Բովանդակություն
Բաղադրությունը Հավի շոգեխաշած գազարով և շաղգամով
| chickens | 109.0 (գրամ) |
| ցորենի ալյուր, պրեմիում | 4.0 (գրամ) |
| գազար | 50.0 (գրամ) |
| շաղգամ | 40.0 (գրամ) |
| սոխ | 48.0 (գրամ) |
| նեխուրի արմատ | 15.0 (գրամ) |
| մարգարին | 15.0 (գրամ) |
| Թթվասեր սոուս | 75.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Պատրաստված բանջարեղենը (գազար, շաղգամ, սոխ, նեխուր) կտրված են շերտերով: Սոխն ու գազարը տապակվում են: Շաղգամը նախապես սպիտակեցված է, ապա տապակված: Պատրաստի հավի դիակը կտրատվում է մասերի, թխվում ալյուրի մեջ և տապակվում մարգարինի մեջ մինչև փխրուն լինելը: Տապակած հավը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել պատրաստված բանջարեղենը, մի քիչ ջուր, ծածկել սպասքը և շոգեխաշել մինչև կիսով չափ եփած, այնուհետև լցնել թթվասերի սոուսի վրա և բերել պատրաստության: Շոգեխաշած հավը թողարկվում է բանջարեղենով և այն սոուսով, որում դրանք շոգեխաշած էին: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել մաս -մաս կաթսաներում:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 250.8 կկալ | 1684 կկալ | 14.9% | 5.9% | 671 է |
| Սպիտակուցներ | 11.8 է | 76 է | 15.5% | 6.2% | 644 է |
| Ճարպեր | 19.5 է | 56 է | 34.8% | 13.9% | 287 է |
| Ածխաջրեր | 7.4 է | 219 է | 3.4% | 1.4% | 2959 է |
| օրգանական թթուներ | 0.1 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.4 է | 20 է | 7% | 2.8% | 1429 է |
| Ջուր | 89.6 է | 2273 է | 3.9% | 1.6% | 2537 է |
| մոխիր | 1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 է |
| Ռետինոլ | 1.7 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 1.6% | 2500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 2.2% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 92.2 մգ | 500 մգ | 18.4% | 7.3% | 542 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.4 մգ | 5 մգ | 8% | 3.2% | 1250 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3 մգ | 2 մգ | 15% | 6% | 667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 3 մգ | 90 մգ | 3.3% | 1.3% | 3000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.9 մգ | 15 մգ | 12.7% | 5.1% | 789 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.8588 մգ | 20 մգ | 19.3% | 7.7% | 518 է |
| niacin | 1.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 316.3 մգ | 2500 մգ | 12.7% | 5.1% | 790 է |
| Կալցիում, Ca | 53.1 մգ | 1000 մգ | 5.3% | 2.1% | 1883 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.1 մգ | 30 մգ | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 29 մգ | 400 մգ | 7.3% | 2.9% | 1379 է |
| Նատրիում, Na | 84 մգ | 1300 մգ | 6.5% | 2.6% | 1548 է |
| Sծումբ, Ս | 109.7 մգ | 1000 մգ | 11% | 4.4% | 912 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 158.1 մգ | 800 մգ | 19.8% | 7.9% | 506 է |
| Քլոր, Cl | 75.2 մգ | 2300 մգ | 3.3% | 1.3% | 3059 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 159.6 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 70.9 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 20.5 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.3 մգ | 18 մգ | 7.2% | 2.9% | 1385 է |
| Յոդ, ես | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 է |
| Կոբալտ, ընկ | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 է |
| Լիթիում, Լի | 1.1 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1021 մգ | 2 մգ | 5.1% | 2% | 1959 է |
| Պղինձ, Cu | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 է |
| Նիկել, Նի | 1.7 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 0.2 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 81.3 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 է |
| Տիտան, դու | 0.4 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 է |
| Քրոմ, քր | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 է |
| Ցինկ, զն | 0.9814 մգ | 12 մգ | 8.2% | 3.3% | 1223 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 2.3 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.6 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 250,8 կկալ է:
Հավի շոգեխաշած գազարով և շաղգամով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 188,9%, խոլին - 18,4%, վիտամին B6 - 15%, վիտամին E - 12,7%, վիտամին PP - 19,3%, կալիում - 12,7 %%, ֆոսֆոր ՝ 19,8%, կոբալտ ՝ 66%, մոլիբդեն ՝ 11,6%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսի բաղադրիչների քիմիական բաղադրությունը հավի միս, գազարով և շաղգամով շոգեխաշած ՝ 100 գ
- 220 կկալ
- 334 կկալ
- 35 կկալ
- 32 կկալ
- 41 կկալ
- 34 կկալ
- 743 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը ՝ 250,8 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Հավ ՝ գազարով և շաղգամով շոգեխաշած, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր