Բովանդակություն
Բաղադրությունը Տապակած ձու բանջարեղենով կամ սնկով
| հավի ձու | 3.0 (կտոր) |
| մարգարին | 10.0 (գրամ) |
| բուսական լոբի (ուս) | 63.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Խոհարարության համար օգտագործվում են նույն բանջարեղենն ու սունկը, ինչ բաղադրատոմսում: 280 5. Պատրաստի բանջարեղենը տեղադրվում է ճարպով նախապես տաքացրած տապակի մեջ, դրանց վրա ձվեր են արձակում և տապակում 7-XNUMX րոպե: Պատրաստի բանջարեղենը կարող է թողարկվել պատրաստի խառնած ձվերի մեջ, որպես կողմնակի ուտեստ
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 257.1 կկալ | 1684 կկալ | 15.3% | 6% | 655 է |
| Սպիտակուցներ | 18.2 է | 76 է | 23.9% | 9.3% | 418 է |
| Ճարպեր | 14.4 է | 56 է | 25.7% | 10% | 389 է |
| Ածխաջրեր | 14.6 է | 219 է | 6.7% | 2.6% | 1500 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.4 է | 20 է | 7% | 2.7% | 1429 է |
| Ջուր | 67 է | 2273 է | 2.9% | 1.1% | 3393 է |
| մոխիր | 2.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13% | 300 է |
| Ռետինոլ | 0.3 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.2 մգ | 1.5 մգ | 13.3% | 5.2% | 750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.4 մգ | 1.8 մգ | 22.2% | 8.6% | 450 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 206.5 մգ | 500 մգ | 41.3% | 16.1% | 242 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.4 մգ | 5 մգ | 28% | 10.9% | 357 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.4 մգ | 2 մգ | 20% | 7.8% | 500 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 3% | 1311 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.2% | 750 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 7% | 556 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 4.2 մգ | 15 մգ | 28% | 10.9% | 357 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 16.6 μg | 50 μg | 33.2% | 12.9% | 301 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.7212 մգ | 20 մգ | 18.6% | 7.2% | 537 է |
| niacin | 0.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 438.9 մգ | 2500 մգ | 17.6% | 6.8% | 570 է |
| Կալցիում, Ca | 95.4 մգ | 1000 մգ | 9.5% | 3.7% | 1048 է |
| Սիլիկոն, Սի | 29.1 մգ | 30 մգ | 97% | 37.7% | 103 է |
| Մագնեզիում, մգ | 44 մգ | 400 մգ | 11% | 4.3% | 909 է |
| Նատրիում, Na | 131.2 մգ | 1300 մգ | 10.1% | 3.9% | 991 է |
| Sծումբ, Ս | 194.9 մգ | 1000 մգ | 19.5% | 7.6% | 513 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 337.1 մգ | 800 մգ | 42.1% | 16.4% | 237 է |
| Քլոր, Cl | 146.6 մգ | 2300 մգ | 6.4% | 2.5% | 1569 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 202.2 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 154.8 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 60 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 6.2 մգ | 18 մգ | 34.4% | 13.4% | 290 է |
| Յոդ, ես | 20.3 μg | 150 μg | 13.5% | 5.3% | 739 է |
| Կոբալտ, ընկ | 14.1 μg | 10 μg | 141% | 54.8% | 71 է |
| Մանգան, Մն | 0.4472 մգ | 2 մգ | 22.4% | 8.7% | 447 է |
| Պղինձ, Cu | 219.9 μg | 1000 μg | 22% | 8.6% | 455 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 17.4 μg | 70 μg | 24.9% | 9.7% | 402 է |
| Նիկել, Նի | 54.7 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 7.9 μg | 55 μg | 14.4% | 5.6% | 696 է |
| Տիտան, դու | 47.4 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 59.1 μg | 4000 μg | 1.5% | 0.6% | 6768 է |
| Քրոմ, քր | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 5% | 781 է |
| Ցինկ, զն | 1.9266 մգ | 12 մգ | 16.1% | 6.3% | 623 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 11.2 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.7 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 445.2 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 257,1 կկալ է:
Տապակած ձու բանջարեղենով կամ սնկով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 33,3%, վիտամին B1 - 13,3%, վիտամին B2 - 22,2%, խոլին ՝ 41,3%, վիտամին B5 - 28%, վիտամին B6 - 20% , վիտամին B12 - 13,3%, վիտամին D - 18%, վիտամին E - 28%, վիտամին H - 33,2%, վիտամին PP - 18,6%, կալիում - 17,6%, սիլիցիում ՝ 97%, մագնեզիում - 11%, ֆոսֆոր `42,1%, երկաթ` 34,4%, յոդ `13,5%, կոբալտ` 141%, մանգան `22,4%, պղինձ` 22%, մոլիբդեն `24,9%, սելեն - 14,4%, քրոմ ՝ 12,8%, ցինկ ՝ 16,1%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Յոդ մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի գործունեությանը ՝ ապահովելով հորմոնների (թիրոքսին և տրիոդոդիրոնին) ձևավորումը: Դա անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բոլոր հյուսվածքների բջիջների աճի և տարբերակման, միտոքոնդրիալ շնչառության, տրանսմեմբրանի նատրիումի և հորմոնների տեղափոխման կարգավորման համար: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է էնդեմիկ խոռոչի հիպոթիրեոզով և երեխաների նյութափոխանակության դանդաղեցմամբ, զարկերակային հիպոթենզիայով, աճի հետաձգմամբ և երեխաների մտավոր զարգացման:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը խառնած ձու բանջարեղենով կամ սնկով 100 գ
- 157 կկալ
- 743 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 257,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ խառնած ձու բանջարեղենով և սնկով