Բովանդակություն
Այն ալկալային արտաբջջային կատիոն է: Կալիումի (K) և քլորի (Cl) հետ միասին այն այն երեք սննդանյութերից մեկն է, որը անհրաժեշտ է մարդուն մեծ քանակությամբ: Մարմնի մեջ նատրիումի պարունակությունը 70-110 գ է: Դրանցից 1/3 ոսկրերի մեջ է, 2/3 ՝ հեղուկի, մկանների և նյարդային հյուսվածքների մեջ:
Նատրիումով հարուստ սնունդ
Նշված մոտավոր առկայությունը 100 գ ապրանքի մեջ
Նատրիումի ամենօրյա պահանջ
Նատրիումի օրական պահանջը 4-6 գ է, բայց ոչ պակաս, քան 1 գ: Ի դեպ, այդքան նատրիում պարունակվում է 10-15 գ սեղանի աղի մեջ:
Նատրիումի անհրաժեշտությունը մեծանում է հետևյալով.
- առատ քրտնարտադրություն (գրեթե 2 անգամ), օրինակ ՝ ջերմության մեջ զգալի ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությամբ;
- միզամուղ միջոցների ընդունում;
- ուժեղ փսխում և լուծ;
- լայն այրվածքներ;
- մակերիկամների կեղևի անբավարարություն (Ադիսոնի հիվանդություն):
Մարսողություն
Առողջ մարմնում նատրիումը արտանետվում է մեզի միջոցով գրեթե նույն քանակությամբ, ինչ սպառվում է:
Նատրիումի օգտակար հատկությունները և դրա ազդեցությունը մարմնի վրա
Նատրիումը քլորի (Cl) և կալիումի (K) հետ միասին մասնակցում է ջրի աղի նյութափոխանակության կարգավորմանը, պահպանում է մարդու և կենդանիների մարմնի հյուսվածքների և արտաբջջային հեղուկների նորմալ հավասարակշռությունը, օզմոտիկ ճնշման մշտական մակարդակը, մասնակցում է թթուների չեզոքացում ՝ թթվային ալկալային հավասարակշռության մեջ ալկալիզացնող ազդեցություն մտցնելով կալիումի (K), կալցիումի (Ca) և մագնեզիումի (Mg) հետ միասին:
Սոդան մասնակցում է արյան ճնշման և մկանների կծկման մեխանիզմի կարգավորման, նորմալ սրտի բաբախյունի պահպանման և հյուսվածքներին կայունություն հաղորդելու մեջ: Այն շատ կարևոր է մարմնի մարսողական և արտազատող համակարգերի համար ՝ օգնելով կարգավորել նյութերի տեղափոխումը յուրաքանչյուր բջիջում և դրանցից դուրս:
Ֆիզիոլոգիական գործընթացների մեծ մասում նատրիումը գործում է որպես կալիումի (K) հակառակորդ, հետևաբար, առողջություն պահպանելու համար անհրաժեշտ է, որ սննդակարգում նատրիումի և կալիումի հարաբերակցությունը 1: 2 լինի: վնասակար է առողջությանը, կարող է չեզոքացվել `կալիումի լրացուցիչ քանակներ ներմուծելով:
Փոխազդեցություն այլ էական տարրերի հետ
Նատրիումի ավելցուկային ընդունումը հանգեցնում է կալիումի (K), մագնեզիումի (Mg) և կալցիումի (Ca) ավելացման արտազատմանը մարմնից:
Նատրիումի պակաս և ավելցուկ
Ինչի՞ն է հանգեցնում նատրիումի ավելցուկը:
Նատրիումի իոնները կապում են ջուրը, իսկ սննդից ստացված նատրիումի ավելցուկը հանգեցնում է մարմնում ավելորդ հեղուկի կուտակմանը: Արդյունքում արյան ճնշումը բարձրանում է, ինչը սրտի հիվանդության և ինսուլտի ռիսկի գործոն է:
Կալիումի (K) դեֆիցիտի հետ, արտաբջջային հեղուկից նատրիումը ազատորեն ներթափանցում է բջիջներ ՝ ներմուծելով ավելորդ քանակությամբ ջուր, որից բջիջները ուռչում են և նույնիսկ պայթում ՝ առաջացնելով սպիներ: Հեղուկը կուտակվում է մկանների և շարակցական հյուսվածքների մեջ, առաջանում է կաթիլ:
Դիետայում աղի անընդհատ ավելցուկը, ի վերջո, հանգեցնում է այտուցների, հիպերտոնիայի և երիկամների հիվանդությունների:
Ինչու կա նատրիումի ավելցուկ (Hypernatremia)
Բացի սեղանի աղի, թթու վարունգի կամ արդյունաբերականորեն մշակված սննդի իրական չափից ավելի սպառմանը, նատրիումի ավելցուկը կարելի է ձեռք բերել երիկամների հիվանդությամբ, կորտիկոստերոիդներով բուժմամբ, օրինակ ՝ կորտիզոնով և սթրեսով:
Սթրեսային իրավիճակներում մակերիկամները արտադրում են մեծ քանակությամբ ալդոստերոն հորմոն, որը նպաստում է մարմնում նատրիումի պահպանմանը:
Սննդամթերքում նատրիումի պարունակության վրա ազդող գործոններ
Սննդամթերքի և ուտեստների նատրիումի պարունակությունը որոշվում է եփման ընթացքում ավելացված նատրիումի քլորիդի քանակով:
Ինչու է առաջանում նատրիումի պակասություն
Նորմալ պայմաններում նատրիումի անբավարարությունը չափազանց հազվադեպ է, բայց ուժեղ քրտինքի պայմաններում, օրինակ ՝ շոգ եղանակին, քրտինքում կորցրած նատրիումի քանակը կարող է հասնել առողջությանը սպառնացող մակարդակի, որը կարող է հանգեցնել ուշաթափության, և լուրջ վտանգ կյանքի համար 1:
Բացի այդ, առանց աղի դիետաների օգտագործումը, փսխումը, լուծը և արյունահոսությունը կարող են հանգեցնել օրգանիզմում նատրիումի պակասի: