Բաղադրությունը կաթնաշոռով նրբաբլիթներ
| յուղոտ կաթնաշոռ 18% | 135.0 (գրամ) |
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 20.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 5.0 (գրամ) |
| շաքար | 15.0 (գրամ) |
| մարգարին | 5.0 (գրամ) |
| կրեմ | 20.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
2/3 ալյուր, ձու, շաքար, աղ ավելացվում է քերած կաթնաշոռին: Դուք կարող եք ավելացնել 0,02 գ վանիլին մեկ չափաբաժինով, այն տաք ջրում լուծելուց հետո: Լավ խառնել, 5-6 սմ հաստությամբ ձողի տեսք տալ, կտրատել, ալյուրով թխել, ձևավորել 1,5 սմ հաստությամբ կլոր գնդիկներ, տապակել երկու կողմից, ապա դնել ջեռոցում 5-7 րոպե: Առանց շաքարի շոռակարկանդակները կարելի է եփել կարասի սերմերով (0,5 գ մեկ բաժնում): Գետնանուշի սերմերը տեսակավորվում են, լվանում, լցվում տաք ջրով և թողնում 1-1,5 ժամ, որպեսզի ուռչեն, այնուհետև ջուրը քամվում է: Caraway- ն քերած կաթնաշոռի մեջ ներմուծվում է մնացած բաղադրիչների հետ միասին: Syrniki- ն թողարկվում է 3 կտորով: մեկ բաժին թթվասերով, կամ ջեմով, կամ թթվասերով և շաքարով, կաթով, կամ թթվասերով, կամ քաղցր սոուսներով: Կարնայի սերմերով Syrniki- ն թողարկվում է թթվասերով կամ թթվասերի սոուսով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 300.2 կկալ | 1684 կկալ | 17.8% | 5.9% | 561 է |
| Սպիտակուցներ | 13 է | 76 է | 17.1% | 5.7% | 585 է |
| Ճարպեր | 19.4 է | 56 է | 34.6% | 11.5% | 289 է |
| Ածխաջրեր | 19.6 է | 219 է | 8.9% | 3% | 1117 է |
| օրգանական թթուներ | 0.9 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.01 է | 20 է | 0.1% | 200000 է | |
| Ջուր | 53.2 է | 2273 է | 2.3% | 0.8% | 4273 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 է |
| Ռետինոլ | 0.2 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 1.3% | 2500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 3.7% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 59.8 մգ | 500 մգ | 12% | 4% | 836 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 1.3% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 1.7% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.3 մգ | 90 մգ | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.4 մգ | 15 մգ | 9.3% | 3.1% | 1071 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.558 մգ | 20 մգ | 12.8% | 4.3% | 782 է |
| niacin | 0.4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 109.3 մգ | 2500 մգ | 4.4% | 1.5% | 2287 է |
| Կալցիում, Ca | 120.1 մգ | 1000 մգ | 12% | 4% | 833 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.5 մգ | 30 մգ | 1.7% | 0.6% | 6000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 19.3 մգ | 400 մգ | 4.8% | 1.6% | 2073 է |
| Նատրիում, Na | 43.2 մգ | 1300 մգ | 3.3% | 1.1% | 3009 է |
| Sծումբ, Ս | 13.9 մգ | 1000 մգ | 1.4% | 0.5% | 7194 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 170 մգ | 800 մգ | 21.3% | 7.1% | 471 է |
| Քլոր, Cl | 120.7 մգ | 2300 մգ | 5.2% | 1.7% | 1906 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 120.9 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 4.3 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 10.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.6 մգ | 18 մգ | 3.3% | 1.1% | 3000 է |
| Յոդ, ես | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 է |
| Մանգան, Մն | 0.0725 մգ | 2 մգ | 3.6% | 1.2% | 2759 է |
| Պղինձ, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 է |
| Նիկել, Նի | 0.3 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 0.6 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 է |
| Տիտան, դու | 1.3 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 է |
| Քրոմ, քր | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 է |
| Ցինկ, զն | 0.4201 մգ | 12 մգ | 3.5% | 1.2% | 2856 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 7.8 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.3 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 62.6 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 300,2 կկալ է:
Կաթնաշոռով պանիր տորթեր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 22,2%, վիտամին B2 - 11,1%, խոլին - 12%, վիտամին B12 - 23,3%, վիտամին PP - 12,8%, կալցիում - 12 , 21,3, 12%, ֆոսֆոր `39,5%, կոբալտ` XNUMX%, սելեն `XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը կաթնաշոռային բլիթներ 100 գ-ի համար
- 236 կկալ
- 334 կկալ
- 157 կկալ
- 399 կկալ
- 743 կկալ
- 162 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, 300,2 կկալ կալորիականություն, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, կաթնաշոռով նրբաբլիթ պատրաստելու եղանակը, բաղադրատոմսը, կալորիաները, սննդանյութերը