Բաղադրատոմս Կարմիր հիմնական սոուս. Կալորիականություն, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեքը:

Բովանդակություն

Բաղադրությունը Կարմիր հիմնական սոուս
- - Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Բաղադրությունը Կարմիր հիմնական սոուս

Արգանակ շագանակագույն	1000.0 (գրամ)
կենդանական ճարպ	30.0 (գրամ)
ցորենի ալյուր, պրեմիում	50.0 (գրամ)
տոմատի մածուկ	200.0 (գրամ)
գազար	100.0 (գրամ)
սոխ	48.0 (գրամ)
մաղադանոսի արմատ	27.0 (գրամ)
շաքար	25.0 (գրամ)

Պատրաստման եղանակը

Մանրացված սոխը, գազարը, մաղադանոսը տապակում են ճարպով, ավելացնում լոլիկի խյուսը և տապակումը շարունակվում է ևս 10-15 րոպե։ Պաղեցրած մինչև 150-160 ° C ալյուրի արգանակը նոսրացնում են տաք արգանակով 4:70 հարաբերակցությամբ, մանրակրկիտ խառնում և մտցնում եռացող շագանակագույն արգանակի մեջ, այնուհետև ավելացնում են լոլիկի խյուսով տապակած բանջարեղենը և եփում ցածր եռման դեպքում 80-1 րոպե: Եփելու վերջում ավելացնել աղ, շաքարավազ, սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ։ Սոուսը ֆիլտրում են, մեջը քսում են խաշած բանջարեղենը և բերում եռման աստիճանի։ Կարմիր հիմնական սոուսն օգտագործվում է ածանցյալ սոուսներ պատրաստելու համար։ Որպես անկախ սոուս օգտագործելիս համեմեք սեղանի մարգարինով (4, 45, 60 գ, համապատասխանաբար I, II, III սյունակների համար)։ Մատուցեք սոուս կոտլետային զանգվածից, երշիկեղենի, երշիկեղենի, եփած ապխտած ուտեստների համար։

Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	123.1 կկալ	1684 կկալ	7.3%	5.9%	1368 է
Սպիտակուցներ	9.9 է	76 է	13%	10.6%	768 է
Ճարպեր	5 է	56 է	8.9%	7.2%	1120 է
Ածխաջրեր	10.1 է	219 է	4.6%	3.7%	2168 է
օրգանական թթուներ	0.5 է	~
Ալիմենտային մանրաթել	0.7 է	20 է	3.5%	2.8%	2857 է
Ջուր	174.3 է	2273 է	7.7%	6.3%	1304 է
մոխիր	1.3 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	800 μg	900 μg	88.9%	72.2%	113 է
Ռետինոլ	0.8 մգ	~
Վիտամին B1, թիամին	0.06 մգ	1.5 մգ	4%	3.2%	2500 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.3 մգ	1.8 մգ	16.7%	13.6%	600 է
Վիտամին B4, խոլին	2.3 մգ	500 մգ	0.5%	0.4%	21739 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.04 մգ	5 մգ	0.8%	0.6%	12500 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.04 մգ	2 մգ	2%	1.6%	5000 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	2.9 μg	400 μg	0.7%	0.6%	13793 է
Վիտամին C, ասկորբին	8.7 մգ	90 մգ	9.7%	7.9%	1034 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE	0.2 մգ	15 մգ	1.3%	1.1%	7500 է
Վիտամին H, բիոտին	0.1 μg	50 μg	0.2%	0.2%	50000 է
Վիտամին PP, ՈՉ	4.3434 մգ	20 մգ	21.7%	17.6%	460 է
niacin	2.7 մգ	~
macronutrients
Կալիում, Կ	309.7 մգ	2500 մգ	12.4%	10.1%	807 է
Կալցիում, Ca	15 մգ	1000 մգ	1.5%	1.2%	6667 է
Սիլիկոն, Սի	0.2 մգ	30 մգ	0.7%	0.6%	15000 է
Մագնեզիում, մգ	23.4 մգ	400 մգ	5.9%	4.8%	1709 է
Նատրիում, Na	30 մգ	1300 մգ	2.3%	1.9%	4333 է
Sծումբ, Ս	6.3 մգ	1000 մգ	0.6%	0.5%	15873 է
Ֆոսֆոր, Պ	108.5 մգ	800 մգ	13.6%	11%	737 է
Քլոր, Cl	7.9 մգ	2300 մգ	0.3%	0.2%	29114 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ	93.1 μg	~
Բոր, Բ	28.7 μg	~
Վանադիում, Վ	13.3 μg	~
Երկաթ, Fe	2.1 մգ	18 մգ	11.7%	9.5%	857 է
Յոդ, ես	3.7 μg	150 μg	2.5%	2%	4054 է
Կոբալտ, ընկ	0.5 μg	10 μg	5%	4.1%	2000 է
Լիթիում, Լի	0.6 μg	~
Մանգան, Մն	0.0534 մգ	2 մգ	2.7%	2.2%	3745 է
Պղինձ, Cu	15.4 μg	1000 μg	1.5%	1.2%	6494 է
Մոլիբդեն, մ.	2.4 μg	70 μg	3.4%	2.8%	2917 է
Նիկել, Նի	0.8 μg	~
Օլովո, Սն	0.2 μg	~
Ռուբիդիում, Rb	19.5 μg	~
Սելեն, եթե	0.3 μg	55 μg	0.5%	0.4%	18333 է
Տիտան, դու	0.5 μg	~
Ֆտոր, Ֆ	7.4 μg	4000 μg	0.2%	0.2%	54054 է
Քրոմ, քր	0.5 μg	50 μg	1%	0.8%	10000 է
Ցինկ, զն	0.1034 մգ	12 մգ	0.9%	0.7%	11605 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ	3.3 է	~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)	4.4 է	առավելագույնը 100 г

Էներգիայի արժեքը 123,1 կկալ է:

Հիմնական կարմիր սոուս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 88,9%, վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին PP - 21,7%, կալիում - 12,4%, ֆոսֆոր - 13,6%, երկաթ - 11,7, XNUMX%

Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:

Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Կարմիր հիմնական սոուս 100 գ

899 կկալ
334 կկալ
102 կկալ
35 կկալ
41 կկալ
51 կկալ
399 կկալ

Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 123,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը Կարմիր հիմնական սոուս, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր

Բաղադրատոմս Կարմիր հիմնական սոուս: Կալորիականություն, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեք:

Բաղադրությունը Կարմիր հիմնական սոուս

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում