Մասուր. առողջության օգուտներն ու վնասները

Մասուրը վարդազգիների ընտանիքի բազմամյա թուփ է։ Մինչ օրս գոյություն ունի վայրի վարդի մինչև հինգ հարյուր տեսակ: Վաղ գարնանից թփերը ծածկվում են ծաղիկներով, որոնք սեպտեմբերի սկզբին վերածվում են հասած հատապտուղների։

Վայրի վարդի ծաղիկների բուժիչ հատկությունները լայնորեն հայտնի են, իսկ նրա պտուղները լայնորեն կիրառվում են ժողովրդական բժշկության մեջ։ Հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու օգտակար միկրոէլեմենտներ՝ կալիում, մագնեզիում, կալցիում, նատրիում։ Մասուրը վաղուց օգտագործվել է որպես մուլտիվիտամինային միջոց։ Թեյը եփում են աշնանային ընկույզից, իսկ թերթիկները վերածվում են անուշահոտ քաղցր ջեմի։

«Առողջ սնունդը ինձ մոտ» մանրամասնորեն խոսում է այն օգուտների և վնասների մասին, որոնք վարդի կոնքերը կարող են բերել մարդու մարմնին:

Սնուցման մեջ վայրի վարդի հայտնվելու պատմությունը

Ամենուր վայրի վարդի բուծումը սկսվել է հին ժամանակներից: Իրանի և Հիմալայների լեռների լանջերը ճանաչվում են որպես վարդի ազդրերի պաշտոնական հայրենիք, բայց այսօր բուժիչ բույս ​​կարելի է գտնել մեր մոլորակի տրամագծորեն հակառակ անկյուններում, նույնիսկ Արկտիկական շրջանից այն կողմ: Վարդեր կերել են նույնիսկ ներկայիս Շվեյցարիայի տարածքում ապրող բնակավայրերում՝ սառցե դարաշրջանի վերջում։ Օգտակար հատապտուղներն ուտում էին ինչպես հում, այնպես էլ թուրմերի տեսքով։ Վայրի վարդի բուժիչ հատկությունները լայնորեն կիրառվել են նաև Հին Հունաստանում և Հռոմում, ավելի ուշ դրա բժշկական նպատակներով օգտագործման մասին հիշատակումներ են հայտնաբերվել հայտնի գիտնական և բժիշկ Ավիցեննայի աշխատություններում:

Մեր երկրում վայրի վարդը կոչվել է svoroborina կամ svoroborin ծառ «svoroba» բառից, որը նշանակում է «քոր»: Բայց ժամանակի ընթացքում անունը վերածվեց հայտնի «վայրի վարդի»՝ հղում անելով «փուշ» բառին, որը կապված է թփի ընձյուղների վրա աճող սուր փուշ-փշերի հետ:

Հին Մեր երկրում վայրի վարդն արժեր իր քաշը ոսկով: Ամբողջ արշավախմբերը գնացին Օրենբուրգի տափաստաններ իր ծաղիկների և մրգերի համար: 1620 թվականի դեղագործական հրամանում ասվում է, որ XNUMX-րդ դարի սկզբին բժիշկներին հնարավորություն է տրվել բուժիչ պտուղներ ստանալ միայն Կրեմլի պահեստից՝ ցարի թույլտվությամբ: Բուժողները վերքերի բուժման համար օգտագործում էին մասուրի մածուկ, իսկ դրա հատապտուղների թուրմը, որը կոչվում էր «սվորոբորին մելաս», օգտագործվում էր ռազմիկների խմելու համար:

Մեր երկրում հայտնի վայրի վարդի մոտ 500 տեսակներից ներկայացված է մոտ 100 տեսակ։ Առավել տարածված են վայրի վարդի այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են մայիսը, շունը, դարչինը, դահուրյանը, ասեղը և այլն։

Կազմը և կալորիաները

Վարդի ազդրը պարունակում է շաքարներ, դաբաղանյութեր, օրգանական թթուներ, պեկտիններ և ֆլավոնոիդներ։ Այնուամենայնիվ, վարդի ազդրի հիմնական առավելությունը C, P, A, B2, K, E վիտամինների մեծ քանակությունն է:

Ասկորբինաթթուն վարդի ազդրի բաղադրության մեջ մոտավորապես 10 անգամ ավելի է, քան սև հաղարջի հատապտուղներում, 50 անգամ ավելի, քան կիտրոնում: Ասկորբինաթթվի ամենաբարձր պարունակությունը կարելի է նկատել սպիտակածաղկավոր և կարմիր ծաղիկներով տեսակների մեջ: (2)

Մեծ քանակությամբ զգալի հետքի տարրեր, ինչպիսիք են կալիումը, պղինձը, կալցիումը, երկաթը, մագնեզիումը, քրոմը և մանգանը, վարդի ազդրերը դարձնում են անփոխարինելի արտադրանք դիետոլոգիայի և բժշկության մեջ:

Վարդի թերթիկները և մասուրի տերևները պարունակում են եթերային և ճարպային յուղեր, օրգանական թթուներ, շաքարներ, գլիկոզիդներ, ֆլավոնոիդներ, դաբաղանյութեր, անտոցիանիններ, մոմ և վիտամին C: (3)

Մասուրի առավելությունները

Մարգարիտա Կուրոչկինա, ուռուցքաբան, Վլադիմիրի շրջանի տարածաշրջանային կլինիկական ուռուցքաբանության կենտրոն խոսեց մարդու մարմնի համար վարդի ազդրի օգտակար հատկությունների մասին.

– Մասուրը օգտագործվում է որպես տոնիկ, իմունոստիմուլյատոր, տոնիկ, հակաբորբոքային, խոլերետիկ և միզամուղ միջոց: Վայրի վարդի մշտական ​​օգտագործումը հանգեցնում է մազանոթների պատերի ամրացման, հյուսվածքների վերականգնման ավելացման, ինչպես նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյութափոխանակության վրա։ Մասուրի թուրմերը օգտագործվում են բերիբերիի, մրսածության և գրիպի կանխարգելման և բուժման, աթերոսկլերոզի կանխարգելման, ինչպես նաև մարսողական համակարգի, թուլացած հոդերի և չոր մաշկի համար:

Հյուսիսային Կարոլինայի գյուղատնտեսության և ճարտարագիտության պետական ​​համալսարանի գիտական ​​հետազոտությունների համաձայն, վարդի կոնքից մեկուսացված էքստրակտը զգալի ազդեցություն ունի քաղցկեղային ուռուցքներում չարորակ բջիջների քանակի աճի և արտագաղթի ճնշման վրա: (չորս)

Վայրի վարդի արմատները, տերևները, թերթիկները և սերմերը նույնպես ունեն օգտակար հատկությունների մի ամբողջ շարք։ Մասուրի արմատները թուրմերի, թուրմերի և թուրմերի տեսքով օգտագործվում են երիկամների քարերի և լեղապարկի բուժման, ինչպես նաև տոնիկ և տոնիկ ազդեցություն ունենալու համար։ Մասուրի սերմի յուղը արտաքինից օգտագործվում է բերանի խոռոչի բորբոքային հիվանդությունների բուժման համար՝ դերմատոզով, տրոֆիկ խոցերով, անկողնային խոցերով, էկզեմայով: Մասուրի թերթիկներից պատրաստվում են տարբեր կոսմետիկ միջոցներ (լոսյոններ, թուրմեր), եփում են օշարակներ և մուրաբաներ։ Մասուրի թերթիկները հաճախ օգտագործվում են որպես տոնիկ և վիտամինային բուսական պատրաստուկների և թեյերի մաս:

Վարդի ազդրի առավելությունները կանանց համար

Վայրի վարդի հարուստ բաղադրությունը խթանում է ներքին օրգանների բարելավումը, ինչը դրականորեն է ազդում արտաքին տեսքի վրա։ Ժամանակի ընթացքում մաշկի վերականգնումը նորմալանում է, մաշկի չորությունն ու շերտավորումը նվազում է, ինչպես նաև կայունանում է ավելորդ ենթամաշկային ճարպի արտազատումը։ Նույնիսկ քիմիապես բուժված փխրուն և չոր մազերը ձեռք են բերում առողջ տեսք։ Մասուրի եթերայուղով թեթև մերսումը կօգնի վերականգնել մաշկի առաձգականությունը ձգվող նշանների և երակների վարիկոզ լայնացման դեպքում։

Վարդի կոնքերը կախարդական ճանապարհով չեն կարողանա ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։ Սակայն դրանց կիրառման շնորհիվ հնարավոր է հավասարակշռել և նորմալացնել նյութափոխանակությունը, ինչը կարագացնի ճարպերի այրման գործընթացը։ (5)

Մասուրը կարևոր դեր է խաղում հղիության ընթացքում։ Մասուրի թուրմերը և թուրմերը հեշտացնում են ապագա մայրերի դիմանալը տոքսիկոզի նոպաներին, բարձրացնում են հեմոգլոբինի մակարդակը և կանխում անեմիայի առաջացումը: Բուսական պատրաստուկներն ու թեյերը, որոնք հիմնված են վարդի ազդրի վրա, խթանում են կնոջ իմունիտետը, որը նվազում է հղիության ընթացքում։ Ուստի մրսածության կամ գրիպով հիվանդանալու ռիսկը նվազում է, իսկ հիվանդության դեպքում դրա ընթացքը հեշտությամբ կանցնի։

Վարդի ազդրի առավելությունները տղամարդկանց համար

Վարդի ազդրերը հաճախ ընդգրկված են բուսական պատրաստուկների մեջ, որոնք օգտագործվում են տղամարդկանց առողջությունը բարելավելու համար: Վայրի վարդի թուրմերի և թուրմերի օգտագործումը կանխում է միզասեռական համակարգի հիվանդությունները, օգտագործվում է որպես պրոստատիտի պրոֆիլակտիկա և բուժում, ինչպես նաև օգնում է նվազեցնել սրտանոթային համակարգի պաթոլոգիաների ռիսկը: Մասուրը կայունացնում է ճնշման մակարդակը, ինչպես նաև արյունաստեղծման գործընթացը, նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը։ (6)

Վարդի ազդրի առավելությունները երեխաների համար

Մասուրի բաղադրության մեջ պարունակվող նյութերն ունեն անալգետիկ և հակաբորբոքային ազդեցություն, արագացնում են հյուսվածքների վերականգնման և վերականգնման գործընթացը, նվազեցնում են անոթների թափանցելիությունը, դրական ազդեցություն ունեն նյութափոխանակության վրա, բարձրացնում են մարմնի պաշտպանությունը տարբեր վարակների դեմ, ինչպես նաև ակտիվացնում են մտավոր և ֆիզիկական: կարողությունները, ինչը հատկապես կարևոր է երեխայի մարմնի փուլային զարգացման համար:

Մասուրի թուրմերը և թուրմերը բուժիչ ազդեցություն ունեն հատկապես զով եղանակին, երբ իմունիտետի մակարդակը նվազում է։ Դեղաբույսի պտուղների մշտական ​​օգտագործումը կօգնի խուսափել մրսածությունից, խթանել ապաքինման գործընթացը և հիվանդությունից հետո ապաքինման արագությունը։

Մասուրի վնաս

Վայրի վարդի օգտագործումը մի շարք հակացուցումներ ունի. Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս վարդեր օգտագործել հետևյալ հիվանդություններով տառապող մարդկանց.

• ստամոքսի սեկրեցիայի ավելացում (բարձր թթվայնություն);
• գաստրիտ կամ պեպտիկ խոց;
• պանկրեատիտ;
• ալերգիկ ռեակցիաներ;
• արյան խցանումներ անոթներում, թրոմբոֆլեբիտ;
• էնդոկարդիտ (սրտի մկանների բորբոքում):

Ավելորդ քանակությամբ վարդի ազդրի օգտագործումը կարող է հանգեցնել տհաճ հետևանքների բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում են բարելավել իրենց առողջությունը բուժիչ, այդ թվում՝ առողջ բույսով։ Դրա համար կան մի շարք պատճառներ.

• տեղի է ունենում ատամի էմալի նոսրացում;
• արյան ճնշումը մեծանում է;
• առկա է օբստրուկտիվ դեղնախտի զարգացման վտանգ.
• լեղու արտազատումը նվազում է;
• կարող է առաջանալ փորկապություն.

Հաճախ բացասական հետևանքներ են առաջանում դեղամիջոցի դեղաչափին չհամապատասխանելու պատճառով: ԱՀԿ-ի առաջարկությունների համաձայն՝ առողջ մարդու համար ասկորբինաթթվի օրական ընդունումը կազմում է 70-100 մգ, ինչը համապատասխանում է 10 մասուրի: (7)

Տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման համար վարդեր օգտագործելիս առաջարկվում է պահպանել առաջարկվող չափաբաժինը և չավելացնել ընդունման տևողությունը։ Այնուամենայնիվ, եթե վարդի ազդրերը կօգտագործվեն ցանկացած պաթոլոգիայի բուժման համար, դուք պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ և համոզվեք, որ հակացուցումներ չկան:

Դիմում բժշկության մեջ

Բժշկության մեջ իրենց կիրառությունն են գտել ոչ միայն մասուրը, այլև սերմերը, ծաղիկները, տերևներն ու արմատները։ Ընդամենը 1-3 հատապտուղները փոխհատուցում են վիտամին C-ի օրական չափաբաժինը։

Ուռուցքաբան Մարգարիտա Կուրոչկինայի փորձագիտական ​​եզրակացության համաձայն՝ մասուրից մեկուսացված էքստրակտի հիման վրա ստեղծված պատրաստուկները կրծքագեղձի քաղցկեղի կանխարգելման արդյունավետ միջոց են, ինչպես նաև հակաուռուցքային թերապիայի գործող ռեժիմների լրացուցիչ տարր։

Պլանշետները, դրաժեները, օշարակները և թուրմերը վարդի ազդրից օգտագործվում են տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար, որոնք կապված են վիտամինների պակասի, անեմիայի և հյուծվածության հետ: Մասուրի վրա հիմնված դեղամիջոցները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ածխաջրերի նյութափոխանակության, ոսկրածուծի, լյարդի և լեղապարկի աշխատանքի վրա։

Ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են մասուրի գրեթե բոլոր մասերը։ Մասուրի սերմերի թուրմն օգտագործվում է որպես միզամուղ, խոլերետիկ և հակաբորբոքային միջոց, մասուրի արմատների թուրմը՝ որպես տտիպ, հակասեպտիկ և խոլերետիկ, իսկ ծաղիկների և տերևների թուրմն ունի հակամանրէային, անալգետիկ ազդեցություն և օգտագործվում է որպես ունիվերսալ միջոց ստամոքսի համար. Այնուամենայնիվ, պետք չէ ինքնաբուժությամբ զբաղվել՝ հիվանդության ցանկացած ախտանիշի դեպքում պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Կիրառում խոհարարության մեջ

Վառ կարմիր հատապտուղներից կարող եք պատրաստել մուրաբա, ջեմ, ջեմ, մարմելադ, մարշալ, կոմպոտ, ժելե և այլ ուտեստներ։ Շվեդական և հայկական խոհանոցի ներկայացուցիչները հաճախ ապուրներ են պատրաստում մասուրից։ Մասուրի մուրաբա հաճախ մտնում են տարբեր սոուսների մեջ։

Վարդի մուրաբա

Ցուրտ սեզոնին այնքան հաճելի է սիրելիների հետ նստել բաժակի վրա: թեյ՝ քաղցր և բուրավետ մասուրի մուրաբայով։ Հաճելի և անսովոր համը կջերմացնի, իսկ բուժիչ հատկությունները կօգնեն ամրապնդել իմունային համակարգը և բարելավել օրգանիզմը։

Լվացեք վարդի ազդրերը և հեռացրեք պսևդոպոդները: Այնուհետև պտուղները լցնել էմալապատ կաթսայի մեջ և լցնել ջուր, որպեսզի մասուրը ծածկվի 3 սմ-ով: Կաթսան դնել չափավոր կրակի վրա, պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի և եփել այնքան, մինչև պտուղները փափկի՝ հեռացնելով գոյացող փրփուրը։ Դրանից հետո վարդի բշտիկները տրորել փայտե մուրճով, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել մինչև թանձրանալը։ Պատրաստի ջեմը մատուցել պատրաստվելուց անմիջապես հետո կամ գլորել բանկաների մեջ՝ վայելելու համար ցուրտ եղանակի սկսվելուց հետո։

Մասուրի թուրմը՝ իմունիտետն ամրապնդելու համար

Սառը սեզոնին վարդի ազդրերը ակտիվորեն օգտագործվում են թեյերի, թուրմերի և թուրմերի պատրաստման մեջ, որոնք օգնում են ամրապնդել անձեռնմխելիությունը: Ավելի լավ է հաղթահարել այս խնդիրը, որը հարուստ է վիտամին C-ով, մասուրի արգանակը նարինջով, մեղրով

Չորացրած մասուրը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, բերել եռման աստիճանի և եփել մարմանդ կրակի վրա 25 րոպե, մինչև հատապտուղները ընկնեն կաթսայի հատակը։ Այնուհետև նարինջը մակերևույթի վրա գլորում ենք, որպեսզի այն փափկի, կտրատում ենք շրջանագծերի և դնում ենք վարդակով կաթսայի մեջ։ Այնուհետեւ պատրաստի խառնուրդին ավելացրեք դարչինն ու մեխակը։ Պատրաստի արգանակը հանում ենք վառարանից և թողնում, որ այն եփվի կափարիչի տակ 10 րոպե։ Երբ արգանակը մի փոքր սառչի, ավելացնել մեղրը։ Ստացված եփուկը պետք է խառնել և լցնել բաժակների մեջ՝ զարդարված նարնջի կտորով։

Ինչպես ընտրել և պահել վարդի ազդրերը

Ընտրեք սորտերը վայրի հատապտուղների փոխարեն: Նրանք ունեն շատ օգտակար հատկություններ։ Ուշադրություն դարձրեք նաև վարդի ազդրերի գույնին. հասուն հատապտուղները կունենան մուգ կարմիր, միատեսակ գույն, իսկ չհասունացածները կարելի է ճանաչել նարնջի շիթերով: Բացի այդ, կլորացված վարդի կոնքերը պետք է ուշադրություն գրավեն՝ դրանք ավելի շատ վիտամիններ են պարունակում։

Թարմ մրգերը կարելի է պահել մեկ շաբաթ, չորացրած վայրի վարդը՝ մինչև մի քանի տարի։ Չորացրած հատապտուղները պահեք կտորի տոպրակի կամ ապակե տարայի մեջ՝ պահպանելու իրենց օգտակար հատկությունները:

Հանրաճանաչ հարցեր ու պատասխաններ

Վլադիմիրի շրջանի տարածաշրջանային կլինիկական ուռուցքաբանական դիսպանսերի ուռուցքաբան Մարգարիտա Կուրոչկինա պատասխանել է մասուրի մասին ամենահաճախ տրվող հարցերին:

Աղբյուրները

1. Laman N., Kopylova N. Rosehip-ը վիտամինների և հակաօքսիդանտների բնական խտանյութ է: URL՝ https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Նովրուզով Ա.Ռ. ROSA CANINA L.-ի պտուղներում ասկորբինաթթվի կուտակման բովանդակությունը և դինամիկան // Բուսական հումքի քիմիա, 2014 թ. No 3. P. 221-226: URL՝ http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, Delshad E, Sahebkar A, Emami SA: Բուսաքիմիա, ավանդական օգտագործում և վարդի ազդրի դեղաբանական նկարագիր. վերանայում. Curr Pharm Des. 2018. 24(35):4101-4124. Doi՝ 10.2174/1381612824666181010151849: PMID՝ 30317989:
4. Փորձարարական կենսաբանության ամերիկյան ընկերությունների դաշնություն (FASEB) (2015) Բնական էքստրակտը խոստումնալից է կրծքագեղձի քաղցկեղի կանխարգելման համար, առաջարկում է ուսումնասիրությունը: ScienceDaily, 29 մարտի. URL՝ www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
5. «Կենսատեխնոլոգիա և կենսաօրգանական սինթեզի արտադրանք» ազգային գիտագործնական գիտաժողովի նյութերի ժողովածու / Էդ. խմբ. դբս, պրոֆ. Butova SN – M .: FGBOU VO «MGUPP», 24 ապրիլի, 2018 – 364 p. URL՝ www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferentsiy-mgupp/doc/2018biotechnologyProducts of Bioorganic Synthesis.pdf
6. Պրոցենկո Ս.Ա., Անտիմոնիկ Ն. Յու., Բերշտեյն Լ.Մ., Ժուկովա Ն.Վ., Նովիկ Ա.Վ., Նոսով Դ.Ա., Պետենկո Ն.Ն., Սեմենովա Ա.Ի., Չուբենկո Վ Ա., Խարկևիչ Գ. Յու., Յուդին Դ.Ի. իրադարձություններ // Կլինիկական ուռուցքաբանության միություն. չարորակ ուռուցքներ. Հատոր 10 #3s2. 2020. URL՝ rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. WHO Model Formulary 2008. Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպություն, 2009. ISBN 9 789 241 547 659. URL՝ apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659_eng=
8. Ֆեդորով Ա.Ա., Արտյուշենկո Զ.Տ. Ծաղիկ // Բարձրագույն բույսերի նկարագրական մորֆոլոգիայի ատլաս. L.: Nauka, 1975. 352 p.