Բովանդակություն
Բաղադրությունը բանջարեղենի, խնձորի և խոտաբույսերի վինեգրետ
| կարտոֆիլ | 40.0 (գրամ) |
| գազար | 20.0 (գրամ) |
| մահճակալ | 20.0 (գրամ) |
| լայն լոբի | 20.0 (գրամ) |
| Սպիտակ կաղամբ | 15.0 (գրամ) |
| կանաչ սոխ | 20.0 (գրամ) |
| աղցան | 10.0 (գրամ) |
| լոլիկներ | 20.0 (գրամ) |
| վարունգ | 20.0 (գրամ) |
| խնձորներ | 20.0 (գրամ) |
| կանաչ ոլոռ | 10.0 (գրամ) |
| սամիթ | 5.0 (գրամ) |
| արեւածաղկի ձեթ | 15.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 5.0 (գրամ) |
| շաքար | 5.0 (գրամ) |
| կիտրոնի թթու | 5.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարը կեղևի մեջ եփեք մինչև փափուկ, սառեցրեք և կտրեք կտորների կամ խորանարդի: Մաքրել լոբին, մանր կտրատել և եփել: Կտրել թարմ կաղամբը, կանաչ սոխը և գազարը, լոլիկը մանր կտրատել, թարմ վարունգը ՝ խորանարդի, խնձորը ՝ բարակ շերտերի: Խառնել պատրաստված արտադրանքը և, ավելացնելով կանաչ ոլոռ, թակած խոտաբույսեր, համեմել բուսական յուղով, աղով, շաքարով և կիտրոնաթթվով: Վինեգրետը դրեք ափսեի մեջ կամ աղցանի ամանի մեջ և զարդարեք աղցանով, լոլիկի շերտերով, թակած կանաչ սոխով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 104.2 կկալ | 1684 կկալ | 6.2% | 6% | 1616 է |
| Սպիտակուցներ | 1.6 է | 76 է | 2.1% | 2% | 4750 է |
| Ճարպեր | 7.3 է | 56 է | 13% | 12.5% | 767 է |
| Ածխաջրեր | 8.6 է | 219 է | 3.9% | 3.7% | 2547 է |
| օրգանական թթուներ | 92 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.5 է | 20 է | 17.5% | 16.8% | 571 է |
| Ջուր | 75 է | 2273 է | 3.3% | 3.2% | 3031 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 է |
| Ռետինոլ | 1.1 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 3.2% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.05 մգ | 1.8 մգ | 2.8% | 2.7% | 3600 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 3.8% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 4.8% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 14.3 մգ | 90 մգ | 15.9% | 15.3% | 629 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 3.4 մգ | 15 մգ | 22.7% | 21.8% | 441 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.7656 մգ | 20 մգ | 3.8% | 3.6% | 2612 է |
| niacin | 0.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 232.8 մգ | 2500 մգ | 9.3% | 8.9% | 1074 է |
| Կալցիում, Ca | 37.5 մգ | 1000 մգ | 3.8% | 3.6% | 2667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 17.4 մգ | 400 մգ | 4.4% | 4.2% | 2299 է |
| Նատրիում, Na | 23 մգ | 1300 մգ | 1.8% | 1.7% | 5652 է |
| Sծումբ, Ս | 15.2 մգ | 1000 մգ | 1.5% | 1.4% | 6579 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 36.3 մգ | 800 մգ | 4.5% | 4.3% | 2204 է |
| Քլոր, Cl | 1445.3 մգ | 2300 մգ | 62.8% | 60.3% | 159 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 263.9 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 92.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 36.7 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.9 մգ | 18 մգ | 5% | 4.8% | 2000 է |
| Յոդ, ես | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 է |
| Լիթիում, Լի | 11.6 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1547 մգ | 2 մգ | 7.7% | 7.4% | 1293 է |
| Պղինձ, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 է |
| Նիկել, Նի | 5.6 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 է |
| Քրոմ, քր | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 է |
| Ցինկ, զն | 0.2198 մգ | 12 մգ | 1.8% | 1.7% | 5460 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 2.6 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.5 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 104,2 կկալ է:
Բանջարեղենի, խնձորի և խոտաբույսերի վինեգրետ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 122,2%, վիտամին C - 15,9%, վիտամին E - 22,7%, քլոր - 62,8%, կոբալտ - 28%, մոլիբդեն ՝ 13,1%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը վինեգրետ բանջարեղենից, խնձորից և խոտաբույսերից ՝ 100 գ
- 77 կկալ
- 35 կկալ
- 42 կկալ
- 28 կկալ
- 20 կկալ
- 16 կկալ
- 24 կկալ
- 14 կկալ
- 47 կկալ
- 40 կկալ
- 40 կկալ
- 899 կկալ
- 0 կկալ
- 399 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 104,2 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել վինեգրետ բանջարեղենից, խնձորից և խոտաբույսերից, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր