Բովանդակություն
Շարքերի մոտ 2500 տեսակ կա՝ ուտելի, անուտելի, պայմանականորեն ուտելի և նույնիսկ թունավոր։ Որո՞նք են համտեսելու շարքերը՝ հաշվի առնելով դրանց բազմազանությունը: Պետք է ասեմ, որ տողերի համային որակները կարող են տարբեր լինել՝ կախված աճի վայրից։ Հայտնի է, որ նրանք նախընտրում են սաղարթավոր և խառը անտառները։ Այսպիսով, այն պտղատու մարմինները, որոնք նախընտրում են փշատերեւ ծառերը, ավելի նկատելի դառնություն ունեն։
Ուտելի և պայմանականորեն ուտելի շարքերը շատ դեպքերում ունեն հաճելի հոտ և համ։ Դրանցից պատրաստվում են ձմռան նախապատրաստական աշխատանքները՝ ջերմային մշակումից հետո աղում են, մարինացնում և տապակում։
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Ինչու դառը համի շարքեր և ինչպես ազատվել դրանից:
Շատ փորձառու սնկով հավաքողներ պատասխանում են այն հարցին, թե ինչու են տողերը դառը համ և ինչպես ազատվել դրանից:
Սովորաբար դառնությունը հասուն շարքերի խնդիր է, ուստի խորհուրդ է տրվում հավաքել միայն երիտասարդ և ուժեղ սունկ։
Բայց եթե չափահաս նմուշները արտաքուստ շատ լավն են, ապա դառնությունից ազատվելու համար դրանք որոշ ժամանակ թրջվում են, օրինակ՝ 10 ժամից մինչև 3 օր։ Շատ հաճախ տողերը փշատերեւ ծառերով միկորիզա են կազմում, որն առաջացնում է սնկերի դառնությունը։
[»»]Սպիտակ շարքը համարվում է անուտելի, բայց ոչ թունավոր: Սպիտակ շարքի համը շատ կծու է ու այրող, հոտն ավելի շատ բողկի հոտ է հիշեցնում։ Սունկը աճում է խիտ անտառներում, մեծ գաղութներում, որոնք նման են սպիտակ «կախարդների շրջանակներին»: Երբեմն հանդիպում է քաղաքային զբոսայգիներում և պուրակներում: Շատերը շփոթում են այս սունկը շամպինիոնի հետ, սակայն նրա սարսափելի կծու հոտը արագ հնարավորություն է տալիս տարբերել դրանք։ Բայց դուք չպետք է համտեսեք սպիտակ շարքը, դա ձեզ հաճույք չի պատճառի:
Ճի՞շտ է, որ տապակած մանուշակագույն ոտքերի շարքերը համով դառնում են քաղցր:
Մանուշակագույն շարքը հաճախ կոչվում է յասամանի ոտք: Նրա տարբերակիչ հատկանիշը մինչև 15 սմ տրամագծով մանուշակագույն գլխարկն է՝ գրեթե հարթ ձևով և կոր եզրերով։ Հոտով այս պտղատու մարմիններն ունեն հետաքրքիր ծաղկային երանգներ։ Իսկ ի՞նչ համ ունի մանուշակագույն թիավարությունը, և ի՞նչ ձևով կարելի է այն օգտագործել։
Ռյադովկա մանուշակագույնը հաճելի համ ունի, չի պահանջում նախապես թրջել և եռացնել։ Այս տեսակը կարելի է անմիջապես տապակել կամ օգտագործել խաշած աղցանների մեջ և պիցցաների և կարկանդակների համար նախատեսված հավելումներով:
Տապակած յասաման ոտքերով շարքերը գերազանց են, դառնում են քաղցր համով:
Հատկապես հաճախ դրանք օգտագործվում են եփած ձվի, բրնձի, բուլղարական պղպեղի, տապակած կարտոֆիլի կամ շոգեխաշածի հետ միասին։ Այս տեսակը իդեալական է դիետիկ սննդի համար, ունենալով ցածր կալորիականություն, այն օգտագործվում է քաշի կորստի բազմաթիվ ծրագրերում:
