Ձմեռային սև տրյուֆել (Tuber brumale) լուսանկար և նկարագրություն

Ձմեռային սև տրյուֆել (Tuber brumale)

Ձմեռային սև տրյուֆել (Tuber brumale) տրյուֆելների ընտանիքի սունկ է, պատկանում է տրյուֆելների ցեղին։

Արտաքին նկարագրություն

Ձմեռային սև տրյուֆելի (Tuber brumale) պտղատու մարմինը բնութագրվում է անկանոն գնդաձև ձևով, երբեմն ամբողջովին կլոր: Այս տեսակի պտղատու մարմնի տրամագիծը տատանվում է 8-15 (20) սմ-ի սահմաններում։ Պտղատու մարմնի (պերիդիումի) մակերեսը ծածկված է վահանաձև գեղձի կամ բազմանկյուն գորտնուկներով, որոնք ունեն 2-3 մմ չափսեր և հաճախ խորացած։ Սնկերի արտաքին մասը սկզբում կարմրավուն մանուշակագույն գույն ունի, աստիճանաբար դառնում է ամբողջովին սև։

Պտղատու մարմնի մարմինը սկզբում սպիտակ է, բայց հասունանալուն պես այն դառնում է պարզապես մոխրագույն կամ մանուշակագույն-մոխրագույն՝ մեծ քանակությամբ մարմարադեղնաշագանակագույն կամ պարզապես սպիտակ երակներով։ Մեծահասակների սնկերի մեջ միջուկի քաշը կարող է գերազանցել 1 կգ-ի պարամետրերը: Երբեմն լինում են նմուշներ, որոնց քաշը հասնում է 1.5 կգ-ի։

Սնկերի սպորներն ունեն տարբեր չափսեր, բնութագրվում են օվալաձև կամ էլիպսոիդ ձևով։ Նրանց կեղևը բնութագրվում է շագանակագույն գույնով՝ խիտ ծածկված փոքր փշերով, որոնց երկարությունը տատանվում է 2-4 մկմ-ի սահմաններում։ Այս հասկերը կարող են մի փոքր թեքվել, բայց առավել հաճախ դրանք ուղիղ են:

Ողնաշարի սեզոն և ապրելավայր

Ձմեռային սև տրյուֆելի ակտիվ պտղաբերությունը տեղի է ունենում նոյեմբերից փետրվար-մարտ ընկած ժամանակահատվածում: Տեսակը տարածված է Ֆրանսիայում, Շվեյցարիայում, Իտալիայում։ Սև ձմեռային տրյուֆելների հանդիպեցինք նաև Ուկրաինայում։ Նախընտրում է աճել հաճարենի և կեչու պուրակներում։

Ուտելիություն

Սնկերի նկարագրված տեսակը պատկանում է ուտելի քանակին։ Այն ունի սուր և հաճելի բուրմունք, որը շատ է հիշեցնում մուշկը։ Այն ավելի քիչ է արտահայտված, քան պարզ սև տրյուֆելը։ Եվ, հետևաբար, սև ձմեռային տրյուֆելի սննդային արժեքը մի փոքր ավելի քիչ է։