Բովանդակություն
Բաղադրությունը ellyելե ՝ թռչնամսի պաշարներից
| ենթամթերք (գլուխներ, ոտքեր, թևեր, ստամոքսներ, պարանոցներ) | 1500.0 (գրամ) |
| ուտելի ժելատին | 15.0 (գրամ) |
| գազար | 32.0 (գրամ) |
| սոխ | 34.0 (գրամ) |
| սխտոր սոխ | 4.0 (գրամ) |
| Bay տերեւ | 0.2 (գրամ) |
| պղպեղ սեւ ոլոռ | 0.5 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Վերամշակված ենթամթերքները լցնում են սառը ջրով 1,5 լիտր մեկ կիլոգրամ արտադրանքի համար և եփում ցածր եռման մեջ 4 ժամ՝ պարբերաբար հեռացնելով ճարպը։ Հաջորդը, եփեք և բաց թողեք, ինչպես նկարագրված է rec. Թիվ 104։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 347.4 կկալ | 1684 կկալ | 20.6% | 5.9% | 485 է |
| Սպիտակուցներ | 30.2 է | 76 է | 39.7% | 11.4% | 252 է |
| Ճարպեր | 24.4 է | 56 է | 43.6% | 12.6% | 230 է |
| Ածխաջրեր | 1.9 է | 219 է | 0.9% | 0.3% | 11526 է |
| օրգանական թթուներ | 0.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.2 է | 20 է | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Ջուր | 115.9 է | 2273 է | 5.1% | 1.5% | 1961 է |
| մոխիր | 1.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.6% | 300 է |
| Ռետինոլ | 0.3 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 1.4% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 3.2% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 87.2 մգ | 500 մգ | 17.4% | 5% | 573 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.9 մգ | 5 մգ | 18% | 5.2% | 556 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.6 մգ | 2 մգ | 30% | 8.6% | 333 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | 7273 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.8% | 500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.2 մգ | 90 մգ | 1.3% | 0.4% | 7500 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.3 մգ | 15 մգ | 2% | 0.6% | 5000 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 6.6% | 435 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 10.3132 մգ | 20 մգ | 51.6% | 14.9% | 194 է |
| niacin | 5.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 203.8 մգ | 2500 մգ | 8.2% | 2.4% | 1227 է |
| Կալցիում, Ca | 29.4 մգ | 1000 մգ | 2.9% | 0.8% | 3401 է |
| Մագնեզիում, մգ | 37.7 մգ | 400 մգ | 9.4% | 2.7% | 1061 է |
| Նատրիում, Na | 126.9 մգ | 1300 մգ | 9.8% | 2.8% | 1024 է |
| Sծումբ, Ս | 232.4 մգ | 1000 մգ | 23.2% | 6.7% | 430 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 290 մգ | 800 մգ | 36.3% | 10.4% | 276 է |
| Քլոր, Cl | 98.3 մգ | 2300 մգ | 4.3% | 1.2% | 2340 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 24.9 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 13.8 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 3.4 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 4.3 մգ | 18 մգ | 23.9% | 6.9% | 419 է |
| Յոդ, ես | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 1.5% | 1948 է |
| Կոբալտ, ընկ | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 43.5% | 66 է |
| Լիթիում, Լի | 0.2 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.0419 մգ | 2 մգ | 2.1% | 0.6% | 4773 է |
| Պղինձ, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 2.9% | 998 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 0.7 μg | 70 μg | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Նիկել, Նի | 0.3 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 16.5 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 163.7 μg | 4000 μg | 4.1% | 1.2% | 2443 է |
| Քրոմ, քր | 11.3 μg | 50 μg | 22.6% | 6.5% | 442 է |
| Ցինկ, զն | 2.5878 մգ | 12 մգ | 21.6% | 6.2% | 464 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.1 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.5 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 347,4 կկալ է:
Թռչնամթերքի ենթամթերքի ժելե հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 33,3%, վիտամին B2 - 11,1%, խոլին - 17,4%, վիտամին B5 - 18%, վիտամին B6 - 30%, վիտամին B12 - 20%, վիտամին H - 23%, PP վիտամին `51,6%, ֆոսֆոր` 36,3%, երկաթ `23,9%, կոբալտ` 151%, քրոմ `22,6%, ցինկ` 21,6%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Կալորիականության պարունակությունը ԵՎ ԲԱՂԱԴԱՏՈՒՐԻ ԲԱՂԱԴՐԵՐԻ ՔԻՄԻԱԿԱՆ ԿԱԶՄԸ Թռչնամսի ենթամթերքից դոնդողը 100 գ.
- 355 կկալ
- 35 կկալ
- 41 կկալ
- 149 կկալ
- 313 կկալ
- 255 կկալ
Tags: Ինչպես պատրաստել, կալորիականությունը 347,4 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Թռչնամսի ենթամթերքից դոնդող, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր
Таттуулардан жасалуучу калориялык заттар