Բաղադրությունը պարտեզի ապուրի աղցան
| տավարի միս, 1 կատեգորիա | 500.0 (գրամ) |
| գազար | 1.0 (կտոր) |
| մահճակալ | 2.0 (կտոր) |
| սոխ | 1.0 (կտոր) |
| քաղցր կարմիր պղպեղ | 2.0 (կտոր) |
| լոլիկներ | 4.0 (կտոր) |
Պատրաստման եղանակը
Տավարի միսը եփել: Խոհարարության վերջում արգանակին ավելացնել աղ, սոխ, համեմունքներ: Ստացված արգանակից հեռացրեք միսը, սոխը, համեմունքները: Նյութի մանր կտրատած գազար, ճակնդեղ և այնքան բազուկի գագաթներ լցնել եռացող արգանակի մեջ, որպեսզի ապուրը բավականաչափ հաստ լինի: Եռացրեք և անջատեք կրակը: Theածկեք կաթսան տաք բանով 10-15 րոպե: Ապուրի ափսեի մեջ դնել սառը մսի և մանանեխի կտորներ, լցնել ապուրի մեջ և վերևում դնել ձեռքի տակ մանր կտրատած խոտաբույսերի խառնուրդը (հազար, կանաչ սոխ, մաղադանոս, նեխուր, սամիթ, ռեհան և այլն): ): Վերևում դրեք բուլղարական պղպեղը, որը կտրված է շերտերի մեջ և լոլիկի երկայնական մեծ շերտերի վրա: Coարդարել հաստ թթվասերով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 62.8 կկալ | 1684 կկալ | 3.7% | 5.9% | 2682 է |
| Սպիտակուցներ | 5.6 է | 76 է | 7.4% | 11.8% | 1357 է |
| Ճարպեր | 2.8 է | 56 է | 5% | 8% | 2000 է |
| Ածխաջրեր | 4 է | 219 է | 1.8% | 2.9% | 5475 է |
| օրգանական թթուներ | 0.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.2 է | 20 է | 6% | 9.6% | 1667 է |
| Ջուր | 83.7 է | 2273 է | 3.7% | 5.9% | 2716 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 է |
| Ռետինոլ | 0.9 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 4.3% | 3750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.05 մգ | 1.8 մգ | 2.8% | 4.5% | 3600 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 13.1 մգ | 500 մգ | 2.6% | 4.1% | 3817 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.2 մգ | 5 մգ | 4% | 6.4% | 2500 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 15.9% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 10.9 մգ | 90 մգ | 12.1% | 19.3% | 826 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.3 մգ | 15 մգ | 2% | 3.2% | 5000 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.8296 մգ | 20 մգ | 9.1% | 14.5% | 1093 է |
| niacin | 0.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 234 մգ | 2500 մգ | 9.4% | 15% | 1068 է |
| Կալցիում, Ca | 17.3 մգ | 1000 մգ | 1.7% | 2.7% | 5780 է |
| Մագնեզիում, մգ | 18.5 մգ | 400 մգ | 4.6% | 7.3% | 2162 է |
| Նատրիում, Na | 35.2 մգ | 1300 մգ | 2.7% | 4.3% | 3693 է |
| Sծումբ, Ս | 55.8 մգ | 1000 մգ | 5.6% | 8.9% | 1792 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 62.9 մգ | 800 մգ | 7.9% | 12.6% | 1272 է |
| Քլոր, Cl | 44.8 մգ | 2300 մգ | 1.9% | 3% | 5134 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 40.9 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 112.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 18.3 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.3 մգ | 18 մգ | 7.2% | 11.5% | 1385 է |
| Յոդ, ես | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 է |
| Կոբալտ, ընկ | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 է |
| Լիթիում, Լի | 0.3 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.2089 մգ | 2 մգ | 10.4% | 16.6% | 957 է |
| Պղինձ, Cu | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 է |
| Նիկել, Նի | 9.1 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 15.3 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 161.4 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 է |
| Քրոմ, քր | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 է |
| Ցինկ, զն | 0.8977 մգ | 12 մգ | 7.5% | 11.9% | 1337 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.1 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.8 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 62,8 կկալ է:
Այգու ապուրի աղցան հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 100%, վիտամին B12 - 16,7%, վիտամին C - 12,1%, կոբալտ ՝ 44%, պղինձ ՝ 11,5%, քրոմ ՝ 15,2%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Բաղադրատոմսով կալորիականություն և քիմիական բաղադրություն բաղադրատոմսով ապուր-աղցան «Այգի» 100 գ-ի դիմաց
- 218 կկալ
- 35 կկալ
- 42 կկալ
- 41 կկալ
- 26 կկալ
- 24 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 62,8 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ պարտեզի ապուրի աղցան, բաղադրատոմսը, կալորիաները, սննդանյութերը