Բովանդակություն
Ազնվամորին արժեքավոր հատապտուղներ են, որոնք պարունակում են A, B, C. վիտամիններ Ազնվամորին լավ տեղավորվում է այն մարդկանց համար, ովքեր աշխատում են մշտական նյարդային լարվածության պայմաններում: Հիանալի է անեմիայի և ստամոքս -աղիքային տրակտի հիվանդությունների բուժման համար:
Ազնվամորին թփերի վարդագույն ընտանիքին է պատկանում: Հատապտուղն աճում է անտառներում, գետերի ափերին և բուծվում այգիներում:
Ազնվամորին հայտնվում է երկրորդ տարում, բայց կան նաև ազնվամորի «հատուկ» տեսակներ: Նորոգված ազնվամորիներն ի վիճակի են առաջին տարվա ընթացքում հարուստ բերք տալ:
Մարդիկ ազնվամորին օգտագործում են թարմ և սառեցված տեսքով: Թարմ ազնվամորին օգտակար է ծարավը հագեցնելու և մարսողությունը բարելավելու համար: Հատապտուղները հիանալի են օգտագործվում տարբեր հյութեր, ժելե, պահածոներ, գինի և լիկյորներ պատրաստելու համար:
Ազնվամորի կազմը
Վայրի ազնվամորին պարունակում է մոտ 10% շաքար, օրգանական թթուներ, աղեր, A, B, C վիտամիններ:
Այգու ազնվամորի հատապտուղները պարունակում են մինչև 11.5% շաքար (գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, սախարոզա և պենտոզա), 1-2% օրգանական թթուներ (կիտրոն, խնձոր, սալիցիլ, տարարախոտ և այլն), տանիններ, պեկտին (մինչև 0.9%) , մանրաթել (4-6%), եթերայուղի հետքեր, սպիտակուցներ, անտոցիաններ, ֆլավոնոիդներ, սպիրտներ (գինի, իզոամիլ, ֆենիլէթիլ), կետոններ (ացետոին, դիացետիլ, β-իոնոն): Ազնվամորին հարուստ է նաև վիտամիններով. A, B1, B2, B9 (ֆոլաթթու), C, PP, բետա-սիտոստերոլ, որն ունի հակասլերոտիկ հատկություններ:
Դրանք պարունակում են նաև հանքանյութեր և հետքի տարրեր ՝ պղինձ, կալիում, երկաթ (որոնք հատկապես հարուստ են ազնվամորիով), մագնեզիում, կալցիում, ցինկ, կոբալտ: Ազնվամորին պարունակում է կումարիններ, որոնք ունեն պրոտոմբինի մակարդակը նվազեցնելու և արյան մակարդումը նորմալացնելու ունակություն, և անտոցիաններ, որոնք ունեն հակասկլերոտիկ հատկություններ և ամրացնում են մազանոթները:
Ազնվամորին հարուստ չէ վիտամին C- ով, բայց պարունակում է զգալի քանակությամբ երկաթ, որն ավելի շատ ազնվամորու մեջ է, քան մյուս պտղատու մշակաբույսերի մեջ (100 գ հատապտուղների դիմաց `2-3.6 մգ), բացառությամբ բալի և փշահաղարջի: Նրա սերմերը պարունակում են ճարպային յուղ (մինչեւ 22%) եւ բետա-սիտոստերոլ, որոնք ունեն հակասկլերոտիկ հատկություններ: Տերեւները պարունակում են ֆլավոնոիդներ, օրգանական թթուներ:
Հետաքրքիր է, որ պարտեզի ազնվամորիները սալիցիլաթթվի պարունակությամբ գերազանցում են անտառային ազնվամորիներին: Ուստի դրանք ավելի ակտիվորեն օգտագործվում են մրսածության դեմ:
Ազնվամորի օգուտները
Հատապտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C և ջերմային բուժումից հետո չի կորցնում իր բուժիչ հատկությունները, ուստի այն անփոխարինելի է մրսածության համար:
Բացի այդ, ազնվամորիները պարունակում են սալիցիլաթթու, որն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն: Հետեւաբար, մարդիկ հատապտուղներն անվանում են «բնական ասպիրին»: Բայց ի տարբերություն դեղամիջոցի, հատապտուղները չեն նյարդայնացնում ստամոքսի լորձաթաղանթը:
Հատապտուղը պարունակում է էլագիկ թթու, որը կանխում է բորբոքումները և նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Այն նաև պարունակում է կալիում, մագնեզիում և պղինձ ՝ հակադեպրեսանտների մեծ մասի հիմնական բաղադրիչը:
Էլ ինչի՞ն է օգտակար ազնվամորին: Հատապտուղ ուտելը կարող է ուժեղացնել անձեռնմխելիությունը և բարելավել դեմքի գույնը: Այն օգնում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների բուժմանը ՝ իր հակաբորբոքային և անալգետիկ հատկությունների շնորհիվ:
Դիետայում հատապտուղների ներառումը կարող է բարելավել ախորժակը և դրականորեն ազդել ուղեղի և սրտանոթային համակարգի սնուցման վրա, ինչը պայմանավորված է ազնվամորիի մեջ պարունակվող ֆրուկտոզայի և գլյուկոզայի հետ:
Հատապտուղների կալորիականությունը բավականին ցածր է ՝ 46 կկալ, ինչը հնարավորություն է տալիս ուտել դրանք նիհարելիս ՝ չվնասելով մարմնին:
Ո՞րն է ազնվամորի վնասը:
Հատապտուղների որոշ էական նյութեր կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա: Լավ չէ շատ հատապտուղներ ուտել բրոնխային ասթմայի, խոցերի կամ գաստրիտի համար:
Բացի այդ, հատապտուղները, ովքեր տառապում են հոդատապից և ուրոլիտիասից, չպետք է ուտեն հատապտուղները:
Բացի այդ, մի օգտագործեք հատապտուղներ երիկամ ունենալու համար, քանի որ այն կարող է ստեղծել լրացուցիչ բեռ, քանի որ դրանք ունեն միզամուղ ազդեցություն:
Հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ դուք չպետք է չարաշահեք ազնվամորի - սա կարող է երեխայի մոտ ալերգիա առաջացնել:
Ազնվամորի ձմռան համար
Ազնվամորի, քերած շաքարով
Շաքարավազով հատապտուղները աղալը ձմռան ամենատարածված և օգտակար պատրաստման տարբերակներից մեկն է: Դատարկը պատրաստելու համար հարկավոր է տեսակավորել հատապտուղները ՝ հեռացնելով կնճռոտված ու փչացածները:
Դրանից հետո հատապտուղները նրբորեն լցրեք աղաջրի մեջ: Եթե հատապտղի մեջ կան վնասատուների թրթուրներ, դրանք կթռչեն վերև, և դուք կարող եք հեշտությամբ մաքրել հատապտուղները: Դրանից հետո հատապտուղները պետք է կրկին լվանալ մաքուր ջրով և չորացնել թղթե սրբիչի վրա:
Հաջորդը, դուք պետք է ազնվամորիները լրացնեք շաքարավազով և հատապտուղները փայտե տաշտակով մանրացրեք ապակե կամ էմալապատ ամանի մեջ: Կիլոգրամ հատապտուղների համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ կիլոգրամ շաքար:
Քերած հատապտուղները պետք է մնան մոտ մեկ ժամ, որից հետո դրանք տեղափոխեն ստերիլացված բանկա և փակեն նեյլոնե կափարիչով: Առանց եփելու շաքարավազով ազնվամորիները պատրաստ են:
Ազնվամորու ջեմ
- Կաթսայի մեջ մի բաժակ ջուր լցրեք, կրակի վրա դրեք և ավելացրեք 1 կգ շաքար: Մենք սպասում ենք շաքարի ամբողջական լուծարման:
- Երբ ջուրը սկսում է եռալ, աստիճանաբար լցրեք մեկ կիլոգրամ հատապտուղ ջրի մեջ: 15 րոպե եփեք հատապտուղներ ՝ պարբերաբար մաքրելով փրփուրը:
- Մենք ջեմը լցնում ենք ստերիլացված բանկաների մեջ և գլորում ենք այն: Ազնվամորի ջեմը պատրաստ է:
Օգտակար հատկություններ
- Հատապտուղը պարունակում է առողջ շաքարներ, ինչպիսիք են ֆրուկտոզան և գլյուկոզան: Դրանք անհրաժեշտ են ուղեղի և սրտանոթային համակարգի գործունեության համար:
- Ազնվամորին հարուստ է սալիցիլաթթվով, որն ունի հակաբորբոքային հատկություններ:
- A, B, C, PP վիտամինների շնորհիվ հատապտուղն արդյունավետ է օգտագործման համար ՝ ստամոքսի հետ կապված խնդիրների դեպքում:
- Թարմ հատապտուղները արդյունավետ են աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի, կոլիտի, թրթուրի, սակավարյունության բուժման մեջ:
- Ազնվամորիները կարող են պահպանել մաշկի երանգը և երիտասարդացնել:
- Հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, քանի որ հատապտուղների կալորիականությունը `41 կկալ, արտադրանքի 100 գրամի համար:
- Այն նաև օգնում է կնոջը հղիանալ և առողջ երեխա տանել ֆոլաթթվի շնորհիվ:
- Ազնվամորու տերևները պարունակում են նյութեր, որոնք խթանում են աղիների և արգանդի մկանները:
- Հատապտուղը հիանալի է գործում որպես հակասթրեսային միջոց: Հատապտուղներով խմիչքները բուժում են նևրոզները, դեպրեսիան և բարելավում քունը:
- Հատապտուղը մաքրում է արյան և ավշային անոթները խոլեստերինի սալերից:
Հատապտուղները հիանալի են ջեմ, ժելե, մարմելադ, հյութեր պատրաստելու համար: Ազնվամորու գինիները, լիկյորները, լիկյորները և լիկյորները բարձր համ ունեն:
Հակացուցումների
Ազնվամորին կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա, արդյունավետ չէ դրանք օգտագործել խոցերի, գաստրիտների և ստամոքս-աղիքային համակարգի այլ հիվանդությունների համար: Եվ նաև այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն երիկամների խնդիրներ, բրոնխային ասթմա և քթի մեջ գտնվող պոլիպներ:
Ազնվամորու տերեւների ներարկումն ունի կծող հատկություններ: Ուստի այն չի առաջարկվում նրանց համար, ովքեր տառապում են փորկապությամբ: Այն նաև հակացուցված է հղի կանանց համար, քանի որ տերևները բարձրացնում են երանգը, ինչը կարող է հրահրել վաղաժամ ծնունդ:
Ազնվամորու ճյուղերից decoctions և infusions հակացուցված են հոդատապով և ուրոլիտիասով հիվանդ մարդկանց համար: Հազվագյուտ դեպքերում նման խառնուրդի օգտագործումը ճնշող ազդեցություն ունի հիպոֆիզի և վահանաձեւ գեղձի վրա:
Pոկելը և պահելը
Եթե կա հատապտուղներ և տերևներ պատրաստելու ցանկություն և հնարավորություն, ապա դա անելիս կարող են հարցեր առաջանալ: Մարդիկ տերևները բերք են հավաքում մայիսից: Դա կօգներ, եթե ընտրեք առողջ, երիտասարդ տերևներ, առանց միջատների վնասման: Մարդիկ հատապտուղները հավաքում են հասունանալուն պես:
Դուք կարող եք ձմռանը պտուղները չորացնել ջեռոցում (60 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում) կամ էլեկտրական չորանոցում:
Խորհուրդ Արդյունավետ չէ չոր ազնվամորիները ցելոֆանե տոպրակների մեջ պահելը: Ավելի լավ է օգտագործել բնական սպիտակեղենից կամ բամբակյա գործվածքներից պատրաստված պայուսակներ, օրինակ ՝ բարձի ծածկոցներ:
Ազնվամորիները ոչ միայն չորանում են, այլեւ խորը և արագ սառեցվում: Սառեցված ազնվամորի առավելություններն այն են, որ այս մեթոդով հատապտուղները պահպանում են իրենց բուժիչ հատկությունները: Հալված պտուղները չպետք է կրկին սառեցվեն:
Օգտագործեք կոսմետոլոգիայում
Ազնվամորին այն միջոցն է, որը կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ մաշկի վիճակի վրա ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից։ Հատապտուղները ԱՄՆ-ից հայտնի մաշկաբան Նիկոլաս Պերիկոնեի հակատարիքային դիետայի մի մասն են։ Նրա «Face Lift Diet» սննդային համակարգը. մի կողմից, ուղղված է ազատ ռադիկալների ազդեցության դեմ պայքարին՝ դրանք «չեզոքացնելով» հակաօքսիդանտներ պարունակող մթերքների միջոցով. մյուս կողմից՝ սննդակարգից ազատ ռադիկալների առաջացման պատճառ հանդիսացող մթերքների բացառումը։
Առողջ դիետայի միջոցով դոկտոր Պերիկոնը պայքարում է էկզեմայի, պսորիազի, դերմատիտի և վաղ կնճիռների դեմ: Տանը մարդիկ պզուկների դեմ պայքարելու համար օգտագործում են ազնվամորու թարմ տերևներ: Դա անելու համար դրանք աղացրեք հավանգով, մինչև միատարր խառնուրդ կազմավորվի, 15-20 րոպե տարածեք խնդրահարույց տարածքների վրա, լվացեք այն տաք ջրով և չորացրեք մատների շոշափող շարժումներով:
Տանը ձեր մաշկը սնուցելու և մաքրելու համար կարող եք պատրաստել ազնվամորի լոսյոն: Այն պատրաստելիս հունցել մի ճաշի գդալ հատապտուղ և լցնել 300 գ օղի ՝ թույլ տալով, որ կազմը եփվի 10 օր մութ տեղում սենյակային ջերմաստիճանում: Օգտագործելուց առաջ լոսյոնը կիսով չափ կամ 2/3 ջրով նոսրացրեք: Ազնվամորու ketone- ը վերջին տարիներին հայտնի կոսմետիկ բաղադրիչ է: Այն վաճառվում է տարբեր փաթեթներով (սովորաբար 5 գ -ից մինչև 1 կգ) որպես սպիտակ բյուրեղային փոշի, որը հեշտությամբ լուծելի է ալկոհոլի, տաք յուղի, սկվալանի, պրոպիլեն գլիկոլի, տրիգլիցերիդների մեջ:
Կոսմետիկ առավելություններ
Ազնվամորու ketone- ի կոսմետիկ առավելությունն այն է, որ այն արդյունավետորեն բարձրացնում է մաշկի երանգը ճարպերը այրելու հատկությունների շնորհիվ, բարելավելով դրա առաձգականությունը և վերացնելով թուլությունը:
Դեմքի համար նախատեսված կոսմետիկ արտադրանքներում ազնվամորու կետոնն օգնում է նեղացնել ծակոտիները, ակտիվացնել նյութափոխանակության գործընթացները, ինչը, ի վերջո, ստեղծում է երիտասարդացնող ազդեցություն: Մազերի խնամքի միջոցներում այս բաղադրիչն օգնում է և՛ ամրացնել թափվող մազերը, և՛ խթանում է նոր մազերի աճը:
Ստուգեք այս ազնվամորու մակարոնների այս հիանալի բաղադրատոմսը ստորև ներկայացված տեսանյութում.