Թրթնջուկի ապուրի բաղադրիչները
| թթու | 250.0 (գրամ) |
| մաղադանոսի արմատ | 10.0 (գրամ) |
| սոխ | 20.0 (գրամ) |
| պղպեղ | 20.0 (գրամ) |
| մարգարին | 24.0 (գրամ) |
| կթու կով | 150.0 (գրամ) |
| հավի ձու | 2.5 (կտոր) |
| ջուր | 700.0 (գրամ) |
| Wheորենի հաց croutons (1-ին տարբերակ) | 20.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Թրթնջուկին թույլատրվում է սեփական հյութի մեջ, հետո շփում: Կարտոֆիլը լցնել եռացրած արգանակի կամ ջրի մեջ և եռացնել, այնուհետև ավելացնել շագանակագույն սոխը, թրթնջուկի խյուսը և եփել 15 րոպե: Խոհարարության ավարտից 5-10 րոպե առաջ ավելացնել լ, համեմունքներ: Մեկնելուց առաջ կաղամբով ապուրը համեմված է կաթի կամ սերուցքի խառնուրդով և 2 ձու 1000 գ ապուրի համար): Դրա պատրաստման համար հում ձվի դեղնուցները խառնվում են, եփվում և սառչում մինչև 60-70 ° C ջերմաստիճանում, աստիճանաբար ավելացվում է կաթ կամ սերուցք: Խառնուրդը ցածր ջերմության տակ եփվում է ջրային բաղնիքում մինչև թանձրանալը, առանց եռման, այնուհետև զտվում է: Երբ թողնում եք կաղամբով ապուրը, ձու դրեք «տոպրակի» մեջ կամ եռացրած թթվասերով և առանձին մատուցեք կրուտոն:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 45.3 կկալ | 1684 կկալ | 2.7% | 6% | 3717 է |
| Սպիտակուցներ | 2.1 է | 76 է | 2.8% | 6.2% | 3619 է |
| Ճարպեր | 3.1 է | 56 է | 5.5% | 12.1% | 1806 է |
| Ածխաջրեր | 2.4 է | 219 է | 1.1% | 2.4% | 9125 է |
| օրգանական թթուներ | 0.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.4 է | 20 է | 2% | 4.4% | 5000 է |
| Ջուր | 99.1 է | 2273 է | 4.4% | 9.7% | 2294 է |
| մոխիր | 0.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 է |
| Ռետինոլ | 0.7 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 8.8% | 2500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.09 մգ | 1.8 մգ | 5% | 11% | 2000 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 26.8 մգ | 500 մգ | 5.4% | 11.9% | 1866 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 8.8% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.04 մգ | 2 մգ | 2% | 4.4% | 5000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 11.8 մգ | 90 մգ | 13.1% | 28.9% | 763 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.7 մգ | 15 մգ | 4.7% | 10.4% | 2143 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.5486 մգ | 20 մգ | 2.7% | 6% | 3646 է |
| niacin | 0.2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 166 մգ | 2500 մգ | 6.6% | 14.6% | 1506 է |
| Կալցիում, Ca | 34.3 մգ | 1000 մգ | 3.4% | 7.5% | 2915 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.04 մգ | 30 մգ | 0.1% | 0.2% | 75000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 24.8 մգ | 400 մգ | 6.2% | 13.7% | 1613 է |
| Նատրիում, Na | 34.8 մգ | 1300 մգ | 2.7% | 6% | 3736 է |
| Sծումբ, Ս | 21.8 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 4.9% | 4587 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 54.8 մգ | 800 մգ | 6.9% | 15.2% | 1460 է |
| Քլոր, Cl | 41.8 մգ | 2300 մգ | 1.8% | 4% | 5502 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 13.1 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 3.6 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.8 մգ | 18 մգ | 4.4% | 9.7% | 2250 է |
| Յոդ, ես | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 է |
| Մանգան, Մն | 0.0213 մգ | 2 մգ | 1.1% | 2.4% | 9390 է |
| Պղինձ, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 է |
| Նիկել, Նի | 0.05 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 1.5 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 2 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 է |
| Քրոմ, քր | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 է |
| Ցինկ, զն | 0.1769 մգ | 12 մգ | 1.5% | 3.3% | 6783 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.07 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.6 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 52.4 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 45,3 կկալ է:
Թրթնջուկ կաղամբով ապուր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 77,8%, վիտամին C - 13,1%, կոբալտ ՝ 11%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսը բաղադրատոմսերը քիմիական բաղադրությունից 100 գ սոռից XNUMX գ
- 22 կկալ
- 51 կկալ
- 41 կկալ
- 36 կկալ
- 743 կկալ
- 60 կկալ
- 157 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպես եփել, կալորիականության պարունակությունը 45,3 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես պատրաստել թրթնջուկով կաղամբով ապուր, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր