Սալորաչիր՝ օգուտ և վնաս մարմնին

Սնուցման մեջ սալորաչրի հայտնվելու պատմությունը

Սալորաչիրի պատմությունը սկսվում է մ.թ.ա XNUMX-րդ դարում, երբ եգիպտացիները նկատեցին, որ որոշ մրգեր չեն փչանում արևի տակ, այլ պարզապես չորանում են: Եվ միևնույն ժամանակ նրանք պահպանում են իրենց ճաշակն ու արժեքավոր որակները։ Սալորը առաջին չորացրած մրգերից էր։

Հին ժամանակ սալորաչիրը համարվում էր սթրեսի և ընկճվածության հայտնի միջոց: Այն ավելացվել է մսով և բանջարեղենով շատ ուտեստների:

Մեր երկրում սալորաչիրը հայտնվել է միայն XNUMX-րդ դարում: Ամենից հաճախ այն ներմուծվում էր Ֆրանսիայից և Բալկաններից, որտեղ աճեցվում էր շատ սալոր։ Ֆրանսիացիներն առաջիններից էին, ովքեր սովորեցին, թե ինչպես ստանալ սալորաչիր շատ բարձրորակ տեսքով:

Սալորաչիրի օգուտները

Սալորաչիրի մեջ կան բազմաթիվ օգտակար հետքի տարրեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։

– Սալորաչիրը հարուստ է վիտամինների մի ամբողջ խմբիով՝ A, B, E և C, որոնք ամրացնում են իմունային համակարգը: Նրանք նորմալացնում են ստամոքսի և սրտանոթային համակարգի աշխատանքը։ Օրինակ, կորոտինոիդները պատասխանատու են տեսողության համար: Հանքանյութերը՝ կալիումը, կալցիումը, նատրիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը օգտակար են ոսկորների, ատամների, մազերի և մաշկի համար: Սալորաչիրը պարունակում է գլյուկոզա, սախարոզա և ֆրուկտոզա, որոնք պատասխանատու են էներգիայի, ակտիվության և տոնուսի համար։ Չորացրած միրգը հայտնի է իր հակաօքսիդանտ հատկություններով։ Եթե ​​դուք պարբերաբար ուտում եք սալորաչիր, ապա արտաքին տեսքի փոփոխությունները նկատելի են։ Ես օգտագործում եմ սալորաչիրը որպես լուծողական միջոց, այն օգնում է փորկապության ժամանակ։ Ունի միզամուղ ազդեցություն։ Հեռացնում է ավելորդ հեղուկը մարմնից Ելենա Սոլոմատինա, բժշկական գիտությունների թեկնածու.

Սալորաչիրը նույնպես շատ օգտակար է երեխաների համար։ Եթե ​​երեխան շատ փոքր է (մինչև 3 տարեկան), ապա նա կարող է չորացրած մրգի վրա հատուկ թուրմ պատրաստել։

Սալորաչրի բաղադրությունը և կալորիականությունը

Սալորաչիրի վնասը

Հիմնականում սալորաչիրը առողջ միրգ է: Բայց կան պահեր, երբ պետք է զգուշությամբ վերաբերվել: Օրինակ՝ գեր մարդկանց համար ավելի լավ է չչարաշահեն սալորաչիրը, քանի որ այն բավականին կալորիական է։

Շաքարի մեծ քանակության պատճառով չիրը կարող է տհաճ հետեւանքների հանգեցնել շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար։

Կրծքով կերակրող մայրերը պետք է սահմանափակեն սալորաչիրի օգտագործումը, եթե երեխան ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ ունի: Օրինակ՝ չամրացված աթոռակ։

Դիմում բժշկության մեջ

Բժշկության մեջ որպես կանխարգելիչ սննդամթերք առավել հաճախ առաջարկվում է չրերը։ Օրինակ՝ ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում օրական առնվազն 5 հատ հատապտուղ ուտել։ Նրանք, ովքեր տառապում են փորկապությամբ, ավելի շատ կարիք կունենան։

Սալորաչիրն օգտագործվում է որպես հակամանրէային միջոց։ Այն պայքարում է բերանի խոռոչի մանրէների դեմ՝ նվազեցնում է դրանց քանակը և դադարեցնում դրանց աճը:

Չորացրած միրգն օգտակար է նաև աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի և թրոմբոֆլեբիտի դեպքում։ Սալորաչիրն ամրացնում է անոթների և մազանոթների պատերը, նորմալացնում է արյան ճնշումը։

Հղի կանանց մոտ սալորաչիրը բարձրացնում է երկաթի մակարդակը, ուստի այն խորհուրդ է տրվում սակավարյունության և բերիբերիի դեպքում:

Խոհարարության հավելված

Սալորաչիրից պատրաստում են խմիչքներ (կոմպոտներ, եփուկներ, ժելե), աղանդեր, դրանք որպես համեմունք ավելացնում են տաք ուտեստներին։ Չորացրած միրգը համակցված է տավարի և հավի միսով, սնկով։ Նրանց տալիս է հարուստ, նուրբ և քաղցր համ:

Սալորաչիր տավարի միս

Իդեալական տապակած տարբերակ ընտանեկան և տոնական ընթրիքների համար: Կծու համով առատ և սննդարար ուտեստը լավագույնս պատրաստվում է աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում, երբ օրգանիզմը էներգիայի պակաս ունի, և մարդը վերակազմավորվում է ցուրտ սեզոնի համար։

Գազարը, նեխուրը, սոխը և միսը մանր կտրատել։ Տավարի միսը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, տեղափոխել առանձին ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնել մեղրն ու արգանակը՝ եփ գալ 40 րոպե։ Հետո առանձին տապակել բոլոր բանջարեղենները և ավելացնել մսին։ Շաղ տալ սալորով: Տապակած տապակը թող եփվի ևս 15 րոպե։

Սալորաչիրով աղցան

Քաղցր պղպեղով, եգիպտացորենով և սալորով աղցանը ոչ միայն վառ ու գեղեցիկ է, այլև համեղ։ Ամառային ճաշացանկի համար կատարյալ սննդարար ուտեստ: Իհարկե, ով դիետա է պահում, ավելի լավ է նման խորտիկի մեջ չզբաղվել։ Եթե ​​դուք սեղան եք դնում նման ճաշատեսակով, ապա առավոտյան

Հավի միսը տապակել և մանր կտրատել։ Դրան ավելացրեք եգիպտացորեն, կտրատած պղպեղ, լոլիկ, Պրովանսի խոտաբույսեր և կանաչի։ Շաղ տալ քերած պանիրով, սխտորով և սալորով (կտրատած): Ցանկության դեպքում լցնում ենք մայոնեզով:

Ինչպես ընտրել և պահպանել

Որակյալ սալորաչիրի համար գնա շուկա։ Նախ, դուք կկարողանաք համտեսել հատապտուղը: Երկրորդ՝ հաշվի առեք բոլոր կողմերից։

Ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք չորացրած մրգի համին։ Այն պետք է լինի քաղցր, մի փոքր թթվայնությամբ, առանց դառնության։ Ապրանքի գույնը սև է։ Եթե ​​կա շագանակագույն երանգ, ապա ապրանքը փչացած է: Կորիզով սալորաչիրն ավելի օգտակար է համարվում, քան առանց դրա։

Պահպանման պայմանները տանը. Սալորաչիրը պահեք բաժակի մեջ։ Փաթեթավորելուց առաջ սպասքը մանրէազերծել և չորացրած մրգերն իրենք չորացնել ջեռոցում։ Սերտորեն փակեք տարան: Կարող եք պահել մինչև 1 տարի, մութ և զով տեղում։

Գործվածքային տոպրակի մեջ պահպանման ժամկետը կրճատվում է մինչև վեց ամիս, պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ մինչև մեկ ամիս: