Ինքներդ սնկից միցելիում պատրաստելու եղանակներ

Սնկի միցելիում ստանալու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանցից շատերը ստուգվել են ամենափոքր մանրամասնությամբ՝ տարիների տքնաջան փորձերի ընթացքում: Բայց կան նաև միցելիումի պատրաստման մեթոդներ, որոնք դեռ անկատար են և պահանջում են լրացուցիչ հետազոտություն։ Ահա թե ինչ են անում միկոլոգ-պրակտիկանտները լաբորատորիայում և սիրողական սնկաբույծները, ովքեր սեփական ձեռքերով տանը աճեցնում են միցելիում:

Բնության մեջ սնկերը հիմնականում բազմանում են սպորներով, բայց այս գործընթացը կարող է իրականացվել նաև սնկային հյուսվածքի կտորների միջոցով, որոնք սնկաբույծները վաղուց հաստատել են՝ օգտագործելով վայրի աճող միցելիումը որպես տնկանյութ:

Ինչպես պատրաստել միցելիում տանը, մանրամասն նկարագրված է այս էջում:

Ինչպես մարդիկ իրենք էին աճեցնում միցելիում

Նախկինում սնկերի որոշ տեսակներ աճեցնելու համար, օրինակ՝ շամպինիոններ, մարդիկ փնտրում էին աղբի բլուրներ և այնտեղից վերցնում էին միցելիում։ Եթե ​​եղանակը անբարենպաստ էր, իսկ աղբավայրերում միցելիում չկար, ապա այն բազմանում էր հատուկ հետախուզական ջերմոցներում։ Դրա համար պատրաստում էին գոմաղբի հողեր (սուբստրատ) և այնտեղ տնկում միցելիում, առանց հողով լցնելու, որպեսզի պտղաբերություն չառաջանա։ Ենթաշերտի մեջ միցելիումի գրեթե ամբողջական բողբոջմանը սպասելուց հետո սնկաբույծները հանել են միցելիումը և օգտագործել որպես տնկանյութ։ Նման մի փոքր չորացած սննդային միջավայրը կարելի է երկար ժամանակ պահպանել։

Մեր երկրում շամպինիոնի տնկանյութը նույն կերպ էին ձեռք բերում դեռ 30-ականներին։ XNUMX-րդ դար, սակայն, երբ այս մեթոդով միցելիում աճեցրին, բերքատվությունը թույլ էր, միցելիումը արագ դեգեներացվեց, և տնկման ժամանակ հաճախ ներմուծվեցին օտար միկրոօրգանիզմներ, որոնք կանխում էին բորբոսի բնականոն զարգացումը և նվազեցնում պտղաբերությունը, և, հետևաբար, գիտնականները շարունակեցին փնտրել մշակության նոր եղանակներ.

XIX դարի վերջին։ Ֆրանսիայում նրանք հասան ստերիլ շամպինյոն սնկի կուլտուրա արտադրելու, որն աճեցված էր հատուկ սննդարար միջավայրում՝ սպորներից: Մաքուր պայմաններում միցելիում պատրաստելիս միկելիումի պոտենցիալը զգալիորեն մեծացավ, այն արագ արմատացավ, ինտենսիվ աճեց սննդային միջավայրում և պտուղ տվեց շատ ավելի վաղ, քան «վայրի» հիֆեր օգտագործելիս:

20-ականների կեսերից։ 30-րդ դարի լաբորատորիաները գործում էին սնկով արտադրող շատ երկրներում, նրանք ոչ միայն գիտեին, թե ինչպես պատրաստել միցելիում, այլև ինչպես հասնել գերազանց պտղաբերության: 1932-ական թթ. ԽՍՀՄ-ում, բացի ստերիլիզացված կոմպոստի վրա միցելիում ստանալուց, ակտիվորեն փնտրում էին նաև այլ սննդարար միջավայրեր։ XNUMX-ում արտոնագրվել է ցորենի հատիկի վրա միցելիումի մշակման մեթոդ: Այս պահին ամբողջ աշխարհում սնկաբույծների մեծ մասը զբաղվում է հացահատիկի միցելիումի մշակությամբ։

Հացահատիկի միցելիումի աճեցման թերությունները

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, միցելիում ստանալու համար առավել հաճախ օգտագործվում են կորեկի, գարու, վարսակի, ցորենի, եգիպտացորենի, տարեկանի և այլ հացահատիկներ։ Բնության մեջ զարգացող ոստրե սունկ և այլ կուլտուրաներ փայտի վրա բուծելիս ցանքի միկելիումը պատրաստում են հացահատիկի, արևածաղկի կեղևի, խաղողի թմբուկի, թեփի և այլնի վրա։

Կախված սննդային միջավայրի տեսակից, որի վրա աճում է միցելիումը, առանձնանում են հացահատիկը, սուբստրատը, հեղուկ միցելիումը և այլն։

Միցելիումի այս բոլոր տեսակները ներկայացված են լուսանկարում.

Հեղուկ միցելիումը գործնականում տարածված չէ, սուբստրատային միցելիումը օգտագործվում է մի փոքր ավելի հաճախ, բայց հիմնականում օգտագործվում է հացահատիկը։ Շնորհիվ այն բանի, որ հացահատիկի միցելիումը, շնորհիվ հացահատիկի սննդարար նյութերի, ապահովում է միկելիումի արագացված աճ, այն օգտագործվում է արդյունաբերական սնկաբուծության մեջ։

Այնուամենայնիվ, նման միցելիումի պատրաստումը արդյունաբերական կամ կենցաղային պայմաններում ունի իր թերությունները. Առաջին հերթին դրանք հացահատիկի մանրէազերծման որակի բարձրացված պահանջներն են: Եթե ​​այս պրոցեդուրան անհաջող էր, ապա բորբոս կհայտնվի՝ կանխելով միկելիումի բնականոն զարգացումը, որն անպայմանորեն կազդի բերքի ծավալի վրա։

Հացահատիկի միկելիումի կարճ պահպանման ժամկետը (2-3 ամիս) նույնպես զգալի թերություն է։ Բացի այդ, այն պետք է պահվի սառնարանում + 2-5 ° C ջերմաստիճանում, քանի որ դա կդանդաղեցնի միկելիումի զարգացումը: Եթե ​​ջերմաստիճանն ավելի բարձր է, դա կհանգեցնի նրան, որ միկելիումի աճը կշարունակվի, ինչի արդյունքում այն ​​արագ կսպառի սնունդը և կմահանա։

Միկելիումի տեսքով անհնար է որոշել դրա արտադրության ամսաթիվը։ Միակ բանը, որ կարելի է խորհուրդ տալ այս դեպքում, դա կողքից գնելիս զգոն լինելն է, քանի որ պահպանման պայմանները չեն պահպանվել։ Սկսնակ սնկաբույծը կպարզի, որ միցելիումը անորակ է շատ ամիսներ անց, երբ ապարդյուն կլինի սպասել բերքահավաքին։

Թերությունը կարելի է վերագրել նաև այն փաստին, որ հացահատիկին սովոր միցելիումը «չի ցանկանա» տեղափոխվել փայտ:

Սուբստրատի միցելիումի դեպքում իրավիճակն այլ է, և նրա միակ թերությունը համարվում է մի փոքր դանդաղ աճը, բայց կան ավելի շատ առավելություններ՝ ստերիլություն, մեկ տարի սենյակային ջերմաստիճանում պահելու ունակություն:

Փայտե կտորների վրա սունկ մշակելիս սիրողական սնկաբույծները հակված են գերադասել սուբստրատային միցելիում, քանի որ այստեղ բողբոջման արագությունը նշանակություն չունի: Այս գործընթացը շարունակվում է մի քանի ամիս՝ ծառի բարձր խտության պատճառով։

Կարևոր է իմանալ, որ ցանկացած տեսակի միցելիումը մահանում է, եթե այն տաքացվում է 30°C-ից բարձր:

Միցելիումի արտադրությամբ զբաղվում են ամբողջ կազմակերպություններ, որտեղ ստեղծվում են դրա մշակման օպտիմալ պայմաններ։ Ոմանք տանը միցելիում են ստանում՝ որոշակի գումար վաստակելու ակնկալիքով։ Դրա որակը միշտ չէ, որ համապատասխանում է անհրաժեշտ պահանջներին, բայց, արդարության համար, հարկ է նշել, որ երբեմն լինում են շատ լավ մասնագետներ։

Սնկերը, իհարկե, կարելի է բազմացնել սպորներով, բայց միցելիումի բազմացումը շատ ավելի նախընտրելի է սկսնակ սնկով աճեցնողի համար, քանի որ դա հաջողության ավելի մեծ հնարավորություն է տալիս:

Ավելին, մանրակրկիտ դիտարկվում է միցելիումի ստացման գործընթացը, քանի որ երբեմն պարզապես անհրաժեշտ է այն ինքնուրույն աճեցնել, օրինակ, եթե ինչ-ինչ պատճառներով բնական պայմաններում ստացված միցելիումը (օրինակ, փայտի կամ հողի կտորներ, որոնք ներթափանցում են միցելիումով) բավարար չէ.

Ձեր սեփական ձեռքերով սնկային միցելիում պատրաստելու հիմնական կետերը հետևյալն են. Նախ, սնկային հյուսվածքի ստերիլ հատվածը հանվում և տեղափոխվում է սննդարար միջավայր (դա տեղի է ունենում մի քանի փուլով, որոնք կքննարկվեն ստորև): Այնուհետև հիմնական կուլտուրայից մի քանի նմուշներ են ձևավորվում, և հատկապես պետք է ուշադրություն դարձնել մշակույթի վարակումը կանխելու համար: Հաջորդը, ստեղծեք միջավայր և պայմաններ, որոնք առավել նպաստավոր են բորբոսի պտղաբերության համար:

Ընթացքում մշակույթը ենթարկվում է հետևյալ փոփոխություններին. ստերիլ մշակույթ ագարի միջավայրի վրա, ստերիլ մշակույթ հացահատիկի վրա (հացահատիկի միցելիում) և, վերջապես, պտղաբերություն պաստերիզացված սննդարար միջավայրում:

«Աստերիլություն» բառը կարող է մի փոքր վախեցնել սկսնակների համար, բայց բացարձակապես կարևոր է պաշտպանել ձեր սնկային մշակույթը շրջակա միջավայրում առկա աղտոտման բազմաթիվ աղբյուրներից, անկախ նրանից, թե որքան մաքուր է շրջակա միջավայրը: Շատ կարևոր է կանխել դրանք մշակովի կուլտուրա մտնելուց, քանի որ հակառակ դեպքում սննդային միջավայրի համար «պայքար» կլինի, և այն պետք է օգտագործի միայն սնկի կուլտուրան:

Բավականին պարզ տեխնիկայի կատարման որոշակի ճշգրտությամբ և պրակտիկայով ստերիլիզացման գործընթացը կարող է իրականացվել յուրաքանչյուրի կողմից:

Հետևյալը նկարագրում է, թե ինչպես պատրաստել սնկային միցելիումի ագարը:

Ինչպես ստանալ ագար միկելիումի համար տանը

Նախքան տանը միցելիում պատրաստելը, դուք պետք է պատրաստեք ագարային սնուցող միջավայր: Ծովային ջրիմուռներից պատրաստված ագարը, լրացուցիչ բաղադրիչների հետ միասին, հաճախ օգտագործվում է սնկային մշակույթի առաջնային մշակման և հետագա մեկուսացման համար:

Մասնագետները ագարին ավելացնում են մի շարք սննդանյութեր, օրինակ՝ հանքանյութեր, հակաբիոտիկներ և այլն: Ագարի միջավայրի արժեքը կայանում է նաև նրանում, որ վարակ առաջացնող միկրոօրգանիզմները հեշտությամբ կարող են հայտնաբերվել միջավայրի մակերեսին, և այդպիսով հնարավոր է. վերացնել դրանք մշակման վաղ փուլերում:

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, դուք կարող եք ինքներդ միցելիում պատրաստել տարբեր տեսակի ագարային միջավայրում: Առավել հաճախ օգտագործվում են կարտոֆիլի և մալտո-դեքստրին ագարը: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ կամ խանութից գնել արդյունաբերական արտադրանքի պատրաստի խառնուրդներ։

Խանութում ագար գնելիս ստիպված կլինեք մի փոքր ավելի շատ գումար ծախսել, սակայն հավելյալ ծախսերը փոխհատուցվում են օգտագործման հարմարավետությամբ, իսկ եթե ունեք ֆինանսներ և ազատ ժամանակի պակաս, ապա պատրաստի խառնուրդները լավագույն ընտրությունը կլինեն։

Եթե ​​դուք սովոր եք ամեն ինչ անել ձեր սեփական ձեռքերով, ապա, ըստ մասնագետների, կարտոֆիլի ագարը տանը սնկային միցելիումի համար կարելի է պատրաստել երկու եղանակով. Երկու մեթոդներն էլ քիչ են տարբերվում միմյանցից: Բացի այդ, նրանց հետ ծանոթանալուց հետո յուրաքանչյուր սնկով աճեցնող կարող է գալ իր սեփական ճանապարհով:

Ամեն դեպքում, սնկերի միցելիումը դարձնելու համար այնպես, ինչպես առաջարկում է ճիշտ տեխնոլոգիան, պետք է պատրաստել՝ չափիչ բաժակներ, բամբակյա վիրակապ, ալյումինե փայլաթիթեղ, ճնշման կաթսա, պտուտակավոր գլխարկներով փորձանոթներ ավտոկլավացման համար (կարելի է գտնել բժշկական սարքավորումների խանութներում): , փորձանոթները լցնելու համար նախատեսված փոքրիկ ձագար, 2 շիշ 1լ ծավալով, նեղ վզով կոլբայներ։

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի միցելիում ագար առաջին ձևով:

Կարտոֆիլի ագարի պատրաստման առաջին եղանակը

Նյութի գնահատված եկամտաբերությունը 1 լիտր է։

Բաղադրությունը: 300 գ կարտոֆիլ, 20 գ ագար (հասանելի է համապատասխան բժշկական լաբորատոր պարագաներից, առողջարար սննդի խանութներից կամ ասիական սննդի շուկաներից), 10 գ դեքստրոզա կամ որևէ այլ շաքար, 2 գ գարեջրի խմորիչ (կարելի է բաժանել) ):

Աշխատանքի ընթացքը.

Քայլ 1. Կոպիտի միցելիումի համար ագար պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է կարտոֆիլը 1 ժամ եռացնել 1 լիտր ջրով։ Այնուհետեւ հեռացրեք կարտոֆիլը՝ թողնելով միայն արգանակը։

Քայլ 2. Արգանակը, ագարը, շաքարավազը և խմորիչը (եթե դրանք օգտագործում եք) մանրակրկիտ խառնել, օրինակ՝ հարելու համար հարել օգտագործելով, այս խառնուրդը չես կարող ծեծել։

Քայլ 3. Ստացված զանգվածը լցնել շշերի կամ կոլբայի մեջ՝ ծավալի կես կամ երեք քառորդով։

Պարանոցները փակեք բամբակյա շվաբրերով և փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղով։ Ջուրը լցնել ճնշման կաթսայի մեջ, որպեսզի դրա շերտը ափսեի ներքևից լինի 150 մմ, և տեղադրեք ցանց, որի վրա տեղադրեք շշեր կամ շշեր: Ծածկեք ուտեստը կափարիչով և սեղմեք սողնակները:

Քայլ 4. Շոգենավը դնել կրակի վրա և սպասել, մինչև գոլորշին դուրս գա։ Մի քանի րոպե օդափոխելուց հետո (կախված կոնկրետ մոդելից և հրահանգներին համապատասխան), փակեք փականը: Շշերը եփում են 121°C (1 ատմ.) 15 րոպե։ Միաժամանակ անհրաժեշտ է ապահովել, որ ջերմաստիճանը չգերազանցի այս մակարդակը, քանի որ այս դեպքում տեղի կունենա միջավայրի կարամելացում, որն ամբողջությամբ կփչացնի այն։

Քայլ 5. 15 րոպե հետո անջատեք վառարանը և թողեք սպասքը սառչի (մոտ 45 րոպե)։ Այնուհետև, առանց ժամանակ կորցնելու, վերցրեք անվճար փորձանոթներ, հանեք կափարիչները և տարաները դրեք եռոտանի կամ մաքուր պահածոների մեջ, այնուհետև դրեք դրանք փոշուց և կեղտից նախապես մաքրված մակերեսի վրա:

Քայլ 6. Երբ մշակութային միջավայրի շշերը սառչում են, հեռացրեք դրանք ճնշման կաթսայից՝ օգտագործելով սրբիչ կամ խոհանոցային ձեռնոցներ: Թեթև խառնելով, հեռացրեք փայլաթիթեղը և շվաբրերը, ձագարի միջոցով պարունակությունը լցրեք փորձանոթների մեջ մոտ մեկ երրորդով:

Քայլ 7. Փորձարկման խողովակները փակեք գլխարկներով, բայց ավելի քիչ ամուր, քան նախկինում, դրանք տեղադրեք ճնշման կաթսայի մեջ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելորդ ջուրը թափելով: Հասնելով 121 ° C ջերմաստիճանի, սպասքը թողեք կրակի վրա 30 րոպե, այնուհետև նորից թողեք դանդաղ սառչի, մինչև ճնշումը հասնի նորմալ մակարդակի։

Քայլ 8. Հանեք խողովակները և պտտեք գլխարկները ավելի ամուր: Խողովակները ամրացրեք թեքված դիրքում: Արդյունքում, ագարի միջավայրի մակերեսը պետք է լինի անկյան տակ կոլբայի նկատմամբ՝ այդպիսով ստեղծելով հնարավորինս շատ տարածք մկելիումի հետագա զարգացման համար (այդպիսի խողովակները երբեմն կոչվում են «թեք ագար»):

Քանի որ միջավայրը սառչում է, այն դառնում է ավելի ու ավելի դոնդողանման իր հետևողականությամբ և ի վերջո կարծրանում է այնքան, որ խողովակները կարող են տեղադրվել ուղղահայաց, և ագարի միջավայրը կմնա իր սկզբնական դիրքում:

Այս տեսանյութը մանրամասնում է միցելիումի ագարի պատրաստումը.

Խողովակները կարող են օգտագործվել անմիջապես կամ շաբաթներ կամ նույնիսկ ամիսներ անց: Վերջին դեպքում դրանք պետք է տեղադրվեն սառնարանում, իսկ օգտագործելուց առաջ համոզվեք, որ միջավայրի վրա բորբոսից կամ բակտերիաներից վարակվածության հետքեր չկան:

Հոդվածի հաջորդ բաժինը նվիրված է այն բանին, թե ինչպես կարելի է այլ կերպ ստանալ կարտոֆիլի միցելիումի ագարը տանը:

Ինչպես պատրաստել ագար միկելիումի համար տանը այլ կերպ

Նյութի գնահատված եկամտաբերությունը 1 լիտր է։

Բաղադրությունը:

• 284 գ կարտոֆիլ,
• 21,3 գ (3/4 ունցիա) ագար
• 8 գ դեքստրոզա (փոխարենը կարող եք օգտագործել սեղանի շաքար):

Աշխատանքի ընթացքը.

Քայլ 1. Սեփական ձեռքերով միցելիումի համար ագար պատրաստելու համար հարկավոր է կարտոֆիլը լվանալ և մանր կտրատել՝ թողնելով կեղևը, այնուհետև եփել 0,5 լիտր ջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։ Հեռացրեք կարտոֆիլը և դրանց մնացորդները: Երկաթե կամ ապակյա ամանի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր և վրան ավելացնել դեքստրոզա (շաքարավազ), թուրմ և ագար։

Քայլ 2. Լուծել ագարը։ Դրա համար ստացված ագարի խառնուրդը դրեք ալյումինե փայլաթիթեղով պատված ամանի մեջ ճնշման կաթսայի մեջ: Ճնշման կաթսան տաքացրեք մինչև 121°C (1 ատմ) և թողեք։ 20 րոպե անց ագարն ամբողջությամբ կլուծվի։ Այնուհետև անջատեք վառարանը և թույլ տվեք, որ ճնշման կաթսան դանդաղ սառչի:

Քայլ 3. Օգտագործելով խոհանոցային ձեռնոցներ կամ սրբիչներ, լուծված ագարի հետ խառնուրդը լցրեք փորձանոթների (կամ փոքր շշերի) մեջ մինչև ծավալի մեկ երրորդը: Տեղադրեք փորձանոթները դարակի վրա կամ բանկաների մեջ: Ագարի մնացորդները լցնել շշի մեջ, փակել այն բամբակով կամ լիցքավորող տամպոնով և հետո ստերիլիզացնել մնացած փորձանոթների հետ միասին:

Փորձարկման խողովակների կամ կափարիչների գլխարկները չպետք է սերտորեն փակվեն: Այս դեպքում ստերիլիզացման ժամանակ ճնշումը կհավասարվի: Եթե ​​փակման համար օգտագործվում են բամբակ կամ լիցքավոր տամպոններ, դուք չեք կարող հոգ տանել ճնշման հավասարեցման մասին, սակայն, լրացուցիչ, փորձանոթները պետք է ծածկվեն ալյումինե փայլաթիթեղով, հակառակ դեպքում հովացման ճնշման կաթսայի կոնդենսատը կընկնի խցանների վրա:

Քայլ 4. Մանրէազերծել ագարը, որի համար դրա հետ փորձանոթները (շշերը) պետք է դնել ճնշման կաթսայի մեջ և պահել 121 °C (1 ատմ) ջերմաստիճանում 25 րոպե՝ չհաշված պահանջվող ճնշման հասնելու համար ծախսված ժամանակը։ Այնուհետեւ անջատեք վառարանը եւ թողեք սպասքը դանդաղ սառչի։ Չի կարելի թույլ տալ ճնշման արագ նվազում, քանի որ դա կարող է հանգեցնել խողովակների մեջ գտնվող ագարի եռացմանը, շվաբրերի և խցանման գլխարկների միջով դուրս ցայտելուն, ինչը կարող է հանգեցնել վարակի:

Քայլ 5. Վերջնական փուլում փորձանոթներում խառնուրդը ձեռք է բերում թեք դիրք։ Դա անելու համար մակերեսը, որի վրա կտեղադրվեն փորձանոթները, սրբել քլոր պարունակող 10% սպիտակեցնող լուծույթով: Սենյակում նախագծեր չպետք է լինեն:

Խոհանոցային ձեռնոցներով կամ ճնշման կաթսայից սրբիչով հանեք տաք փորձանոթները և դրեք սեղանի վրա թեքված դիրքով՝ տարան մի ծայրով հենելով ինչ-որ առարկայի։ Մինչ այդ, նպատակահարմար է ընտրել թեքության ճիշտ անկյունը՝ օգտագործելով որոշ օտար առարկաներ (ձողեր, ամսագրերի կույտ և այլն):

Երբ ագարը սկսում է պնդանալ, վերածվելով դոնդողի, ավելի ամուր փակեք փորձանոթների գլխարկները (վարդակները):

Պահպանեք կարտոֆիլի ագարը փորձանոթներում զով, առանց փոշու տեղում:

Դիտեք տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել ագար միկելիումի համար ձեր սեփական ձեռքերով.

Հոդվածի վերջին բաժինը նվիրված է այն բանին, թե ինչպես ճիշտ աճեցնել սնկերի միցելիումը:

Ինչպես պատրաստել սնկով միցելիում տանը

Տանը միցելիում աճեցնելուց առաջ պատրաստեք. խողովակներ, սկալպելի պահարան կամ դանակ, միկրոծակոտկեն վիրակապ (ստանդարտ վիրակապը լավ է), լակի շիշ 1 մաս քլորի և 9 մաս ջրի խառնուրդով (ըստ ցանկության), թարմ մաքուր սնկի պտղաբեր մարմին (եթե սկսնակ ես, ապա դա լավագույնս օգտագործել ոստրե սունկ):

Աշխատանքի ընթացքը.

Քայլ 1. Նախքան միցելիում աճեցնելը պետք է կայուն մակերես (սեղան, վաճառասեղան) պատրաստել՝ լվանալ տաք օճառաջրով և չորացնելով։ Լրացուցիչ ախտահանում ապահովելու համար մակերեսը մշակեք աերոզոլով 10% սպիտակեցնող լուծույթով, մանրակրկիտ սրբեք մաքուր կտորով կամ թղթե սրբիչով: Օդի շրջանառությունը հնարավորինս կանխելու համար փակեք պատուհանները։ Ավելի լավ է աշխատանքը կատարել առավոտյան ժամերին, երբ օդում փոշին քիչ է։

Քայլ 2. Տանը միցելիում աճեցնելու համար անհրաժեշտ է կազմակերպել աշխատանքային տարածքը. դասավորել գործիքներն ու նյութերը հասանելի և հարմար կարգով, պատրաստ աշխատանքի համար:

Վերցրեք ագարի խողովակները և դրեք դրանք երկաթե բանկաների մեջ կամ դարակների վրա: Լույսը միացրեք և դանակի (սկալպելի) սայրը զգուշորեն մանրէազերծեք կրակի մեջ, դրեք տակդիրի վրա, օրինակ՝ մետաղալարից։ Հենարանն անհրաժեշտ է, որպեսզի դանակի սայրը միշտ կրակի մոտ լինի, քանի դեռ գործիքը չի օգտագործվում:

Քայլ 3. Վերցրեք թարմ մաքուր սունկ: Չնայած դրա արտաքին մակերեսը կարող է պարունակել բազմաթիվ պաթոգեններ և բորբոսներ, սովորաբար ներքին հյուսվածքում չկան օրգանիզմներ, որոնք կարող են վարակ առաջացնել, իհարկե, եթե բորբոսում շատ ջուր չկա:

Անհնար է պոկել բորբոսի մի մասը, քանի որ շեղբը սնկի ներսը վարակում է արտաքին մակերեսից բակտերիաներով։ Սունկը սեղանին դնել կեղտոտ մակերեսով (մաքուրը չպետք է շփվի սեղանի հետ):

Ներքևի տողն այն է, որ դուք պետք է ձևավորեք մաքուր բաց մակերես, այնուհետև դրանից վերցնեք սնկային հյուսվածքի մի փոքր կտոր, որը տեղադրվում է փորձանոթի մեջ:

Քայլ 4. Ինքներդ միցելիում աճեցնելու համար գործիքներն ու նյութերն այնպես դասավորեք, որ փորձանոթը հնարավորինս քիչ բացվի սնկային հյուսվածքով լցնելուց առաջ։ Վարակման հավանականությունը նվազեցնելու համար փորձանոթը (կամ խցանը, գլխարկը) չպետք է տեղադրվի աշխատանքային մակերեսի վրա, ինչը բավականին դժվար է, ուստի իմաստ ունի նախօրոք պարապել դատարկ փորձանոթով:

Քայլ 5. Հետագա հաջորդականությունը մեծապես որոշվում է նրանով, թե արդյոք աջլիկն է կատարում այս աշխատանքը, թե ձախլիկը, ստորև նկարագրված են աջլիկի գործողությունները:

Ձախ ձեռքի բթամատը ցած է, իսկ մյուսները՝ հորիզոնական։ Տեղադրեք փորձանոթը միջին և մատանի մատների միջև: Այս դեպքում մատանի մատը գտնվում է վերևում, միջնամատը՝ կոլբայի ներքևի մասում, իսկ խցանը (կափարիչը) ուղղված է ձեռքից հեռու։ Փորձանոթը թեքել պետք չէ, այստեղ միայն հորիզոնական դիրք է պահանջվում, այլապես օդում թռչող մասնիկները տարայի վզի մեջ ներթափանցելու ավելի մեծ հնարավորություն կունենան։ Խողովակի կողմնորոշումն այնպիսին է, որ ագարի փորված մակերեսն ուղղված է դեպի վեր։ Հենց դրա վրա է տնկվելու սնկային հյուսվածք։

Քայլ 6. Փորձանոթից զգուշորեն հանեք խցանը (կափարիչը) և վերցրեք վերջինս նշված ձևով։

Ձախ ձեռքի ազատ ցուցամատով և բթամատով վերցրեք մաքուր մակերեսով մի կտոր սունկ։ Ձեր աջ ձեռքով արագ վերցրեք scalpel-ը այնպես, կարծես դա մատիտ կամ գրիչ լինի: Սայրի ծայրով զգուշորեն անջատեք եռանկյունաձև սնկի մի փոքրիկ կտոր մաքուր սնկային անձեռոցիկով և անմիջապես դրեք այն կոլբայի մեջ պարանոցի եզրին, անհրաժեշտության դեպքում՝ թփթփացնելով սկեպելի ծայրից։ շարժումներ. Սկալպելը հետ դրեք և արագ փակեք խողովակը խցանով:

Քայլ 7. Թեթև հպեք խողովակը ձեր ձեռքին, որպեսզի բորբոսի կտորը տեղափոխեք ագարի մակերեսի վրա: Տեղադրեք խողովակը մեկ այլ թիթեղի մեջ, որը նախատեսված է պատվաստված խողովակները պահելու համար:

Եթե ​​ճշգրիտ հետևեն առաջարկություններին, մեծ հավանականություն կա, որ փոխպատվաստված սնկի մշակույթը մաքուր է եղել:

Նմանատիպ գործողությունների հաջորդականությունը կատարվում է այլ կոլբայի և սնկային նյութի հետ: Կարևոր է մեկ սնկից մի քանի փորձանոթ պատրաստելը, քանի որ որքան էլ խնամքով ու մաքուր աշխատանք կատարվի, հաճախ վարակներ են առաջանում։

Այն բանից հետո, երբ սնկային նյութը մտցվել է փորձանոթի մեջ (այս գործընթացը կոչվում է պատվաստում), scalpel-ը պետք է նորից ստերիլիզացվի կրակի վրա:

Փորձարկման խողովակների հետ ավարտելուց հետո անհրաժեշտ է հնարավորինս ամուր փակել խցանը և տեղը փաթաթել միկրոծակոտկեն ժապավենով, որը չի խանգարի սնկերին «շնչել» և միևնույն ժամանակ թույլ չի տա բակտերիաների միջով մտնել փորձանոթ: պարանոցը.

Ցանկալի է յուրաքանչյուր կոլբայի վրա կպչուն պիտակներ տեղադրել կամ մակագրություններ անել՝ նշելով ամսաթիվը և բովանդակության մասին տեղեկությունները:

Պատրաստ փորձանոթները պահվում են մութ և զով տեղում 13-21 °C օպտիմալ ջերմաստիճանում: Որոշակի ժամանակ անց (մի քանի օր կամ մեկ շաբաթ) սնկային հյուսվածքը կծածկվի բմբուլով, ինչը ցույց է տալիս միցելիումի զարգացման սկիզբը: Եվս մի քանի շաբաթ անց միցելիումը կլցվի ագարի ամբողջ մակերեսը։

Բորբոսի առկայության դեպքում, որը հեշտությամբ կարելի է ճանաչել կանաչ կամ սև սպորներով, կամ բակտերիալ աղտոտվածությամբ (որպես կանոն, այն կարծես գունավոր փայլուն նյութ է), փորձանոթի պարունակությունը պետք է անմիջապես դեն նետել և միասին լվանալ տաք օճառի ջրով։ խցանով։ Հնարավորության դեպքում վարակված փորձանոթները խցանվում են մեկ այլ սենյակում, որտեղ առողջ կուլտուրաներ չկան:

Մանրամասները, թե ինչպես աճեցնել միցելիումը, նկարագրված են այս տեսանյութում.