Բովանդակություն
Endive- ը առողջ բանջարեղեն է, որը շատ նման է աղցանի, բացառությամբ տերևների բնորոշ «գանգուրության» և նեղության: Ստորև անշուշտ թվարկելու եմ ցիկորի աղցանի բաղադրատոմսը:
Ընդհանուր առմամբ, թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի վրա հիմնված աղցանները առողջ սննդակարգի բաղկացուցիչ մասն են, հատկապես ամռանը, երբ դրսում շոգ է, և մարմինը արագ ջրազրկվում է: Ես իսկապես սիրում եմ այս ուտեստները իրենց բազմազանության համար: Գործնականում սահմանափակումներ չկան երեւակայության համար: Վերցրեք տերևները որպես հիմք և ավելացրեք այն, ինչ ուզում եք ՝ լոբի, հացահատիկային մշակաբույսեր, ծովամթերք, ձուկ, ընկույզ, մրգեր և բանջարեղեն: Եղեք ստեղծագործ, փոխեք բաղադրիչները, գտեք հետաքրքիր տարբերակներ, ավելացրեք բազմազանություն: Փորձեք օրական ուտել առնվազն 4-5 բաժին թարմ բանջարեղեն և միրգ: Մարմինը, անշուշտ, շնորհակալություն կհայտնի ձեզ դրա համար:
Եվ եթե ուզում եք նոր համը, ես առաջարկում եմ ավելի հաճախ ավելացնել եղերդակի աղցան: Եվ ոչ միայն աղցանների մեջ: Քանի որ էնդիվի առողջության օգուտներն իսկապես տպավորիչ են: Եվ այդ պատճառով:
Ինտիբինը էնդիվի համին տալիս է կծու և դառը (գրեթե ռուկոլայի նման) համ: Այս նյութը դրական ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի գործունեության վրա, խթանում է ենթաստամոքսային գեղձի և լեղապարկի, ինչպես նաև լյարդի աշխատանքը: Ամեն օր նա ստիպված է վերամշակել հսկայական քանակությամբ տոքսիններ, որոնք գալիս են մեզ սննդային հավելումների, թունաքիմիկատների, ալկոհոլի և այլնի միջոցով:
Լյարդի աշխատանքի վրա ազդում են բազմաթիվ գործոններ, ներառյալ մեր սննդակարգը: Եվ այդ մթերքները, ինչպիսիք են թարմ բանջարեղենը և մրգերը, սպիտակուցը, կանաչ թեյը, սխտորը, քրքումը, կաթնաշոռը և, իհարկե, էնդիվը կօգնեն ամրապնդել այն:
Ընդհանուր առմամբ, դա օգտակար է նաև շրջանառու համակարգի համար:
Endive (կամ եղերդի աղցան) հարուստ է հետքի տարրերով, հատկապես պղնձով: Այն պարունակում է նաև մակրոէլեմենտներ `կալիում և մագնեզիում, որոնք երկուսն էլ անհրաժեշտ են մեր սրտանոթային համակարգի առողջության համար:
Ինչ վերաբերում է վիտամիններին, այստեղ եւս ցիկորի աղցանի առավելություններն ակնհայտ են: Օրինակ ՝ այն պարունակում է վիտամին A, որն անհրաժեշտ է տեսողության, ինչպես նաև կոլագենի արտադրության համար: Կամ B խմբի վիտամին, որը կարեւոր է, մասնավորապես, նյարդային համակարգի, մկանների բնականոն գործունեության եւ բազմաթիվ նյութափոխանակության գործընթացների համար: Եվ նաև վերջնականում `հսկայական քանակությամբ վիտամին K (ֆիլոքինոն):
Վերջապես, գրեթե 4 գրամ մանրաթել, որը ստանում եք յուրաքանչյուր մանրացրած մանրէի միջոցով, կօգնի ձեզ ստուգել արյան մեջ շաքարը և նպաստել առողջ մարսմանը:
Եփել պատրաստելիս
Կրկին, էնդիվը կարող է օգտագործվել ոչ միայն աղցանների մեջ: Մուգ տերեւները իդեալական են շոգեխաշելու կամ շոգեխաշելու համար:
Էնդիվը կարելի է կտրել նեղ շերտերի մեջ և ավելացնել ապուրին: Այն պատրաստում է նաև թարմացնող և շատ օգտակար հյութ:
Առողջ Endive Recipes
Իմ հավելվածում կարող եք գտնել մի քանի խոհարարական բաղադրատոմսեր ՝ էնդիվներով: Միևնույն ժամանակ, ես գտա մեկ այլ բաղադրատոմս այս հրաշալի բույսի հետ, և ուզում եմ այն կիսել ձեզ հետ.
Տանձ, կոճապղպեղ և էնդիվի հյութ
Բաղադրությունը:
- տանձ - 1 հատ,
- endive - 1 հատ,
- կոճապղպեղ - 1 հատ 2,5 սմ երկարությամբ,
- վարունգ - 1 հատ,
- կիտրոն - 1/2 հատ:
Պատրաստում
- Կիտրոնն ու կոճապղպեղը մաքրել:
- Հեռացրեք սերմերը տանձից:
- Կտրեք բոլոր բաղադրիչները միջին չափի կտորների:
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ կամ անցնել հյութեղացուցիչով:
- Խոհարարության մեջ էնդիվի օգտագործումը թարմ լուծում է `նոր համը բերելու համար, որը կբաշխի ձեր սեղանը և ձեզ նոր սենսացիաներ կբերի: