և խնկունի ճյուղերը։
4. Խառնել և թողնել 2 ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ լավ խառնելով։
5. Հանեք խնկունի ճյուղերը և դեն նետեք, իսկ շարքերը բաժանեք ստերիլիզացված տարաների մեջ և սեղմեք ներքև, որպեսզի օդային գրպաններ չլինեն:
6. Ծածկեք մետաղյա կափարիչներով և դրեք սառը ջրով կաթսայի մեջ, որի հատակին հաստ կտոր է դրված։
7. Ճաշատեսակները դնել դանդաղ կրակի վրա, իսկ եռալուց հետո 40 րոպե ստերիլիզացնել բանկաները։
8. Փաթաթեք կափարիչները, շրջեք և մեկուսացրեք մինչև սառչի:
9. Հեռացրեք զով սենյակ և պահեք +10°C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում:

Տանը լոլիկի մեջ շողեր թթու դնելը

Խորհուրդ ենք տալիս ձմռանը համալրել մարինացված սնկերի շարքեր, որոնց պատրաստումը ենթադրում է լոլիկի ավելացում։ Այս պատրաստուկը կատարյալ է ապուրների և բանջարեղենային շոգեխաշելու համար: Բացի այդ, այս նախուտեստը կարելի է օգտագործել անմիջապես սառչելուց հետո որպես առանձին ուտեստ։

• Շարքեր – 3 կգ;
• Տոմատի մածուկ (կարելի է 250 մլ տոմատի սոուս) – 5 ճ.գ. լ.;
• Ջուր – 1 լ;
• Աղ - 2,5 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ – 3 Art. լ .;
• Քացախ 9% - 7 ճաշի գդալ լ;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ;
• Դափնու տերեւ - 5 հատ;
• Քրքում - 1/3 թեյի գդալ

Մենք առաջարկում ենք ձմռանը թթու թիավարման սունկ պատրաստել տոմատի մածուկով ըստ քայլ առ քայլ հրահանգների։

1. Մաքրված շարքերը 20 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ՝ մակերեսից անընդհատ հեռացնելով փրփուրը։
2. Ջրի մեջ (բաղադրատոմսից) նոսրացրեք տոմատի մածուկը, ավելացրեք աղ և շաքարավազ, խառնեք և թողեք եռա։
3. Մենք սնկերը գցում ենք քամոցի մեջ, ողողում և ուղարկում մարինադ:
4. Թողեք եռա 10 րոպե, ավելացրեք մնացած բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները, բացի քացախից։
5. Սունկը մարինադի մեջ եփել 10 րոպե, լցնել քացախի մեջ և նորից եփել 15 րոպե ցածր ջերմության վրա։
6. Շարքերը դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, լցնում լոլիկի մարինադը։
7. Մենք ծածկում ենք մետաղական կափարիչներով և դնում տաք ջրի մեջ ստերիլիզացման համար։
8. Ջուրը 20 րոպե եռացնելուց հետո մանրէազերծել, փաթաթել և փաթաթել վերմակով։
9. Որոշ ժամանակ անց նկուղում կամ նկուղում հանում ենք սառեցված պահպանակը։

Շարքային սունկ ծովաբողկով, մարինացված ձմռանը բանկաների մեջ

Ձմռանը ծովաբողկի արմատով թթու շողերի բաղադրատոմսը համեմունք կհաղորդի նախուտեստին, որը դուր կգա նույնիսկ գուրմաններին։ Այս բաղադրիչը շատ օգտակար է, և շարքերի հետ համատեղ, այն միայն սննդարարություն կհաղորդի ձեր աշխատանքային մասին:

• Հիմնական արտադրանքը – 2 կգ;
• Ծովաբողկի արմատ (քերած քերիչով) – 1 ճ.գ. լ.;
• Քացախ 6% - 100 մլ;
• Աղ - 1,5 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ – 2 Art. լ .;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ;
• Ջուր – 1 լ;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 7 հատ:

Ներկայացված լուսանկարներով տողերը մարինացնելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ տեսողականորեն տեսնել, թե ինչպես է պատրաստված աշխատանքային մասը:

1. Մաքրած ու թրջած շարքերը լցնել ջրով, ավելացնել 1 ճ.գ. լ. աղ ու եռացնել 20 րոպե՝ անընդհատ հեռացնելով մակերեսի վրա գոյացած փրփուրը։
2. Թեքում ենք մաղի վրա, որ քամվի, հետո համեմում ենք քերած ծովաբողկի արմատով, խառնում ենք։
3. Մենք այն դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և սկսում ենք պատրաստել մարինադը։
4. Աղը, շաքարավազը, պղպեղը, դափնու տերեւն ու քացախը միացնում ենք ջրի մեջ, եռացնում ենք 5-7 րոպե։
5. Մեղմորեն լցնել բանկաները շարքերով և ծովաբողկով, դնել տաք ջրի մեջ։
6. Ստերիլացրեք թույլ կրակի վրա 30 րոպե և փաթաթեք:
7. Ծածկեք տաք վերմակով կամ հագուստով և թողեք սառչի:
8. Տեղափոխում ենք պահեստ սառը տեղում՝ նկուղում կամ սառնարանի դարակում։

Ինչպես թթու դնել մանուշակագույն շարքերը կոճապղպեղով

Շարքային սունկը ձմռանը մարինացնելը կարելի է անել նաև կոճապղպեղի ավելացումով։ Թերևս ոչ բոլորին է դուր գալիս այս ապրանքը, քանի որ պետք է հնարավորինս զգույշ լինել ճաշատեսակի մեջ դրա քանակի հետ։

• Մանուշակագույն շարքեր – 2 կգ;
• Ջուր – 1 լ;
• Աղ - 1,5 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ – 2 Art. լ .;
• Քացախային էություն - 2 թեյի գդալ;
• Կոճապղպեղի արմատ, քերած – 1 ճ.գ. լ. (առանց վերևի, կամ վերցնել համտեսել);
• Սպիտակ և սև պղպեղ - 5-ական ոլոռ;
• Կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ:

Առաջարկում ենք պատրաստել ձմռանը մարինացված սնկերի բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ նկարագրության օգնությամբ։

1. Շարքերը մաքրելուց և թրջելուց հետո պետք է ենթարկվեն ջերմային մշակման՝ եռալով։
2. 20 րոպե անց ամբողջ արգանակը պետք է զտել՝ թողնելով միայն մեկ պտղատու մարմին, դրանք պետք է չորացնել խոհանոցային սրբիչի վրա։
3. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք մարինադը մնացած բոլոր բաղադրիչներով։
4. Եռացնել 10 րոպե, քամել մարինադը և լցնել շարքերի վրա։
5. Սունկը մարինադի մեջ կոճապղպեղով եփել 15 րոպե։
6. Դասավորել պատրաստված տարաների մեջ և փակել ամուր նեյլոնե կափարիչներով։
7. Թողեք սենյակում, որ սառչի, այնուհետև տարեք սառը նկուղ՝ պահեստավորման համար:

Ինչպես թթու վարել թիավարող սունկը ձմռանը բանկաների մեջ տանը

Որոշ տնային տնտեսուհիների համար անսպասելի տարբերակ է մարինացված սունկը աստղային անիսոնով և դարչինով: Ինչպե՞ս պատրաստել սոխի սունկ և թթու դնել դրանք նման հետաքրքիր բաղադրիչների ավելացումով:

• Շարքեր – 1,5 կգ;
• Ջուր – 1 լ;
• Քացախ 9% - 50 մլ;
• Աղ - 1 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ – 2 Art. լ .;
• դարչին - ¼ թեյի գդալ;
• Հասած աստղային անիսոն - 1 հատ;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 7 հատ:

Մենք առաջարկում ենք օգտագործել քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է թթու վարունգ անել շարքերում:

1. Թրջվելուց հետո շարքերը 20 րոպե եռացնում ենք աղաջրի մեջ՝ մակերեսից հեռացնելով փրփուրը։
2. Դնում ենք քամոցի մեջ և ողողում ծորակի տակ, թողնում, որ քամվի։
3. Բաղադրատոմսում նշված ջրի մեջ միացնում ենք աղը, շաքարավազը, սև պղպեղը, դափնու տերեւը, աստղային անիսոնը, դարչինը և քացախը։
4. Եռացնել 5-7 րոպե, զտել և շարել պատրաստված շարքերը։
5. Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 20 րոպե, բաժանել բանկաների մեջ։
6. Փակեք պլաստիկ կափարիչներով և ծածկեք վերմակով, մինչև բանկաները լիովին սառչեն:

Կծու մարինացված շարքեր քացախով

Այս մարինացված սնկերի կծու կծուությունն ու կծուությունը, անկասկած, կգնահատեն ձեր տղամարդիկ:

Նրանք նաև բազմազանություն կհաղորդեն յուրաքանչյուր ընտանիքի ամենօրյա և տոնական մենյուին։

• Ռյադովկա (կեղևավորված և խաշած) - 2 կգ;
• Աղ - 2 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 3 թեյի գդալ;
• Ջուր - 800 մլ;
• Քացախ (9%) - 6 ճաշի գդալ: լ.;
• Սխտոր - 8 մեխակ;
• Կծու պղպեղ - ½-1 պատիճ (կամ ըստ ճաշակի);
• Սև և բուրավետ պղպեղ – 8-ական ոլոռ;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ:

Ձմռան համար մարինացված շարքերը պատրաստվում են բավականին պարզ.

1. Կլպել և կտրատել սխտորը, նույն ընթացակարգը կրկնել պղպեղի հետ։
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնել ջրի մեջ և եռացնել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
3. Եփած սունկը բաժանել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցնել մարինադի վրա։
4. Կափարիչները փաթաթեք, թող սառչի և դուրս բերեք նկուղ:

Մանուշակագույն շարքերի մարինացում մշկընկույզով

Ձմռանը մշկընկույզով սնկերի մարինացման բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել հիանալի նախուտեստ, որը պահանջարկ կդառնա ձեր սեղանի վրա ոչ միայն արձակուրդներին, այլև աշխատանքային օրերին:

Այս պատրաստուկը կարող է առաջին հերթին օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ։ Բացի այդ, այն կարելի է ավելացնել աղցանների կամ կարկանդակի միջուկների մեջ։

• Շարքեր մանուշակագույն – 2 կգ;
• Ջուր – 1,5 լ;
• Աղ - 1,5 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ – 2 Art. լ .;
• Քացախ 9% - 70 մլ;
• Աղացած մշկընկույզ - ¼ թեյի գդալ;
• Դափնու տերեւ - 4 հատ;
• Սխտոր մեխակ - 5 հատ:

Համոզվեք, որ ձմռան համար տողերը թթու պատրաստեք պատրաստված բանկաների մեջ, նախապես ստերիլիզացված տաք ջրի մեջ: Բացի այդ, ոլորման համար նախատեսված կափարիչները նույնպես պետք է մանրէազերծվեն, որպեսզի մշակված մասը չփչանա:

1. Շարքերը նախնական մաքրումից և թրջելուց հետո 20 րոպե եռացրեք եռման ջրի մեջ՝ հեռացնելով փրփուրը։
2. Լցնել աղն ու շաքարը, խառնել, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն և եփել 10 րոպե։
3. Ավելացնել դափնու տերեւ, մշկընկույզ և քացախ։
4. Սունկը մարինադի մեջ 15 րոպե եփում ենք թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով և անջատում ենք վառարանը։
5. Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում շարում ենք կտրատած սխտորը և տողերի հետ միասին լցնում մարինադը։
6. Մետաղական կափարիչներով պտտում ենք կամ նեյլոնե ամուր փակում ենք, բանկաները ծածկոցով փաթաթում ենք վերմակով։
7. Բանկաները սառչելուց հետո դրանք հանում ենք նկուղ կամ դնում սառնարանը։

Ինչպես թթու վարունգ անել մանանեխով. բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սնկով

Ձմռան համար տողերի մարինացումը հաճախ տեղի է ունենում մանանեխի ավելացումով: Այս բաղադրիչը սնկերը կդարձնի կծու, նուրբ և բուրավետ:

• Շարքեր – 2 կգ;
• Աղ - 2 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ – 2,5 Art. լ .;
• Չոր մանանեխ – 1 ճ/գ. լ.;
• Քացախ – 3 ճ/գ. լ .;
• Ջուր – 1 լ;
• Սամիթ հովանոցներ - 2 հատ;
• Սև պղպեղ - 6 ոլոռ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ցույց կտա, թե ինչպես կարելի է թթու վարունգ անել չոր մանանեխով:

1. Շարքը մաքրելուց և թրջելուց հետո պետք է 20 րոպե եռացնել ջրի մեջ՝ հեռացնելով փրփուրը։
2. Դնում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք քամել, իսկ մինչ այդ պատրաստել մարինադը։
3. Թողեք բաղադրատոմսի ջուրը եռա, ավելացրեք աղ, շաքարավազ, սամիթ, չոր մանանեխ և պղպեղի հատիկներ։
4. Եռացնել 10 րոպե և բարակ հոսքով լցնել քացախը, որպեսզի փրփուր չառաջանա։
5. Մանրէազերծված բանկաների մեջ շարել շարքերը մինչև վերև, սեղմել, որպեսզի դատարկություն չմնա և վրան լցնել տաք մարինադ։
6. Փակեք ամուր նեյլոնե կափարիչներով, սպասեք մինչև սառչի և դուրս բերեք նկուղ:

Մարինացված տողեր՝ պարզ բաղադրատոմս ձմռան համար

Մենք առաջարկում ենք մարինացված շարքեր պատրաստելու ամենահեշտ բաղադրատոմսը. Եթե ​​հաշվի չեք առնում պտղատու մարմինների պատրաստման ժամանակը, ապա թթու պատրաստման գործընթացը ինքնին շատ արագ է ընթանում։ Բացի այդ, պատրաստի ուտեստից առաջին նմուշը կարելի է վերցնել մի քանի օր հետո։

• Շարք - 2 կգ;
• Աղ - 2 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ – 1,5 Art. լ .;
• Սոխ - 1 հատ;
• Քացախ 9% - 4 ճաշի գդալ լ;
• Դափնու տերեւ և մեխակ - 2 հատ;
• Սև պղպեղ (ոլոռ) - 10 հատ:

Ինչպե՞ս է տողերի էքսպրես թթու վարումը ըստ պարզ բաղադրատոմսի:

1. Սունկը տեսակավորվում է, կպչուն կեղտը հեռացվում է, ինչպես նաև ոտքերի ստորին հատվածը։
2. Մի քանի ժամ թրմեք աղաջրի մեջ, ապա եռացրեք 30 րոպե, քամեք արգանակը։

Մինչ պտղաբեր մարմինները արտահոսում են ավելորդ հեղուկից, պատրաստեք մարինադը.

3. Սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում փոքր խորանարդի մեջ և խառնվում գինու քացախի հետ։
4. Ավելացնել բոլոր համեմունքները, խառնել, դնել մարմանդ կրակի վրա և եփել 20 րոպե։
5. Տարածել սունկը և լցնել 0,5-1 ճ.գ. մաքրված կամ եռացրած ջուր, եռացրեք ևս 5 րոպե:
6. Զանգվածը բաշխվում է ստերիլիզացված բանկաների վրա, փաթաթում, սառչում և դուրս բերում նկուղ:

Շարքերի մարինացում կիտրոնաթթուով ձմռանը բանկաների մեջ

Սովորաբար թթու տողերը պատրաստվում են քացախով կամ քացախի էությամբ։ Սակայն ոչ բոլորը գիտեն, որ մեկ այլ կոնսերվանտ՝ կիտրոնաթթուն, այս դեպքում կարող է հիանալի փոխարինող լինել։

• Շարք - 2 կգ;
• Waterուր - 600 մլ;
• Կիտրոնաթթու - ½ թեյի գդալ;
• Աղ - 3 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ – 1,5 Art. լ .;
• Սև պղպեղ (ոլոռ) - 13-15 հատ;
• Դափնու տերեւ, մեխակ – ըստ ճաշակի:

Լուսանկարով բաղադրատոմսը ցույց կտա, թե ինչպես թթու դնել տողերը կիտրոնաթթվի ավելացմամբ:

1. Առաջին հերթին պետք է պատրաստել սունկը. մաքրել կեղտից, լվանալ ջրով և եռացնել 20 րոպե (600 մլ ջրին ավելացնել 1 ճ/գ 6% քացախ)։
2. Քամեք արգանակը, ողողեք սունկը սառը ջրով և թողեք, որ քամվի։
3. Բաղադրատոմսից ջրի մեջ միացրեք կիտրոնաթթուն, աղը, շաքարավազը, պղպեղը, դափնու տերևը և մեխակը:
4. Խառնել, դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի և եռացնել 10 րոպե, ապա քամել։
5. Մարինադը նորից դնել կրակի վրա և դնել սունկը, եռացնել 7-10 րոպե։
6. Շարքերը մարինադի հետ միասին բաժանում ենք 0,5 լ տարողությամբ տարաների մեջ (ստերիլիզացված)։
7. Ծածկեք կափարիչներով և թողեք հետագա ստերիլիզացման համար 20 րոպե:
8. Փաթաթեք, թողեք սառչի, հանեք զով սենյակ։

Կծու մարինացված շարքեր սխտորով

Առաջարկում ենք կարկաների մեջ ձմռան համար պատրաստված համեղ մարինացված շարքերի ևս մեկ տարբերակ։ Սնկերի մեջ ավելացված սխտորը նախուտեստին ավելի նուրբ և կծու համ կհաղորդի, որը բոլորին դուր կգա առանց բացառության։

• Շարքեր – 2 կգ;
• Աղ - 2 ճաշի գդալ;
• Waterուր - 700 մլ;
• Քացախ 9% - 3 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ – 1,5 Art. լ .;
• Սխտոր - 10-13 մեխակ;
• Դափնու տերեւ - 4 հատ:

Ինչպե՞ս թթու դնել ձմռան համար տողերը սխտորի մեխակների ավելացմամբ:

1. Մաքրված և թրջած շարքերը լցնել ջրով 1 կգ սնկի դիմաց 1լ, թողնել եռացնել և եփել 15 րոպե։ Եռալու ընթացքում մի մոռացեք փրփուրը մակերեսից հեռացնել կտրած գդալով։
2. Քամել ջուրը, լցնել ցանկում նշված նոր բաժինը և շարունակել եփել 5 րոպե։
3. Կլպել և կտրատել սխտորի պճեղները, ավելացնել սնկի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ, խառնել։
4. Նետում ենք դափնու տերեւը և 20 րոպե եփում սունկը մարինադի մեջ։
5. Լցնել քացախի մեջ, թողնել եռա ևս 5 րոպե և հանել վառարանից։
6. Շարքերը մարինադի հետ միասին շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել։
7. Փաթաթեք, թողեք ամբողջովին սառչի և դուրս բերեք նկուղ:

Հաղարջի տերևներով շարքեր թթու դնելը

Շողերի մարինացման մեկ այլ բաղադրատոմս ներառում է թարմ հաղարջի տերևների ավելացում: Այս բաղադրիչը սնկերին կտա խրթխրթան հյուսվածք, նրբություն՝ համով և քնքշություն՝ բույրով:

• Շարքեր – 3 կգ;
• քացախ - 9%;
• Աղ - 3 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ լ.;
• Ջուր – 1 լ;
• Սխտոր - 4 կտոր;
• Մեխակ – 4 կոճակ;
• Սև հաղարջ - 10 տերեւ:

Ինչպե՞ս թթու վարունգ պատրաստել հաղարջի տերևներով անընդմեջ սունկ:

1. Մաքրելուց և թրջելուց հետո շարքը 20 րոպե եռացնում ենք աղաջրի մեջ։
2. Քամել ջուրը և լցնել նոր չափաբաժինով, որի քանակը նշված է բաղադրատոմսում։
3. Ավելացնել աղ, շաքարավազ և եփել 10 րոպե՝ անընդհատ հեռացնելով փրփուրը։
4. Մանրէազերծված բանկաների մեջ մենք շարում ենք հաղարջի տերևները, կտրատած սխտորի ½ մասը և մեխակի ½ մասը:
5. Առանց մարինադի բանկայի կեսին սունկը բաժանում ենք և լցնում 1 ճ.գ. լ. քացախ, ապա նորից դնել սունկը։
6. Վերին շերտով բաժանել հաղարջի տերեւները, մնացած սխտորն ու պճեղները։
7. Լցնել ևս 1 ճ.գ. լ. քացախ և միայն դրանից հետո լցնել եռացող մարինադի մեջ:
8. Փաթաթում ենք, շրջում ու հին վերմակով փաթաթում, մինչև լրիվ սառչի, հետո դուրս ենք բերում նկուղ։

Ինչպես թթու դնել շարքերը սոխով

Ուրիշ ինչպե՞ս կարելի է թթու վարունգ անել ձմռան համար բանկաների մեջ: Շատ տնային տնտեսուհիներ սոխ կամ կանաչ սոխ են ավելացնում:

Նշենք, որ բաղադրատոմսն ինքնին բավականին պարզ է, բայց սնկերի համը համեղ է։

• Շարք - 2,5 կգ;
• Լամպ կամ կանաչ սոխ - 300 գ;
• Waterուր - 700 մլ;
• Մշկընկույզ - մի պտղունց;
• Դափնու տերեւ - 4 հատ;
• Աղ - 1,5 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ – 2,5 Art. լ .;
• Քացախ 9% – 6 ճաշի գդալ լ.

Մարինացված շարքի սնկերի յուրաքանչյուր փուլը ներկայացված է լուսանկարում համապատասխան նկարագրությամբ.

1. Պատրաստի սունկը ընկղմում են եռացող աղաջրի մեջ և եփում 20 րոպե։
2. Անցեք մաղով կամ քամոցով, լվացեք և դրեք եռացող մարինադի մեջ, եփեք 15 րոպե։
3. Աղ + շաքար + քացախ + դափնու տերեւ + մշկընկույզը լցնում ենք եռացող ջրի մեջ և եփում 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
4. Ստերիլիզացված ապակե տարաները լցված են սոխի շերտով, կտրատված բարակ կես օղակներով:
5. Այնուհետև շարքերը բաժանվում են և լցնում տաք մարինադով մինչև վերև:
6. Բանկերը ծածկված են կափարիչներով և 40 րոպե ստերիլիզացվում են ջրի մեջ:
7. Փաթաթում են, թողնում են սառչի ու դուրս են բերում նկուղ։

Կիտրոնի կեղևով շողերի թթու թթու պատրաստելու բաղադրատոմս

Առաջարկում ենք նաև շարական սունկը մարինացնել կիտրոնի կեղևով։ Հագեցվածությունը, որը բնորոշ կլինի նախուտեստին այս բաղադրիչի շնորհիվ, դուր կգա սնկով կերակրատեսակների բոլոր սիրահարներին: Այն կարելի է դնել սեղանին որպես անկախ խորտիկ կամ ավելացնել որպես աղցանների օժանդակ բաղադրիչ։

• Հիմնական արտադրանքը – 2,5 կգ;
• Waterուր - 800 մլ;
• Սամիթի սերմեր – 1 ճ/գ. լ.;
• Կիտրոնի կեղև – 1 ճ/գ. լ. (առանց վերևի);
• Աղ - 1 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ – 2 Art. լ .;
• Քացախ 9% - 50 մլ;
• Սև պղպեղ - 10 ոլոռ:

Ինչպե՞ս մարինացնել տողերը՝ օգտագործելով ապրանքների վերը նշված ցանկը:

1. Մաքրված և թրջված շարքերը 15 րոպե եփում են ջրի մեջ։
2. Թեքվում են մաղի վրա և ցամաքեցնելուց հետո մտցնում են եռացող մարինադի մեջ։
3. Մարինադ. բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները խառնվում են ջրի մեջ, բացառությամբ կիտրոնի համի, եփում են 5 րոպե։
4. Շարքերը մարինադում եփում են առնվազն 15 րոպե։
5. Կիտրոնի համը լցնում ենք, խառնում և եփում ևս 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
6. Ամեն ինչ բաշխվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակվում ամուր նեյլոնե կափարիչներով:
7. Բանկերը թողնում են սենյակում սառչելու համար, իսկ հետո դուրս են բերում նկուղ:

Ռյադովկին ձմռանը մարինացված է համեմով

Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են պատրաստել համեմի շարքերով սունկը մարինացնելու բաղադրատոմս։ Բավական է հետևել պարզ կանոններին, և աշխատանքային մասը կպահվի ավելի քան 12 ամիս: Այս բաղադրատոմսով ձմռան համար պատրաստված անհավանական համեղ և բուրավետ սնկերը անպայման կդառնան ձեր տոնական սեղանի հաճախակի հյուրը։

• Շարքեր – 2 կգ;
• Մաքրված ջուր - 800 մլ;
• Համեմ - 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ լ.;
• Աղ - 1 ճաշի գդալ լ;
• Քացախ (9%) - 50 մլ;
• Համեմունք - 5 ոլոռ:

Տարբերակը, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է ձմռանը թթու սունկ թթու դնել, ունի իր գաղտնիքները: Այս դեպքում սունկը ոչ թե նախապես եփում են, այլ եռման ջրի մեջ եռում։

1. Շարքերը մաքրել, թրջել և դնել քամոցի մեջ։
2. Քամոցը շարքերի հետ միասին 5-10 վայրկյան իջեցրեք եռման ջրի մեջ, ընթացակարգը կրկնեք մի քանի անգամ։
3. Թվարկված բոլոր բաղադրիչներից պատրաստել մարինադ և շարել սունկը:
4. Եռացնել 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա և բաժանել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։
5. Լրացրեք մարինադով մինչև վերև և փակեք ամուր նեյլոնե կափարիչներով:
6. Փաթաթել վերմակով և թողնել սառչի, հանել նկուղ։

Գինու քացախով ձմռան համար տողեր թթու դնելը

Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են թթու վարունգ պատրաստել տանը՝ օգտագործելով գինու քացախ: Դրանով մյուս կողմից բացահայտվում է աշխատանքային մասի բույրն ու համը։ Բացի այդ, նման կոնսերվանտի առկայության դեպքում համեմունքների նույնիսկ նվազագույն հավաքածուն կընդգծի պտղատու մարմինների բարդությունը:

• Շարքեր – 2 կգ;
• Ջուր – 1 լ;
• Աղ - 1,5 ճաշի գդալ լ;
• Շաքարավազ – 2 Art. լ .;
• Գինու քացախ - 150 մլ;
• Սխտոր - 7 մեխակ;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ;
• Սև պղպեղ - 10 ոլոռ;
• Խնկունի – 1 ճյուղ։

Բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ նկարագրությունը, ինչպես նաև լուսանկարը ցույց կտա, թե ինչպես կարելի է մարինացնել տողերը:

1. Պատրաստի շարքերը քսում ենք եռման ջրի մեջ, ավելացնում ենք աղ ու շաքարավազ, եռացնում ենք 15 րոպե։
2. Ներկայացնում ենք մնացած բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները, բացառությամբ գինու քացախի, և եռացնում ենք ևս 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
3. Լցնել քացախի մեջ, կրակը միացնել միջին ռեժիմի և 10 րոպե եփել սունկը մարինադի մեջ։
4. Շարքերը շարում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, զտում ենք մարինադը, թողնում ենք նորից եռա, այնուհետև լցնում սնկերի մեջ։
5. Փակեք ամուր պլաստիկ կափարիչներով և թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
6. Սառեցված պահածոները աշխատանքային մասի հետ հանում ենք նկուղում կամ դնում ենք սառնարանը։

Ինչպես տեսնում եք, տանը տողերը մարինացնելն ամենևին էլ դժվար չէ, մնում է ձեզ բարի ախորժակ մաղթել:

Շողեր մարինացնելը կորեերեն. պարզ բաղադրատոմս տեսանյութով

Կորեական բաղադրատոմսը թույլ է տալիս շատ պարզ մարինացնել շարքը ձմռան համար՝ միաժամանակ կատարելապես հարստացնելով ձեր ամենօրյա ճաշացանկը։ Բացի այդ, այս նախուտեստն իր արժանի տեղը կզբաղեցնի ցանկացած տոնական խնջույքի ժամանակ։ Բանջարեղենի հետ համակցված սունկը սննդանյութերի և օգտակար վիտամինների լրացուցիչ պաշար կդառնա ձեր օրգանիզմի համար։

• Շարքեր – 2 կգ;
• Ջուր – 1 լ;
• Քացախ 9% - 100 մլ;
• Գազար - 3 արմատային մշակաբույսեր;
• Սոխ - 2 մեծ կտոր;
• Շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ. Լ.
• Աղ - 1 ճաշի գդալ լ;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ;
• Աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ;
• Աղացած պապրիկա - 2 թեյի գդալ;
• Ավելի շատ կորեական գազարի համեմունք – 1,5 ճաշի գդալ:

Ձեզ և ձեր սիրելիներին հնարավոր թունավորումներից պաշտպանելու համար անհրաժեշտ է պահպանել պտղատու մարմինները՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով առաջարկված բոլոր կանոնների համաձայն։

Փորձեք մեկ անգամ պատրաստել նման նրբություն, և դուք միշտ կվայելեք այն, քանի որ այն կդառնա ձեզ համար սեղանի ամենացանկալիներից մեկը։

1. Շարքերը մաքրելուց և թրջելուց հետո 20 րոպե եփում են աղաջրի մեջ։
2. Լցնել քամոցը և թողնել, որ ավելորդ հեղուկը հանվի։
3. Գազարը մաքրվում է, լվանում և կտրատվում բարակ շերտերով, սոխը մաքրվում և կտրատվում է կես օղակների:
4. Բանջարեղենն ու բոլոր համեմունքները համեմունքներով լցնել եռման ջրի մեջ և եռացնել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
5. Սունկը քսել մարինադի մեջ, եփել 10 րոպե և հանել վառարանից։
6. Թողեք ամբողջովին սառչի և կտրած գդալով տարածեք պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
7. Մարինադը անցնում է մաղով, կրկին թույլ է տալիս եռալ ցածր ջերմության վրա։
8. 7-10 րոպե հետո դրանք հանում են վառարանից, շարքերը լցնում տաք վիճակում։
9. Եփած կափարիչներով փաթաթում են, շուռ տալիս ու ծածկում տաք շորերով՝ հին ձմեռային բաճկոնով, մուշտակով, հաստ սվիտերով և այլն։
10. Ամբողջական սառչումից հետո, որը տևում է մինչև 2 օր, բլանկներով բանկաները տեղադրվում են սառնարանում։

Առաջարկում ենք նաև դիտել տողերի մարինացման տեսողական տեսանյութ։