Որտեղից է ավելցուկային ճարպը

Ոչ բոլոր ճարպերն են այնքան տեսանելի, որքան ապխտած երշիկի ճարպի «աչքերը»:

Այդ պատճառով մարդիկ ուտում են շատ ավելին, քան անհրաժեշտ է: Օրական սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի ձեր անձնական նորմը որոշելու համար մի պահ տրամադրեք և օգտագործեք սննդանյութերի պահանջների մեր հաշվիչը:

Ինչպե՞ս որոշել առավել ճարպային սնունդ, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ դուք ունեք հատուկ զգայունություն ճարպի համի նկատմամբ և ինչպե՞ս նվազեցնել դրա քանակը սննդակարգում:

Ինչպե՞ս որոնել լրացուցիչ կալորիաներ:

Լրացուցիչ կալորիաներ կարելի է ստանալ ցանկացած ճարպից `բուսական և կենդանական, եթե այն օգտագործում եք ավելի շատ, քան առաջարկվող նորմը: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օրական ճարպից ոչ ավելի, քան 400 կկալ, այսինքն `մոտ 40 գրամ կամ 8 թեյի գդալ: Բուսական և կենդանական ճարպերի ամենաառաջին համադրությունը - 3: 1:

«Fatարպը» բարձր է կալորիաներով, բայց շատ օգտակար ՝ 100 գ ձկան յուղերում պարունակում է 100 գ ճարպ ՝ 900 կկալ կալորիականությամբ: Իսկ 100 գ խոզի ճարպի մեջ վնասակար ճարպը «ընդամենը» 82 տոկոս է և 730 կկալ:

Որտեղ է ճարպի մեծ մասը:

Որտեղ է ճարպը ամենաքիչը:

Թաքնված ճարպեր

Շատ ճարպեր են թաքնվում այն ​​մթերքների մեջ, որոնց մենք սովոր չենք ճարպ համարել. Ավոկադո, երշիկ («առանց« աչքերի »!)) Կամ շոկոլադ: Նման թաքնված ճարպերը, առանց տղամարդուն նկատելու, կարող են օրական ուտել 100 և ավելի գրամ:

Ինչպե՞ս ավելի քիչ ճարպ ուտել:

- Լցնել աղցանը բնական մածունով առանց մրգերի հավելումների: Այս սոուսը կփոխարինի յուղին, որը շատ ավելացվում է աղցաններին. Մեկ ճաշի գդալ մեկ բաժնում նույն քանակն է ամբողջ աղցանի ամանի համար:

- Խուսափեք մայոնեզից աղցանների, ապուրների կամ կաթսաների մեջ: «Ստանդարտ» Պրովանսալ մայոնեզի ճարպը 67 տոկոսից պակաս չէ, և «թեթև» կամ դիետիկ մայոնեզ իրականում գոյություն չունի, նույնիսկ այն, ինչ պատրաստում եք տանը, յուղի պարունակությունը ոչ պակաս 45 գ-ից 100 գ սոուսով: Ավելի լավ է մայոնեզը փոխարինել սովորական թթվասերով: Առավել «խիտ» թթվասերը սովորաբար պարունակում է ոչ ավելի, քան 30 տոկոս յուղ:

- Թխել միսը և թռչնամիսը վառարանում գրիլի վրա կամ փայլաթիթեղի մեջ: Օգտագործեք տապակած տապակներ ոչ կպչուն կամ գրիլով: Նախևառաջ կարելի է պատրաստել առանց ավելորդ ճարպի ավելացման, և երկրորդ ՝ մակերեսին հատուկ ակոսների շնորհիվ սննդից կաթող ճարպ հավաքելու և ափսե հասնելու հնարավորություն չտալու համար:

- Փորձիր ուտել պակաս պինդ պանիր, Բայց ամեն օր կարելի է ուտել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, պանիր և մածուն: Բացի այդ, դրանք ցանկացած տարիքի անձի համար հեշտությամբ մարսվող կալցիումի աղբյուր են:

- Մեկ շաբաթվա ընթացքում հանձնարարեք յուրաքանչյուր երրորդ ճաշի կամ ընթրիքի ձկան ուտեստ. Ընտրեք ճարպաթթուներով հարուստ ծովային ձուկ ՝ սկումբրիա, ծովատառեխ, սաղմոն: Կամ ցածր յուղայնությամբ սպիտակ ձուկ և ծովամթերք `դրանք պարունակում են b վիտամիններ` հաք, ձողիկ, ծովախեցգետին:

- Թռչնամիս պատրաստելիս ազատեք այն մաշկից, Դրանում `գրեթե ամբողջ ճարպը պարունակվում է դրա մեջ և ոչ մի սննդանյութ:

- Անցնել ամբողջական կաթ ՝ յուղազերծելու համար, Թեստի արդյունքները ցույց են տալիս, որ ցածր յուղայնությամբ կաթի համը ստանդարտից վատը չէ, և դրա մեջ պարունակվող ճարպը երկու անգամ պակաս է:

- Սթափ գնահատել գումար ոչ շատ տեսանելի ճարպի պաղպաղակի, շոկոլադի, պիցցայի կամ կարտոֆիլի մեջ: Օրինակ, շոկոլադով սունդի մեջ 20 գ մատուցման դեպքում կա 100 գրամ ճարպ, և դա ընդամենը երեք գնդակ է: Իսկ կաթնաշոռի քաղցր ճարպը կարող է ձեռք բերել և ամբողջ օրվա քանակը 100 գ արտադրանքի մեջ, որը դուք հեշտությամբ կարող եք ուտել Նախաճաշի համար: Նախաճաշի համար ճարպի տարբերակները քիչ են:

- Եփած երշիկ և երշիկեղեն, փոխարինեք տավարի, հորթի կամ հնդկահավի խաշած կամ բոված կտորով. Տարբեր համեմունքներ և բանջարեղենային համեմունքներ կօգնեն պատրաստել կծու ուտեստ, որը կարող է փոխարինել ցանկացած մսամթերք:

- Կրեմը սուրճի մեջ փոխարինեք ամբողջական կաթով, Համը չի քայքայվում, բայց գոնե երկու անգամ նվազեցրեց ճարպի պարունակությունը մի բաժակ սուրճի մեջ (սերուցքում `10 գ ճարպ 100 գ-ի համար, իսկ ճարպային կաթում` 5 գ):

— Շոկոլադը, տորթերը և խմորեղենը փոխարինվում են մարմելադով, մրգային ժելեով կամ մարշմալով: Այս ապրանքները գրեթե չեն պարունակում ճարպ: Բայց մի մոռացեք վերահսկել ստացված շաքարի քանակը, որը վնասակար է օրգանիզմի համար ոչ պակաս, քան ճարպը: Եվ անպայման ուշադրություն դարձրեք բաղադրամասերին. նման ապրանքները հաճախ պարունակում են արհեստական ​​գունանյութեր և այլ հավելումներ, որոնք այնքան էլ օգտակար չեն:

— Ձեր նորմը հաշվարկելուց հետո սովորեք, թե ինչպես օգտագործել սննդամթերքի սննդանյութերի բովանդակության աղյուսակը: Դուք կարող եք տեսակավորել ապրանքներն ըստ կատեգորիաների և յուղայնության՝ ցածր, միջին և բարձր (ավելի քան 15 գ 100 գ արտադրանքի համար):

Ամփոփել. Մարմնին անհրաժեշտ են ճարպեր, բայց դրանց օգտագործումը պետք է լինի չափավոր և նախընտրելի է ճիշտ օմեգա -3-ի և օմեգա -6-ի վրա, որոնք պարունակվում են, օրինակ, ձիթապտղի յուղի և կարմիր ձկների մեջ: Ուստի անհրաժեշտ է ուշադիր հետևել, թե որքան ճարպ է լցվում ափսեի մեջ, փորձեք խուսափել չափազանց յուղոտ սնունդից և այն կերակուրներից, որոնք թաքնված ճարպեր ունեն, և միշտ հիշել դրանց օրվա տեմպը:

Դիտեք բարձր յուղայնությամբ, բայց թեև առողջ սննդի մասին տեսանյութ.