Ընթացքում պահքի ոգելից խմիչքների արգելված, թույլատրվում է միայն diluted գինի: Բայց կան մի բացառության պատմություններ, որոնք ես ստացել եմ գերմանացի վանականներից `Մինիմների (կամ Պաուլինով) բուժիչ կարգից, Նյուդեկ-Օբ-դեր-ԱՀ վանքից, Մյունխենի տակ:
Սա XVII դարի պատմություն է, և այն պատմում է այն մասին, թե ինչպես են վանականներին հաջողվում հատուկ ծես պահելու փոխարեն գարեջուրը պահելու թույլտվություն ստանալ: Ի տարբերություն սովորական մարդկանց, XVII դարի սկզբին տրվող պանսի ժամանակ վանականները չէին կարող ուտել ամուր սնունդ:
«Սակայն գարեջուրն ուներ հատուկ, շատ թունդ, հարուստ ածխաջրերով և օգտակար նյութերով: Վանականները միմյանց հետ խորհրդակցեցին և որոշեցին, որ «հեղուկ հաց» օգտագործելը չի խախտում ծոմ պահելու կանոնները », - ասաց գարեջրային սոմելյե Մարտին ubուբերը:
Եվ այսպես, Գերմանիայում, միայն ջրի վրա, դժվար էր պահել ծոմ պահելը: Գերմանացի վանականներն ուսումնասիրել են տեղի ավանդույթները և սովորել գարեջուր եփել, որը սննդարար էր և պահպանում էր էներգիան ծոմ պահելու ընթացքում:
Ինչպես վանականներին թույլատրվեց գարեջուր խմել
Բայց ջրից անցնել նոր հորինված «հեղուկ հաց» հնարավոր չէր: Դա պահանջում էր Հռոմի պապի օրհնությունը: Վանականները մեկ բարելի գարեջրի նմուշ են ուղարկել: Բայց Ալպերով փոխադրման ընթացքում գարեջուրը սառը էր, իսկ հետո իտալական շոգը գերտաքացավ: Համտեսելու պահին այն զզվելի համ ու բույր ուներ, որ Պոնտիֆիկը, մինչ այդ միայն գինի էր փորձում, չէր կարող SIP վերցնել:
Նա որոշեց խմել այդպիսի նողկալի հեղուկ. Դա իսկապես սխրանք է Աստծու անունից, և այդ պատճառով օրհնեց վանականներին մաքուր հոգով:
Ինչպես ծոմ պահել գարեջրի վրա
Մեծ պահքի ընթացքում գարեջրի վրա մնալով ՝ վանականները աստիճանաբար սկսեցին գաղտնի վաճառել «Salvator» կոչվող շքեղ գարեջուրը բնակիչներին: Այսօր այս գարեջուրը կոչվում է doppelbock: Դա բավականին թունդ խմիչք է ՝ այն պարունակում է յոթից մինչև 12% ալկոհոլ և երբեմն ավելի շատ:
Այս օրերին կան «Հարբեցող եղբայրության» հետևորդներ: 2011 թ.-ին ամերիկացի լրագրող Jեյ Ուիլսոնը համաձայնվեց տեղի գարեջրի գործարանի հետ, որին թույլատրվեց սարքավորումներով գարեջուր պատրաստել: Իհարկե, նա պատրաստեց մի բաղադրատոմսով գարեջուր, որը մոտ էր հենց «Salvatore» - ին, որը փրկեց վանականներին պարտքի պահքի ընթացքում:
Նրա աշխատանքի ժամանակ նրանք գլուխ տվեցին այս փորձին: Եվ գրառման ողջ ընթացքում Jեյը ամեն օր խմում էր 4 բանկա գարեջուր ՝ 0.33 լ ծավալով: Իր փորձը, որը լրագրողը նկարագրել է «Վարդապետը կես դրույքով» բլոգում: Fastոմ պահելու ժամանակ նրան հաջողվեց նիհարել տասը կգ:
