Բաղադրությունը etակնդեղի կամ գազարի խավիար
| մահճակալ | 750.0 (գրամ) |
| սոխ | 175.0 (գրամ) |
| տոմատի մածուկ | 275.0 (գրամ) |
| արեւածաղկի ձեթ | 75.0 (գրամ) |
| քացախ | 15.0 (գրամ) |
| շաքար | 12.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Ճակնդեղը կամ գազարը եփում են, մաքրում կեղևը և կտրատում։ Սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում, տապակման վերջում ավելացնում ենք լոլիկի խյուս։ Մանրացված բանջարեղենը համակցում են կարմրած սոխի հետ, ավելացնում են համեմունքներ, քացախ, շաքարավազ, տաքացնում և սառչում, 75-100 գ մեկ մատուցման համար թողարկվում է։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 129.5 կկալ | 1684 կկալ | 7.7% | 5.9% | 1300 է |
| Սպիտակուցներ | 2.9 է | 76 է | 3.8% | 2.9% | 2621 է |
| Ճարպեր | 7.4 է | 56 է | 13.2% | 10.2% | 757 է |
| Ածխաջրեր | 13.6 է | 219 է | 6.2% | 4.8% | 1610 է |
| օրգանական թթուներ | 0.7 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.2 է | 20 է | 16% | 12.4% | 625 է |
| Ջուր | 116.5 է | 2273 է | 5.1% | 3.9% | 1951 է |
| մոխիր | 1.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.7% | 11250 է |
| Ռետինոլ | 0.008 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 3.1% | 2500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.08 մգ | 1.8 մգ | 4.4% | 3.4% | 2250 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.1 մգ | 5 մգ | 2% | 1.5% | 5000 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.07 մգ | 2 մգ | 3.5% | 2.7% | 2857 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3883 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 14.9 մգ | 90 մգ | 16.6% | 12.8% | 604 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 3.2 մգ | 15 մգ | 21.3% | 16.4% | 469 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.1814 մգ | 20 մգ | 5.9% | 4.6% | 1693 է |
| niacin | 0.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 480.9 մգ | 2500 մգ | 19.2% | 14.8% | 520 է |
| Կալցիում, Ca | 42.1 մգ | 1000 մգ | 4.2% | 3.2% | 2375 է |
| Մագնեզիում, մգ | 34.3 մգ | 400 մգ | 8.6% | 6.6% | 1166 է |
| Նատրիում, Na | 36.4 մգ | 1300 մգ | 2.8% | 2.2% | 3571 է |
| Sծումբ, Ս | 18.4 մգ | 1000 մգ | 1.8% | 1.4% | 5435 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 65.3 մգ | 800 մգ | 8.2% | 6.3% | 1225 է |
| Քլոր, Cl | 38.8 մգ | 2300 մգ | 1.7% | 1.3% | 5928 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 79 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 260.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 55.2 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.9 մգ | 18 մգ | 10.6% | 8.2% | 947 է |
| Յոդ, ես | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 3.2% | 2459 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 20.1% | 385 է |
| Մանգան, Մն | 0.5655 մգ | 2 մգ | 28.3% | 21.9% | 354 է |
| Պղինձ, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 9.8% | 787 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.7% | 886 է |
| Նիկել, Նի | 11.6 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 450.9 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 18265 է |
| Քրոմ, քր | 16.2 μg | 50 μg | 32.4% | 25% | 309 է |
| Ցինկ, զն | 0.5027 մգ | 12 մգ | 4.2% | 3.2% | 2387 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.4 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 12 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 129,5 կկալ է:
Beակնդեղի կամ գազարի խավիար հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին C - 16,6%, վիտամին E - 21,3%, կալիում ՝ 19,2%, կոբալտ ՝ 26%, մանգան ՝ 28,3%, պղինձ ՝ 12,7%, մոլիբդեն ՝ 11,3%, քրոմ ՝ 32,4%
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը ճակնդեղի կամ գազարի խավիար 100 գ-ի դիմաց
- 42 կկալ
- 41 կկալ
- 102 կկալ
- 899 կկալ
- 11 կկալ
- 399 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 129,5 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը Բազուկ կամ գազարի խավիար, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր